红烧鱼，我的最爱

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”每当听到这个“鱼”字时，我就禁不住流口水。酸爽鲜香的酸菜鱼，外酥里嫩的炭烤鱼，酸甜可口的松鼠鱼……都能让我食指大动。然而要论我的最爱，那就非爸爸烧的红烧鱼莫属了。

周六上午，爸爸难得空闲，问我：“儿子，中午想吃啥？”我毫不犹豫地说：“招牌红烧鱼！”一看时钟，才十点，爸爸就在厨房里忙活起来了。焦糖上色、西红柿打底是他的独门秘籍。爸爸做事精细，连鱼肚子里都塞着他的秘制调料；摆盘就更不用说了，红椒丝，绿葱碎，偶尔还会放些小花点缀。鱼一上桌，就有浓浓的鲜香味扑鼻而来，我肚子里的小馋虫瞬间觉醒！光闻不吃，就能把人馋倒。吃上一口，幸福的味道在味蕾“爆炸”，妙不可言。

在我们家，红烧鱼还有两个特别的吃法。记得有一天，我在读汪曾祺的《人间有味》，学到一种别致的吃法：红烧鱼一盘，配一大盘薄荷叶，吃一口鱼，嚼几片薄荷，第二口，则鱼味常新。妈妈说：“咱家阳台上不是有现成的薄荷吗？”于是，我们会心一笑，大喊：“老爸！”午饭后，阳台上的那盆薄荷“元气大伤”！红烧鱼的汤汁，我们一般不舍得倒掉，放在冰箱里静置一夜，第二天就成了我和妈妈抢着吃的鱼冻，凉凉的，滑滑的，嫩嫩的……

世界上有各种各样鱼的美食，但和爸爸烧的红烧鱼完全不能比。也许是因为，只有在爸爸烧的鱼里，才能尝到爱的味道。

（指导老师：盛晓丽）