崇信县苹果免套袋栽培技术简介

2024-05-16张宏刚

南方农业 2024年3期

张宏刚

（崇信县果业局，甘肃崇信 744200）

当前，针对国内苹果套袋栽培用工量大、成本高、品质下降等突出问题，农业部门开展了苹果免套袋栽培技术的提升研究，以主要病虫害预测预报为先导，农业、生物、生理防控为核心，进行精准药剂防控，配套着色品种选择、高光效树形与整形修剪及提高土壤有机质含量、改善土壤理化性状等技术，建立了苹果免套袋栽培高效防控技术体系，使虫果率和病果率分别维持在0.5%以下和1.0%以下，果实外观品质等同于套袋果，内在品质优于套袋果。但是，苹果免套袋栽培技术的应用会导致果实裸露而更易受到病虫害的威胁，传统病虫害防治方式还会造成果实果锈及农药残留量偏高。基于此，笔者以甘肃省崇信县为例，总结优化苹果免套袋栽培技术，以降低病虫害对苹果的不利影响，助力当地种植户实现增收增效的目标。

1 崇信县苹果栽培现状

崇信县地处陇东黄土高原丘陵沟壑区，属暖温带半湿润季风气候雨养农业区，昼夜温差大，年平均气温9.7 ℃，年平均日照时间2 553 h，年无霜期175 d。泾河的主要支流汭河、黑河横贯全境，年径流量1.9亿m3，土壤主要为黑垆土、黄绵土，有机质含量在1%左右，土层深度在80～230 m，土质肥沃，养分丰富，保水保肥性能较好，适宜苹果树生长。2002 年，崇信县被原农业部列入西北黄土高原苹果优势产区核心区域，崇信苹果成为崇信县特产，并获得全国农产品地理标志认证。近年来，崇信县锚定“果业强、果农富、果乡美”目标，坚持“绿色兴果、质量兴果”，坚持选用新优品种、引进新技术，形成早、中、晚熟苹果相互补充的产业格局。据统计，2022 年崇信县苹果种植面积0.3 万hm2，预计年产量4.2 万t，产值达3.5亿元，实现增加值1.65亿元，苹果产业已成为助力乡村振兴的“新引擎”[1]。

2023 年，崇信县谋划实施优质苹果产业链建设项目9 项，比较具有代表性的是锦屏镇铜城塬子高标准矮化密植苹果园，经营面积达到473.33 hm2，其中早熟品种嘎啦苹果栽培面积25.33 hm2，预计产量能够达到400 t，销售收入能够达到200 万元。随着崇信苹果种植面积的不断扩大，各种先进栽培技术的应用逐渐渗透到种植环节，其中苹果免套袋栽培技术可以大量降低人工投入，显著降低生产成本，每667 m2可降低800 元左右的投资成本。同时，果树在自然条件下生长，果实产量明显提高，每667 m2果园增产10%左右。在免套袋栽培模式下，果实中微量元素的吸收量和累积量明显提高，苹果果皮厚、韧度好，果实硬度高、抗病抗逆性强，糖度比套袋苹果可提高3～4个百分点，口感明显好于套袋苹果。根据调查，近年来免套袋苹果价格年均提高0.5～1.5 元·kg-1，收入提高15%～30%。相较于套袋苹果，免套袋苹果节省了套袋、摘袋成本，更有优势。加之崇信县人口较少，劳动力变得日益紧缺，苹果免套袋栽培技术已成为促进崇信县苹果产业可持续发展的重要手段。

2 苹果免套袋栽培技术要点

2.1 品种和砧木选择

在苹果免套袋栽培技术的应用中，苹果品种的选择至关重要。崇信县主要种植的免套袋苹果品种有红思妮可嘎啦、巴克艾、九月奇迹、阿森泰克富士及福布拉斯富士等易着色的品种。应选矮化自根砧M9-T337、JM7 或矮化中间砧M26，这些砧木与接穗亲和力强，树势舒缓，易于管理，非常适合规模化、机械化种植。

2.2 土壤综合管理

应用土壤综合管理技术的主要目的是提高土壤质量、保护土壤生态环境、促进苹果树健康生长和提高果实品质。崇信县土壤种类较多，涉及黄土、砂质土、壤土等不同类型，果农应根据苹果的生长习性及要求进行土壤综合管理。

苹果适宜生长在土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好、富含有机质的土壤中，苹果有一定的耐酸碱能力，土壤pH 值在5.0～8.0比较适合。因此，种植前果农可以进行土壤测试，了解土壤中的养分含量，然后根据果树各生育期的需求，合理施用有机肥和无机肥，使苹果树生长良好，确保果实品质上乘。崇信县属于半湿润的温带大陆性气候，夏季气温较高，降水不均匀。因此，在土壤综合管理中，果农应注意保水保湿，如可采取覆盖土壤、建设水利设施、合理灌溉等措施，提高土壤的保水性。

2.3 水肥一体化立架网格矮化密植栽培技术

免套袋栽培可采用水肥一体化立架网格矮化密植栽培技术，该技术结合了水肥一体化管理、立架网格矮化栽培和密植栽培等多种农业技术，旨在提高苹果生产效益和果实品质。在实际应用中，将水肥供应与管理进行整合可以保障灌溉和施肥的合理性，保证苹果树的生长需求，提高水肥利用效率，减少资源浪费。而立架网格矮化栽培可提高苹果树冠的光照均匀性，促进果实发育，减轻病虫害发生，同时可使苹果树主干较矮小、树冠较集中，有利于管理和采摘。实际栽培中，果农可适当增加单位面积内果树的株数，提高土地空间利用率，进而提高苹果产量。实践证明，采取密植方式后，树冠之间互相遮挡，光合效率降低，但立架和网格矮化栽培可以解决这个问题，保证果实接受充足的光照。

2.4 苹果免套袋生物免疫膜

使用生物免疫膜可使果实细胞分裂活性增强，果实增色增甜，果面着色色素自然形成。通过膜衣保护，果实表面光洁，免受病虫害侵害，可替代套袋，省工增效。此外，目前市面上广泛流行一种保护性杀菌剂，如山西北方果康宝农药有限公司生产的果优宝保护性杀菌剂（果亮宝、果袋宝等），从5 月10 日左右开始，每隔20 d 左右喷施1 次，共喷施5 次，合计每667 m2成本70～80 元，果面无锈，果点小，有亮度[2]。

2.5 果园管理

为充分发挥苹果免套袋栽培技术的应用价值，需要强化果园管理工作，要求果农严格参照“静宁苹果”相关管理技术规程，按果树生长规律和具体情况，分阶段抓好追肥除草、抹芽拉枝、整形修剪等标准化管理工作，确保果树健壮生长，保障苹果树能够按期挂果。

1）在施肥环节中，可施加腐植酸复合肥，或者是在水肥一体化技术的支持下使用菲蓝中量元素水溶肥、和红大量元素水溶肥等；在夏季的时候，尤其是苹果果实膨大期适时追施高钾含量的肥料，如磷肥、钾肥，以促进果实生长、着色，提高果实甜度；秋季追肥以磷钾肥为主，提高苹果树的抗寒性和越冬能力。2）在除草环节中，可采用机械或者药剂除草方法去除果园中的大量杂草，减少杂草对果树生长的影响，保持土壤的湿润度和通透性，减少病虫害的滋生。3）抹芽拉枝有助于保持良好的树形，其中抹芽主要是在果树生长期间，抹掉果树枝条上芽，减少营养浪费，使能量更多地转移果实中；拉枝则是通过适时科学地调整主枝、侧枝等生长角度，调整树冠结构，使其更加均匀开张，提高通风透光性[3]。4）整形修剪主要分为夏季修剪和冬季修剪，其中夏季修剪主要是修剪主干和分枝，保持树冠的均衡和开张度，以确保光线透射和通风顺畅，提高果实的品质；冬季修剪则是在果树休眠期间进行修剪，去除病虫枝、重叠枝、背上枝、轮生枝和枝干比不合理的枝，调整树势平衡，促进春季新梢健壮生长。

2.6 苹果病虫害防治技术要点

免套袋栽培可使果实充分接受光照，但这也会导致病菌和虫害更容易发生。传统的病虫害防治方法过于依赖农药，存在用药过量和盲目用药等问题，不仅防治效果较差，还会导致严重的药物残留和生态环境污染问题。因此，果农需要立足当地病虫害的发生特点，积极采取物理防治、生物防治、农业防治等综合性防治措施，减小病虫害对免套袋苹果的危害。笔者结合《苹果免套袋栽培集成技术研究与应用》项目示范研究，以及当地易发的病虫害类型进行了其防治方法的总结。

2.6.1 苹果白粉病

苹果白粉病是一种由白粉菌侵染引起的常见病害，在温暖湿润的地区尤其常见。白粉病通常在果树的叶片上形成白色或灰色的粉体，而且经常出现在果园密度大、通风差的区域。在进入夏季前，该病往往在新枝条上发生，然后扩散到果实上，影响果实的生长和发育。发病初期，苹果叶片表面出现灰白色的霉斑，有时会伴随着黄斑，有时有蜡状涂层，叶片下表面有细毛，接着病斑向果实蔓延，致使果实暗淡无光泽[4]。

防治策略如下：1）果农要加强果树管理，保持良好的透气性、光照度等生长条件，并及时清除病株。例如，在果树生长发育过程中，可适当施用有机肥料，并在病害盛行期喷施15%三唑酮可湿性粉剂1 500～2 000 倍液、12%烯唑醇可湿性粉剂2 000～2 500 倍液或25%己唑醇悬浮剂2 000 倍液等药剂。2）果农可利用一些微生物，如枯草芽孢杆菌等来压制病菌，并提高土壤有机质含量，通过增强树势控制苹果白粉病的发展。

2.6.2 苹果炭疽病

苹果炭疽病是由小丛壳属真菌引起的一种常见病害，其可以影响苹果树的叶片、果实和枝条，严重影响果实的产量和品质。发病初期，果实上出现圆形或不规则形状的黑褐色病斑，开始小而坚实，逐渐扩大并形成凹陷部分，叶片上也会出现黑色的斑点。

防治策略如下：1）果农要及时去除病害部位的果实、叶片和枝条，以减少病菌的传播和扩散。2）使用合适的杀菌剂对果实和叶片进行喷雾，特别是在果实膨大期和花后期要及时进行喷药，防止病菌侵害。一般从幼果期开始喷药，以后每隔15～20 d 喷施1 次，1 年喷施3～4 次。同时，为防止病菌产生抗药性，可与50%退菌特可湿性粉剂600～800倍液交替使用，防治效果较好。

2.6.3 苹果轮纹病

苹果轮纹病是一种由真菌引起的病害，该病主要侵害苹果果实，其会导致果实表面出现不规则的黄褐色或红褐色病斑，一般为椭圆形或圆形。随着病情的发展，病斑会逐渐变大，直径可达1 cm。

防治策略如下：1）果农要及早清理病弱树、小老树。2）加强对果树营养的补充，促进植株生长的同时增强其抵抗病害的能力。果农可采用测土配方施肥技术，保障营养供给的合理性。3）使用化学药剂进行防治。例如，可选择在落花后喷施50%复方多菌灵悬浮剂1 000 倍液、福美胂可湿性粉剂100 倍液、75%五氯酚钠粉100～200 倍液或30%绿得保胶悬剂300倍液[5]。

2.6.4 桃小食心虫

桃小食心虫是一种常见的害虫，其主要以果肉为食，一旦虫子进入果实，其会在果肉中挖掘通道，以果核周围的部分为食，导致果实的内部出现虫道，使果肉变软和腐烂。

防治策略如下：1）果农可以在果树上悬挂特制的虫球，虫球内放置具有吸引桃小食心虫的性信息素，诱使雄虫陷入其中。这样可以有效阻碍成虫繁殖，减少虫口的数量。2）采用生物措施进行防治。例如，可引入天牛科和蜂科的天敌，控制苹果桃小食心虫的数量。3）采用化学药剂进行防治。在5月下旬至6 月中旬越冬桃小食心虫幼虫出土始盛期，果农可667 m2用50%辛硫磷1 000 倍液或48%乐斯本乳油1 000 倍液喷洒树盘；6 月中旬，即桃小食心虫成虫开始陆续产卵期，选用阿维菌素类农药3 000～4 000 倍液、2.5%高效氯氰菊酯乳油3 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液或0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3 000倍液，每隔10～15 d喷施1次，连喷2次[6]。