池塘河蟹复合高效养殖技术

捕捞河蟹

池塘河蟹复合养殖是一种将河蟹养殖，蟹虾混养，蟹鳜套养，水草、螺蛳移（植）殖等技术进行组合配套，并根据河蟹，青虾，鳜、鲢、鳙鱼等的不同食性和生长特点，进行合理混（套）养的生产模式。该模式具有多品种养殖、生态环境优化、资源利用率高等特点，可有效规避单一的养蟹风险，大大提高水体生产力和综合养殖效益。

一、养殖条件

1.塘址选择。蟹池应选择在靠近水源，水质清新，饵源充沛，周边无遮挡物，无污染源，道路通畅，供电稳定，排灌方便，适合连片养殖和集约化经营的地方。

2.塘口建（改）造。将蟹池开挖成东西长，南北短的长方形。长宽比为5 ∶（2～3），池堤宽为2～3米，池坡比为1 ∶（2.5～3），面积以10 亩左右为宜，土质以黏壤土为佳。池深为1.5～2 米，沿池塘四周开挖深为80 厘米左右的环沟，沟宽视池塘大小而定，环沟面积约占池塘总面积的30%，将池塘中间建成养殖平台（“蟹岛”）。蟹池需按0.2 千瓦/亩的标准配备微孔增氧设施，并根据养殖塘口实际配备相应的进、排水泵。

3.防逃围栏设施。为防止河蟹攀爬逃逸，池埂四周应用塑料薄膜、钙塑板、水泥板等材料设置防逃设施，四角做成圆弧形。防逃设施底部埋入土下10～15 厘米，顶部高出埂面40～50 厘米，接头处不留缝隙，每间隔1 米左右用竹竿和小木棍等材料支撑固定。另外，进排水口应用60 目双层筛绢网包扎，并用不锈钢网罩等覆盖加固，防止敌害生物进入和鱼、虾、蟹乘机潜逃。

二、养殖准备

1.清池消毒。年底排干池水，清除池内杂草、杂物，挖除底部过多淤泥并整平池底，保留淤泥5～10厘米。将清出的淤泥晒干后，可用于修补、加宽、增高池埂。剩余的淤泥可运往农田、菜地以提高土壤肥力。利用冬闲期间，冻晒池底整个冬季。经过冻晒淤泥中水分的大量流失并逐渐凝固干裂，除可以利用阳光中的紫外线杀灭部分病原微生物外，还可以有效分解氧化残留的有机物，减缓池塘老化。于蟹种放养前15 天左右向池内注水，“平底塘”加水20～30 厘米，“环沟+平台”塘平台水位保持在10～15 厘米。使用生石灰或漂白粉消毒，用量分别为75～100 千克/亩和10～15 千克/亩，以杀灭病原菌和野杂鱼等敌害。对于往年易生青苔的池塘还需泼洒1 次硫酸铜，用量为5～10 千克/亩。

2.水草种植。蟹民常言道：“蟹大小，看水草。”这句在河蟹养殖圈广为流传的话，充分的说明了水草在河蟹养殖池中扮演着重要的角色。水草既可以作为河蟹天然饵料，以可以作为河蟹生长、蜕壳和栖息隐避场所，还可以通过光合作用产生氧气，净化水质。

蟹池中种植水草的主要品种有：伊乐藻、轮叶黑藻、黄丝草和苦草等，养殖期间蟹池中的水草覆盖率应达50%～60%。若水草过稀要及时补种或移植；若水草疯长，应人工清除。养殖期间应及时去除不新鲜、草叶发黄、茎秆变软及被河蟹夹断的水草，防止其腐烂而败坏水质。

3.饵料培育。天然饵科的培育，主要靠施肥的途径来解决。施肥一般在蟹种入池前7～10 天进行。施肥时，池内加水30～50 厘米，投施用0.05%～0.1%发酵剂（EM 菌）发酵好的有机肥(鸡、鸭、牛、猪粪等)，施肥量为150～200 千克/亩。大约7～10天后，池中就有大量的浮游生物繁殖起来，可作为即将入池蟹种的开口饵料。养殖期间，每10～15 天还需追施1 次氨基酸肥水素，每亩1 米深水体用量为500～800 毫升，以补充营养，提高浮游生物的繁殖速度，保持密度。

河蟹放养

4.饵料投放。向蟹池中分批适量地投放成熟的活螺蛳，让其在池内自然繁殖，繁殖出来的仔螺蛳附着于池塘的水草上供河蟹捕食。仔螺蛳不仅肥嫩鲜美、营养丰富，而且适口性也好，是河蟹最喜食的高蛋白活饵料，正好满足了河蟹生长的营养需要。螺蛳最的最佳繁殖的季节为春季和夏季。因此，一般选择于1—2 月份、6—7 月份向池内投放螺蛳比较合适，投放量分别为150～200 千克/亩和250～350千克/亩。螺蛳投放入池前首先将螺蛳放在清洁的水中浸泡3～5小时，让其吐泥并清洗干净，然后使用0.3毫克/升的强氯精溶液或0.15 毫克/升的二溴海因溶液消毒10 分钟左右，以杀灭螺体上的细菌及原虫。

三、苗种放养

1.蟹种放养。选择放养长江水系培育的优质蟹种，以求达到较好的养殖效益。一般放养密度为800～1200 只∕亩，具体的放养密度应根据池塘条件、预期上市时间和规格、技术管理水平以及养殖模式等因素适当调整。放养规格为100～200 只/千克，时间为1～3 月份。

2.虾苗放养。一般采用两种放养方式。一是2～3月份投放越冬青虾苗，规格为 600～1200 尾∕千克，放养量为8～10 千克∕亩；二是7～8 月份放养当年繁育的夏季青虾苗，规格为3300～5000 尾/千克，放养量为4～5 千克∕亩。

3.鱼种放养。3 月下旬放养2 冬龄鲫鱼亲本，放养量为8～10 组∕亩，雌雄比为（2～3）∶1。鲫鱼待4 月池水温度回升时自然繁殖，可为日后放入的鳜鱼种提供适口饵料。5 月份放养规格为5～6 厘米的鳜鱼种，放养量为20 尾∕亩左右。禁止放养大规格的鳜鱼苗，否则会影响河蟹的放养成活率。5 月底或6 月初放养规格为75～100 克∕尾的鲢、鳙鱼种，放养量为50～80 尾∕亩。

为防止病原传播，上述苗种放养入池前需进行消毒处理。方法是用3%～5%的食盐水或10～20 毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡10 分钟左右，以杀灭苗种的体表病菌和寄生虫。

四、养殖管理

1.科学投喂。饵料投喂以河蟹为主。春季蟹种投放后（幼蟹养殖阶段），饵料投喂以轧碎的螺肉、鱼粉和豆粕为主，适当辅喂部分蛋白质含量为38%左右的配合饲料。夏季水温升高且河蟹规格增大（成蟹养殖阶段），饵料投喂以蛋白质含量为35%左右的配合饲料为主，适当辅喂部分煮熟的玉米和浸泡发芽的小麦等植物性饲料。立秋后池塘水温逐渐降低（河蟹增肥壮膘阶段），河蟹对营养要求比较高，可投喂蛋白含量为38%～40%的配合饲料或海冰鱼（野杂鱼）等。其中以投喂海冰鱼的增肥壮膘效果较好。海冰鱼需解冻清洗干净后投喂。建议秋季以海冰鱼、配合饲料和玉米（煮熟）搭配投喂，每天喂料可按70%的海冰鱼、20%的配合饲料和10%的玉米配比进行投喂。养殖期间，日投喂2 次，分别于早上和傍晚各投喂1 次，早上的投饵量占日投饵量的30%～40%，傍晚占60%～70%。具体的投饵量应根据天气条件、养殖阶段、水质、病害等情况灵活调控。一般以投喂后2 小时左右基本吃完为宜。蜕壳高峰期内应减少投饵量，注意保持环境相对安静。青虾主要摄食池中的剩饵和有机碎屑等，为促进其快速生长，提高规格和产量，可针对性地定期投喂部分青虾适口的麸皮、米糠、豆粕、鱼粉等细粒状饵料。鳜鱼主要捕食池中自繁的鲫鱼苗及其它野杂鱼；鲢、鳙鱼以养殖水体中的浮游生物为饵，无需单独投喂饵料。

2.水质管理。养殖过程中需保持水质的“肥、活、嫩、爽、稳”。通过加、换水和投施生物肥等措施保持透明度为35 厘米左右。当池水pH 值低于7.5时全池泼洒降酸排毒宁，每亩平均水深1 米用量为50～75 克；当池水pH 值高于8 时，全池泼洒降碱灵，用量为150～200 克，调节pH 值为7.5～8。增氧机的使用不能按部就班，应根据测得的池水溶氧值，结合池蟹的生长对溶氧的需求，确定开机的时段和时长，保持池水溶氧在5 毫克∕升以上。每半月全池泼洒1 次净水解毒灵，每亩平均水深1 米用量为400～500 克，以快速吸附水中各种悬浮杂质，改良水质，保持水质清新。每月全池泼洒1 次过硫底安康，每亩平均水深1 米用量为150～200 克，以氧化池底，除黑、除臭、分解有害物，抑制有害细菌的滋生和增殖，改善底部生态环境。另外，蜕壳期间，需保持水位稳定，在开始脱壳后抛撒些粒粒氧增加池底溶氧，以提升河蟹脱壳成活率。

3.病害防治。病害防治应持之以恒地坚持“预防为主，治病为辅，无病先防，有病早治”的方针，严格防控养殖病害的发生和蔓延。养殖全程中，定期适量拌料投喂EM 菌、多维、免疫多糖等，可增强河蟹体质，提高其抗病力。河蟹的易发疾病主要有黑腮病、腐壳病、烂肢病、纤毛虫病等。防治方法如下：

黑腮病全池泼洒溴氯海因或20%的二代蟹毒清,每亩平均水深1 米用量分别为200 克和60～70 毫升。腐壳病全池泼洒二溴海因或10%的菌毒清，每亩平均水深1 米用量分别为200～300 克和300～500 毫升。烂肢病全池泼洒菌毒净或硫醚沙星，每亩平均水深1 米用量分别为50 克/亩和100～130 毫升。纤毛虫病全池泼洒甲壳净或60%的纤虫杀，每亩平均水深1 米用量分别为20～25 毫升/亩和500 克。

4.巡塘管理。坚持每天早、中、晚各巡塘1 次。早上检查池中有无残饵，以便确定当天的投饵量；中午检测水温，观察池水变化；晚上观察河蟹活动、摄食和生长情况，发现异常应及时采取应对措施。

五、捕捞销售

根据养殖实际及市场行情，适时将青虾、河蟹起捕上市销售。青虾生长速度快，苗种入池养殖50～60 天，就有部分达到4 厘米以上的上市规格，从5 月份开始，可采用捕大留小的方式，将已经达到上市规格的青虾捕起销售。青虾主要采用虾笼、地笼等方法进行捕捉。河蟹从10 月份开始起捕上市销售。河蟹主要采用地笼张捕和在排水口处设网捕捉。待到年底，抽干池水，将鱼、虾、蟹全部“捉拿出塘”，以便及时安排下一年度的养殖生产。