菜用大豆浙鲜9号不同肥料及配比对农艺性状与产量的影响

王冬群，成美玲，王飞，秦方锦，范雪莲，方旭丰

(1.慈溪市农业监测中心，浙江 慈溪 315300；2.慈溪市周巷镇人民政府，浙江 慈溪 315324；3.宁波市农业技术推广总站，浙江 宁波 315000；4.慈溪市龙山镇人民政府，浙江 慈溪 315331)

菜用大豆(Glycinemax(L.) Merr.)，又名枝豆、毛豆，是我国特产之一。鲜、干豆粒均可作菜用，可凉拌、炒食、速冻或加工。在我国长江流域及西南地区普遍栽培，为夏秋季的主要蔬菜之一。在菜用大豆规模化种植过程中普遍存在田间管理粗放、施肥不合理的现象[1]，严重影响了菜用大豆产量，同时也造成了一定的资源浪费和对环境的污染。

不同的肥料配比、肥料结构和施肥方式等都会对农作物的肥效产生一定的影响[2-5]。研究不同的肥料配比、肥料结构和施肥方式对产量和农艺性状的影响在生产中有重要的指导意义。本文通过研究不同的肥料配比、肥料结构和施肥方式对菜用大豆产量和农艺性状的影响，拟为当地菜用大豆科学合理施肥提供依据。

1 试验方法

1.1 试验地概况

试验于2019年4月9日在浙江省慈溪市龙山镇宁波海通时代农业有限公司进行，试验地位于慈溪市东部。试验小区根据地形略有差异，面积在36～44.8 m2。4月9日第一次施肥，4月10日播种，5月21日施追肥。露地种植菜用大豆，品种为浙鲜9号。前茬为青花菜。

试验地块0～20 cm土壤的基础理化性质为：水解性氮含量为59.0 mg·kg-1，全氮含量为0.74 g·kg-1，有效磷含量为18.6 mg·kg-1，速效钾含量为70 mg·kg-1，pH值为8.46，有机质含量为9.75 g·kg-1，水溶性盐分含量为0.2 g·kg-1。土壤检测方法：水解性氮含量参照LY/T 1228—2015，全氮含量参照NY/T 53—1987，有效磷含量采用NY/T 1121.7—2014，速效钾含量参照NY/T 889—2004，pH值参照NY/T 1121.2—2006，有机质含量参照NY/T 1121.6—2006，水溶性盐分含量参照NY/T 1121.16—2006等方法检测。

1.2 试验设计

本试验所有处理种植密度相同，0.2 m×0.5 m一孔，每孔2粒豆种。7个处理氮的用量接近，仅通过改变磷肥、钾肥不同产品配比和用量来观察菜用大豆的农艺性状和产量表现。4月9日施肥，4月10日播种。分习惯施肥、追施配方肥、基配+追配(低氮高钾)、基配+追配(等氮钾)、基配+追配(氮养分运筹)、一次性施肥1、一次性施肥2等7个处理，每个处理重复3次，共设21个小区。施肥种类配比和用量详见表1。统计肥料价格，计算施肥成本。

表1 试验设计Table 1 Experimental design

1.3 样品采集

7月14日在菜用大豆成熟季节一次性收获，每个小区随机取5株带回室内进行农艺性状统计。对空壳、1粒豆、2粒豆、3粒豆、豆荚个数及质量、株高、分枝数和百粒重等分类计数并称重，并分别对小区进行实际测产。

1.4 数据分析

试验数据采用Excel 2007软件进行分析。

2 试验结果

不同类型的豆粒分析。从空壳的豆荚个数看，处理2>处理6>处理5>处理3>处理4>对照>处理1；从1粒豆的豆荚个数看，对照>处理2>处理5>处理4>处理1>处理6>处理3；从2粒豆的豆荚个数看，处理1>处理3>处理6>处理4、处理2>处理5>对照；从3粒豆的豆荚个数看，对照>处理3>处理6>处理5>处理1>处理2、处理4。从各处理看，2粒豆的豆荚个数占各处理的一半以上。一般认为粒数多的豆荚越多，性状表现越好。从2粒豆和3粒豆总的数量来看，处理1是最优的。

从空壳的豆荚质量看，处理2>处理4>处理3>对照、处理1、处理5、处理6；从1粒豆的豆荚质量看，处理2>对照>处理4>处理5>处理6>处理1>处理3；从2粒豆的豆荚质量看，处理1>处理6>处理3>处理5>处理2>处理4>对照；从3粒豆的豆荚质量看，处理3>处理1>对照>处理5>处理6>处理4>处理2。可见从不同类型的豆粒数量和质量来看，处理1均好于其他处理。详见表2。

表2 不同处理菜用大豆的单株平均豆荚数和平均质量Table 2 Average number of pods and average weight per plant of vegetable soybeans under different treatments

从总豆荚数来看，对照>处理1>处理6>处理3>处理2>处理5>处理4；从总质量来看，处理1>处理3>处理6>处理5>对照>处理2>处理4；从平均豆荚质量来看，处理1>处理4、处理5>处理3>处理6>对照、处理2。可见从总豆荚数、总质量和平均豆荚质量三者综合分析，处理1表现最优，详见表3。

表3 不同处理单株菜用大豆总豆荚数、总质量和平均豆荚质量Table 3 Total number of pods，total mass，and average pod mass of vegetable soybeans under different treatments

从株高来看，处理5>处理2>处理3>处理4>对照、处理1>处理6。从分枝数来看，处理1、处理2>处理3>处理4>对照>处理5>处理6。从百粒重来看，处理6>对照>处理5>处理1>处理4>处理3>处理2。从豆荚产量来看，处理4>处理1>处理2>处理3>对照>处理5>处理6。可以看出，百粒重与分枝数没有明显的对应关系，株高与分枝数没有明显的对应关系，百粒重与豆荚产量也没有明显的对应关系，并非株高越高产量越高，详见表4。

表4 不同处理株高、分枝数、百粒重和豆荚产量Table 4 Plant height，number of branches，100 grain weight，and pod yield under different treatments

处理4，基肥(N 20%、P2O515%、K2O 10%)300 kg·hm-2，追肥(N 14%、P2O54%、K2O 22%)525 kg·hm-2能得到最大产量。处理5，汉枫(N 22%、P2O510%、K2O 16%)一次性施肥600 kg·hm-2能得到最大株高。处理6好乐耕(N 13%、P2O56%、K2O 8%)一次性施肥1 020 kg·hm-2能得到最大百粒重。从7个处理3水平的株高、分枝数、百粒重和产量的变异系数来看，都在22.22%以下，说明稳定性较好。

3 讨论

从产量看，处理1和对照相比，仅在追肥上做了配比的变化，就产生了较大的产量变化，在氮肥用量相近，处理1大幅度减少了磷的用量，可见后期过量的磷肥并不有利于菜用大豆产量的提高。处理2与处理4在化肥相同和总量相近的情况下，仅改变了基肥和追肥的用量，就表现出了明显的产量差异，处理4比处理2产量高3.70%，可见处理4的施肥方案要优于处理2的施肥方案。处理5与处理6分别是汉枫和好乐耕的缓释肥，均采用一次性施肥的方法，产量要明显低于其他5个处理，主要原因可能是磷肥和钾肥含量过少，导致不能满足菜用大豆结荚的养分需要，直接导致减产。处理3与处理4的基肥种类相同，追肥配比不同，处理3减少了钾肥的用量，处理3比处理4减产了7.03%。可见不同厂家的肥料及施肥的数量和配比对菜用大豆浙鲜9号产量会产生较大的影响，选择相应厂家的肥料，确定合理的配比和使用数量非常重要。从本试验结果看选基肥氮磷钾配比N 20%、P2O515%、K2O 10%，300 kg·hm-2，追肥N 14%、P2O54%、K2O 22%，525 kg·hm-2能取得较高产量。

从农艺性状看，处理1单株菜用大豆不同类型的单株豆荚数量和质量、总豆荚数量、总质量和平均豆荚质量明显要好于其他处理。试验发现处理1、处理4分别比对照处理减少化肥用量5.56%和14.81%，产量反而增加了9.02%和10.85%。表明处理1、处理4施肥方案要优于农户习惯用肥处理。可见根据菜用大豆肥料吸收利用特点优化肥料结构和用量具有一定的化肥减量增效空间。