舌尖上的母爱

李靖文

我從小特别喜欢吃鱼，母亲常说我是只爱吃鱼不会抓老鼠的“馋猫”。

小时候，放学回到家，桌子上常常放着一盘刚煎好的鱼，那香喷喷的味道让人胃口大开，我三下五除二便能吃掉两三碗粥。

因此，鱼是母亲锅铲下的“常驻”菜品，母亲也渐渐将自己训练成了一名煎鱼高手。

我喜欢看母亲做鱼。她先把鱼放在砧板上，用刮鳞器“刷刷”刮掉鱼鳞，仔细洗净后放在沥水篮里待用。然后热锅，往锅里加入适量花生油，待油烧得滚烫，再将沥干水的鱼一条一条地放进锅里排列好。此时，热油“滋啦”一声在锅里溅开，颇有“一石激起千层浪”之状。母亲仔细观察着火候的大小，不时地调整火力，约摸着将一面煎得结实了，她就拿起锅铲，小心地给鱼翻身，继续煎另一面，并微微地颠锅，使之均衡受热。待到两面都变成金黄色，美味的煎鱼就出锅了！一时间，煎鱼的香味扑鼻而来，弥漫在整个屋子里，令人垂涎欲滴。

母亲做的酸菜鱼美味可口，水平不亚于饭店里的专业大厨。寒冬腊月，屋外寒风呼啸，屋内，母亲正在厨房演奏着一曲“切切剁剁”的动听旋律。我在一旁转来转去，不停地问：“什么时候才能做好呀？”母亲笑着说：“小馋猫，心急吃不了热豆腐，再等等，功夫要做足才够好——出炉前还要淋上一点热油呢。”

过了不多久，一盆热气腾腾的酸菜鱼就被母亲端上桌了。我拿起筷子，迫不及待地夹起一块嫩滑的鱼肉送进嘴里，被烫得狼狈不堪。母亲见状，嗔笑着叫我慢慢吃。我尽情地享受着美味，全身暖洋洋的。

舌尖上的美味，舌尖上的母爱，令我终生难忘！

●点评

小作者能细心地体悟生活，从日常生活中感悟浓浓的母爱。习作语言流畅，细节描写生动细腻，将母亲煎鱼的过程刻画得非常细致，使一个慈爱的、厨艺高超的母亲形象跃然纸上。在人间烟火味里，在小作者的舌尖上，我们感受到了温暖的母爱。

【作者系广东吴川市吴阳中学初三（3）班学生，指导老师：黄土福】