食品文化融入高校思政教育的途径

由李文钊主编,中国轻工业出版社出版的《食品文化概论》一书将理论与实践紧密结合,以图文的方式呈现食品文化内容,既有一定的理论性又突出了先进性和趣味性。全书共14章,可分为两个方面:一方面系统全面地介绍了舌尖上的食品文化,即食品加工技术与食品文化发展史等内容;另一方面按章节分别介绍了稻米文化、面包文化、馒头文化、咖啡文化、肉食文化、快餐文化等16种文化。笔者结合该书内容,从加强师资队伍建设、推动教育模式创新以及丰富高校校园文化3个方面深入探讨了食品文化融入高校思政教育的途径,旨在为读者提供一定的参考与借鉴。

(1) 加强高校思政师资队伍建设是二者融合的坚实基础。为实现食品文化在高校思政教育中的创新融入,高校教师需做好3个方面的工作。① 树牢正确的教育理念,充分认识与认可思政教育的重要意义以及食品文化融入其中的潜在意义,并以更加开放、包容的态度打破传统思政教育模式的桎梏,积极探索多元化的教学方法,从而为学生提供更加丰富的思政教育体验。② 持续更新食品文化知识,充分利用互联网的广泛信息资源,深入挖掘食品文化中所蕴含的丰富思政元素,为教育工作提供生动的素材,并使思政教育更贴近学生的生活实际。③ 着力提高自身思政教育能力,保持学习的热情,及时了解相关政策与社会热点事件,结合食品文化元素与学生的思想道德发展特点,提升思政教育的实效性和吸引力。

(2) 推动高校思政教育模式创新是二者融合的必要环节。在将食品文化融入思政教育的过程中,必须推进教育模式的创新。① 根据二者融合的现状与需要,着眼于二者的契合点,明确思政教育目标,重新建立课程标准体系,并在备课阶段精心选择与食品文化相关的内容开展思政教学。② 创新教学方法,利用网络资源和数字化教学设施,开展多媒体思政教学,以展现食品文化的吸引力,帮助学生深化对抽象的思政概念的理解。③ 在教学中将实际的食品引入课堂,与学生一同制作食物,亲身感受食品文化的魅力,并让学生深刻认识到食物的来之不易和食物制作所蕴含的技巧与智慧。

(3) 丰富高校校园文化是二者融合的重要载体。① 设立主题餐厅,每月或每学期设置不同国家或地区的食品文化元素,搭配开展文化节活动,邀请学生品味各种美食的同时,帮助学生了解不同文化的风俗、习惯和故事,引导学生在美食中体味文化的深厚内涵,培养跨文化的理解与尊重。② 打造以食品文化为主题的校园活动,组织音乐、舞蹈、戏剧等文艺表演,以食品为创作灵感,通过艺术的形式传递食品文化的魅力,不仅满足学生审美的需求,更在思政教育中提高学生的审美素养以及感悟文化背后的人文精神。③ 建设交流平台,建立专属的食品文化交流空间,发布各种食品文化资讯、分享学生的食品文化体验,激发更多学生参与讨论和互动,并在平台上大力弘扬主旋律,形成积极向善的价值观念。

食品文化作为中国传统文化的重要组成部分,是一种具有深厚文化内涵的教育资源,其深远的历史渊源为高校思政教育提供了丰富的文化内容,且食品文化中所包含的审美追求和独特的烹饪技艺也为思政教育提供了丰富的精神内涵。综上,《食品文化概论》一书全面系统地阐释了食品文化的相关内容,揭示了通过加强思政师资队伍建设、推动思政教育模式创新以及丰富高校校园文化,能够有效推动食品文化融入高校思政教育,对于提高高校思政教育质量具有重要的指导价值。