书香是种什么香

权赛标

书有香气，尤其是旧书，捏在手里有着好像面包一般蓬松的触感，散发出温和舒适的气味。虽说“书香”一词早已有之，但我们现在嗅到的书香和古人描述的书香在气味上已经大不相同。古人所说的书香指的不是纸张或者墨水的气味，而是夹在书页中的一种草本植物——芸香的气味。这种植物可以保护书籍，防止书页因被虫蛀而损坏，所以古人经常将这种植物夹在书页之间。

我们现在书本中的气味，来源就要复杂得多。不同书籍可能有不同的气味，新书和旧书的书香也可能有差异。2009年，英国的一个研究团队就针对书中的气味发表了一篇论文。他们主要使用了顶空气相色谱分析法，试图寻找出“书香”究竟源自什么物质。

研究表明，新书中的气味来源比较复杂，主要源于纸、用于印刷的油墨、书本装订中使用的胶剂。在纸张制作的过程中需要加入大量的化学物質，这些物质经过反应会释放挥发性有机化合物，而油墨和装订使用的胶剂中含有的化学物质也会释放出气味，这些气味混合，就构成了新书散发的气味。由于纸张、胶剂和油墨的不同，新书的气味也就具有很大的不同。

和新书的气味不同，旧书释放出书香的过程类似发酵的过程。尽管现代的造纸厂会为了纸张更加耐久而使用各种方式去除纸张中的木质素，但纸张中的纤维素会由于周围环境中的酸性物质而发生酸水解，从而挥发出各种各样的有机化合物，其中不少就是旧书书香气味的来源，譬如苯甲醛具有杏仁香味，香兰素具有香草香味，2-乙基己醇有微弱的花香气味。除此以外，还有许多潜在的化合物也影响着书香气味，最显著的就是脂质过氧化产物。

这项研究引起了图书馆、档案馆和博物馆等机构的兴趣，工作人员认为或许未来可以通过检测书香中的成分就可以判断书的年份，或者将书香作为藏品退化和状况的快速诊断工具，以及对保护处理和材料分析的评估。

有趣的是，美国一家名叫Demeter（帝门特）的香水公司就生产过书香味的香水。如果你想随时随地嗅到书香的话，或许这是一个不错的选择。