绿茶绿色高效无公害栽培技术要点

2024-05-09高玉锦

新农民 2024年10期

高玉锦

摘要：绿茶作为茶叶中广受欢迎的品种之一，其对于人类养生发挥着重要作用。中国在茶叶种植方面有良好的种植环境，也使得茶叶在国内形成了丰富的茶文化。随着新时代发展，茶叶在农业领域占比加大，喜好茶叶的人群加大了对绿茶生产的关注度。本文旨在通过高效栽培技术，提高茶叶的质量和产量。因为茶叶在饮用时是直接冲泡，所以要求种植过程无公害、绿色环保，才能形成品牌竞争优势，这也使得各地茶产业市场竞争压力剧增。加强高效无公害绿茶栽培技术是绿茶产业发展的关键，对于种植茶叶地区的发展有推动性作用，能够促进农业经济发展。

关键词：绿茶；高效无公害栽培；技术要点

绿茶原产地较多，生长温度在18℃为宜，雨量大、夏季较长的地区长势更好。近些年绿茶栽培随着国内更高的科技研发水平也逐步实现了优化，使得绿茶在农业经济中的比重逐渐增加，也一定程度带动了乡村经济发展。绿茶作为产品已经打通了国际市场，近年来所增加的海外销售途径也使我国的茶叶栽培获得了更高收益。销售额提升可以倒逼绿茶高产栽培技术进一步提升，加强技术研究，有利于带动农业发展，发挥出茶叶在农业发展中的积极作用。

1 绿茶高产无公害栽培技术概念

绿茶作为现阶段国人喜爱的茶叶产品，随着市场发展，甚至远销海外。人们生活水平提升，对于生活品质提出了更高的要求。在追求绿色食品的基础上，要求茶叶向无公害方向发展，要求在绿茶的栽培过程中所有环节均实现绿色化生产。在种植过程中，尽可能少量或不使用农药，降低绿茶的农药残留量，促使茶叶真正意义上成为健康食品，从而保障以及消费者食用安全，同时也能够对周围生态环境起到有效的保护作用。

实现绿色化种植栽培，不仅能够保障茶叶质量，同时也能够在一定程度上实现产量的提升，需要加强茶叶生产安全，加强对茶叶栽培技术的优化研究。绿茶栽培种植过程中，要求相关人员注重对茶园的动态监管，严禁使用任何影响茶叶质量的化学成分造成茶叶污染。基于我国当前阶段针对绿色化食品所设定的不同等级，包括常见的A级或AA级等，将会成为对无公害绿茶质量判定的标准。通过利用绿色化种植技术，确保绿茶整体栽培过程环保无污染，有助于茶叶种植健康发展。减少不合理的农药使用频率，减少对土壤和环境的污染，以满足消费市场对于绿色食品的健康需求，合理对茶叶进行栽培，将会显著提升绿茶种植经济效益。

2 栽培无公害绿茶的相关技术要点

2.1 创建专属种植园

绿茶种植需要科学思考，才能促进茶叶高品质生长，带动茶园发展，推动当地农业可持续发展。茶园建设应该严格按照标准进行，才能为生长优质高产茶叶奠定基础。良好的茶园需要获得优质的水土环境，尽可能选择土质营养丰富的区域。合理的道路便于后期采茶和运输，为生产高品质茶叶奠定基础。

2.1.1 选址

具备绿茶生长的条件多是山林地区，土壤成分、酸碱度等都能符合茶树生长要求[1]。为了实现茶叶高产高品质，需要根据茶叶生长需要的温度、气候，选择适合茶树生长的环境，选择海拔400 m以上的坡地，要求选址的土壤有足够的养分，供茶树生长。选择温暖湿润、年降雨量较高的地区，更适宜绿茶生长。选址时还要注意选择污染较少的地方，避开工厂等。

2.1.2 规划

茶树成熟后需要人员采摘后运输。事先做好道路规划，确定好耕道、上山道路、工作道路等，保证能够使用工具或车辆通行，保证茶叶有效运输，提高当地农业经济效益。山道是茶园到山脚、山顶的距离，设置好步行道路，便于种茶工人通行。设置好排水设施，避免雨水天气在茶园积水导致茶树被浸泡，潮湿的环境还容易滋生细菌。

茶树唯有在适宜的环境下，才能实现高产。通过对茶叶种植园的规模以及地形环境等展开科学的计划，有助于推动无公害绿茶的规模化建设发展。要求在实际当中，根据茶叶种植地当地的实际情况对种植园内的环境进行规划。要求相关种植人员具有更加专业的种植栽培技术，能够根据茶叶的不同品种充分了解其生长要求，从而在种植园内对茶道进行布置，注重创建合理的纵横交叉位置。同时为避免种植园内土壤积水过深影响茶叶生长，应当在合理的位置设置排水系统。并且考虑到无公害绿茶种植栽培的要求，以有机肥为主展开施肥作业，应当在种植园内合理地分布粪便池。

综合以上角度，可以通过在山坡上创建阶梯式种植园的方法，保障种植园内的茶叶均能够科学生长。

2.2 选种与播种

选择合理的时间点及时投入种植环节。种子的选择将会对茶园的收益成效产生直接影响，种植前，科学选择优质的绿茶品种，对于高品质茶叶有重要意义。

在选种前应对茶叶栽培当地的气候环境进行调查研究，确保选择与当地地理条件以及自然环境等相适配的品种加以种植，确保树种与环境之间具有良好的适应性表现。同时为满足消费市场的需求，应当选取多样化的品种进行栽培。栽培期间，为保证茶叶种植期间生长链条完整，应取长补短地选择品种。选择好品种后，需要选择降水量密集的时期，适时播种。茶叶喜雨水天气，丰沛的雨量和温润气候，有助于茶叶生根发芽。

2.3 整地与施肥

茶园建设完毕后，需要尽快投入到茶叶生产中。对茶叶的种植来说，施肥尤为重要，应合理设置种植沟，并施加足以保证茶叶生长需要的底肥。完成播种之后，移植幼苗需要等待其生长到一定高度后进行。在此等待期间，需要进行整地深翻，松弛土壤，促使土壤具有较为充足的空隙，从而能够更好地提升土壤保墒保水能力。土壤结构疏松多孔，也有助于提升土壤透气性，同时也为施肥提供了良好的条件。因此应当重点管控水肥问题，将有机肥与土壤充分搅拌均匀后，为茶叶提供充足的养分供给生长。

2.4 田间管理

2.4.1 调整种植密度

栽培绿茶，需要因地制宜，综合当地的自然环境合理地对种植密度进行调节。基于上文中在山坡上展开阶梯式的种植，則应根据坡度，按照1.2 m的间距对土畦进行设置，每一土畦上的种植间距应保持在0.25 m左右，上方的幼苗数量不应少于两行，确保在规定范围内对幼苗加以种植。同时考虑到种植坡度相对较大时，则单行种植间距以及土畦宽度等均应适应种植要求。每一种植穴内的植株种植数量为2株，植株之间保持5 cm的间距。通过这样的种植密度，促使山坡上阶梯式种植的茶树均能够获得充足的光照。

2.4.2 剪枝

茶树修剪分为两部分进行，对幼年茶树和成年茶树修剪。接下来针对不同茶树分别阐述。

（1）幼年茶树修剪

对于幼年茶树的修剪，首次是处于苗高30 cm、距离地面15 cm时，将顶部的新梢修剪下去，修剪过程只对主枝干修剪；第二次修剪应在首次修剪位置15 cm左右，保持茶树整体高度；最后在前两次位置再往上

10 cm，确保主枝干健康生长。

（2）成年茶树修剪

对成年茶树进行修剪，需要采用两种不同的修剪方式，其一是在停止采摘秋茶之前展开轻修剪，选择修剪工具，对树冠的枝叶修剪；其二是深修剪，3～5年进行一次，将树冠顶部弱枝剔除，保证整体树干的生长质量[2]。

2.5 防治病虫害

病虫害可以采取综合防治手段，保证绿茶无公害生长。其中，在物理、生物手段中选择前沿的技术可以在茶树栽培过程中达成无公害治理效果。其中生物技术能有效治理病虫害，还能改善土壤结构。综合多样化的防治手段，对病虫害进行防治，有效降低茶园病虫害数量，提高绿茶品质。

2.5.1 病虫害类型以及危害状况

（1）虫害

想要对茶树病虫害防治，需要充分了解病虫害类型以及危害现状，并且根据病虫害易发时节，做好防治工作。茶树的虫害包含了绿叶蝉、蚜虫、茶黄螨等。

绿叶蝉属于叶蝉科的虫害，多为半翅目，全国各地茶园种植过程中，都比较常见。绿叶蝉一般在每年的5～6月、10～11月为害严重，且全年迭代次数相对较高。发病后观察茶树，发现其出现明显的芽叶蜷缩现象，有枯萎症状。绿叶蝉成虫与幼虫雨水天气鲜少外出活动，在茶园杂草较多的环境下，更有利于其生存。

茶毛虫是茶园中重要的害虫之一，幼虫通常以数十、数百头群集，蚕食茶叶的叶片，导致叶片残缺，严重时蚕食茶树叶片、花果，导致茶树秃枝。通常茶毛虫群体出动，对其防治可以利用气温和天敌处理。

茶黄螨吸食茶树幼嫩部位，使得嫩叶长势不好。叶片卷缩，出现茎叶畸形的现象。茶黄螨易经风扩散，也会随着农具传播，主要受到温度和湿度影响。

蚜虫吸食茶树嫩叶，会导致茶树病倒，使得生长出来的茶叶颜色暗淡。想要栽种高品质、无公害茶叶，需要在了解不同害虫习性后，科学制定防治措施，保证茶树健康生长[3]。

（2）病害

种植茶树过程中的病害常见为炭疽病、叶枯病、角斑病等。

其中最为常见的就是基于真菌感染所造成的炭疽病。茶树发病后，观察其叶片表面，出现了明显的黄褐色斑点，后期逐渐转为黑色，通常发生在5～6月以及9～10月，茶园管理不当、采摘不当等都会导致该病害发生，受冻害和虫害侵蚀的情况下，茶树发病率更高。叶枯病也是常见的叶部病害，呈现不规则的病斑，后期病斑上出现灰黑色小点，导致茶树衰老。叶枯病经常发作在夏季的8～9月，高温、高湿是其诱发条件。角斑病对茶树叶片造成威胁，发病初期出现褐色的斑点，后期转变为赤褐色，多在干燥季节发病，与排水通风有直接关系。

2.5.2 无公害防治技术

（1）病虫害监测

以无公害手段在栽培绿茶的过程中对病虫害加以防治，最为重要的就是做好病虫害的预防工作。因此应当在茶叶种植园内展开动态化的病虫害监测，通过对病虫害的发生加以预测，提前进行阻断防治，从而有效降低病虫害发生的可能，形成更加良好的防治效果。在监测过程中应当及时对技术加以更新，确保始终应用最为前沿的高科技手段进行监测防治，有助于及时干预病虫害，掌握发生规律，合理加以控制。

（2）农业防治

基于农业防治手段在绿茶栽培过程中对病虫害加以防治的方式，也能够实现茶叶的无公害栽培管理。基于这样的方式，要求在实际操作当中因地制宜，根据不同种植地的环境气候等相关条件，对茶叶品种进行科学筛选，选择具有较强抗病害能力的品种加以种植。经过科学检疫，保障所有的茶叶均能够保持良好的生长种植状态，进而实现更加良好的无公害种植效果。

可以通过对绿茶种植密度进行调整的方式，对茶叶进行定期的修剪，去除其中的病害部分，从而实现更好的健康生长状态。并且应当及时对茶树种植区间进行调整，以良好的通风光照等满足绿茶的生长需求。对茶树生长较弱的位置修剪，喷洒波尔多液，防止修剪后的剪口位置感染。清理修剪下的病枝要集中處理，使用深埋和火烧的方式处理；增加有机肥保证茶树生长，根据区域土壤条件，适当追肥，控制好肥料中的元素，避免氮肥施用过量。合理做好水肥管理，注意排水，保证土壤内的含水量适宜，避免土壤环境过于潮湿容易滋生害虫。采茶结束后，需要在病虫害容易越冬的时候，对茶园全面清理，对土壤翻耕，消除越冬病虫害，减少病虫害对茶树的威胁[4]。

（3）生物防治

生物防治技术能够消灭茶园中的虫害，可以选择银杏、柿子等植物在茶园周围进行种植，从而对虫害起到一定的驱赶作用。或是可以在茶园内引进植株以及瓢虫等虫害天敌的方式加以治理，利用益虫捕食害虫，防止虫害发生。过程中要注意对有益生物的保护，避免人为因素伤害到益虫。通过生物防治方式，可以处理茶毛虫等虫害。在虫口密度较小时，也可以使用白僵菌孢子液喷施茶树，降低虫害对茶树的影响。植物农药防治对于虫害也有较好的防治效果，使用药物与水稀释，在幼虫3龄前喷洒进行治理。

（4）物理防治

可利用害虫的趋光性，在种植园内合理地布置杀虫灯等对害虫诱杀，减少虫卵掉落，有较好的防治效果。利用害虫的趋色性，使用色板引诱害虫，对害虫进行诱杀，有效控制虫害。或是采用机械和人工捕杀的方式，人工对茶园中虫害严重的茶树处理，去除卵块、害虫护囊等，保证茶树生长质量。

（5）化学防治

无公害的茶树种植，需要遵循化学防治标准，严格遵守用药标准，合理使用和增加用药。选择高效、低毒害的农药，使用苦参碱等生物农药，保证药物无公害，对病虫害防治，达到良好的防治效果[5]。

2.6 茶叶采收

茶叶采收需要经过3次以上的修剪，根据植株生长情况，等到幼苗长到5～6叶时进行采摘。茶叶采摘可以保留一部分，选择成龄叶采摘，保证后续茶树的生长。

3 绿茶高产栽培技术对农业发展的影响

采用绿茶高产无公害栽培技术，在收获时满足质量标准，能够改善农民经济条件，扩宽绿茶的销售市场，打通国际销售渠道，满足国内外市场广大消费者的需求。也能够促进当地茶叶合理种植，形成规模化、规范化的栽种形式，为长期稳定种植奠定基础。

4 结论

综上所述，绿茶作为茶叶中常见的茶品种，也是人们喜爱、市场需求量较大的农产品。高品质绿茶可以基于高品质种植，推动产业发展，也能够形成良好的栽培规模，推动地区农业经济发展。茶叶无公害栽培能够降低茶叶受化学成分的污染影响，提升茶叶的价值，从而满足市场对绿茶产品的品质需求，提高绿茶产品的市场竞争力。

参考文献

[1] 谭鸿文.盘州市民主镇龙井43栽培技术[J].南方农业，2023，17（20）：140-143.