乡村振兴背景下农产品冷链产销集配中心服务质量研究

文/周嘉妮 蔡诗婷 林青桐 丁玉珍

在乡村振兴背景下，农产品冷链物流连接着生产与消费，是现代农业重要的特征，也是提高农村经济收入的重要来源。为了更好地研究农产品冷链物流现状发展情况，全面梳理我国农产品冷链物流相关文献，总结讨论了从农产品冷链产销集配中心服务质量过程中发现存在的问题，结合我国乡村振兴背景下农产品冷链基本特征分析了问题背后的相关原因。针对农产品冷链物流供需求不平衡、技术水平较低、相关人才稀缺等相关问题，提出以共享创新的理论为依据，提出科学合理的配置农产品冷链产销集配中心点，合理优化冷链管理体系，同时使得整个农产品冷链物流信息流通，也从中利用现代技术实时监控温。通过解决农产品冷链产销集配中心服务质量问题实施过程中，提高农村收入水平与质量，促进农村冷链进一步发展。

一、引言

农产品冷链物流是指为确保品质与安全，建设形成的包括产地预冷、冷藏运输、冷库储存、配送零售等为一体的特殊流通方式[1]。我国目前农村冷链需求不断增加，但主体分散、规模较小，一些农产品的直供直销等新兴流通业进一步扩大范围，但仍面临不少突出瓶颈和痛点难点卡点问题。为了全面把握冷链物流发展现状与存在问题，对背后原因进行深入剖析。基于此，研究在全面梳理我国农产品冷链物流相关文献，系统分析相关数据的基础上，总结分析农产品冷链需求发展现状，讨论农产品冷链产销集配中心服务质量过程中发现存在的问题，结合我国乡村振兴背景下农产品冷链基本特征分析了问题背后的相关原因，进而提出有针对性的政策建议。

二、农产品冷链现状形势

近年来，根据统计数据显示，2019年我国生鲜农产品冷链物流市场规模已经达到了1.5万亿元，预计到2025年将达到3.5万亿元。2020年4月农业农村部正式启动“农产品仓储保鲜冷链设施建设”项目，截至2021年12月末，该项目已支持建设约5.2万个设施，新增库容1200万吨以上，1800个县、7000个乡镇、2.2万个村参与其中[2]。随着我国的农产品冷链市场需求快速增长，电商环境持续改进，农产品直供直销等新兴流通形式迅速发展中。而且不得不提发展农产品冷链是有助于优化农业产业结构、提高农产品质量和加速农村经济发展的。对此，目前来说，农产品冷链物流市场的发展面临新的机遇和挑战。

三、农产品冷链产销集配中心服务质量主要问题

（一）农产品冷链物流供需不平衡。在我国农村，生鲜农产品的生产与加工基本是来自农户与小企业。仅仅靠农户提供地农产品冷链物流的市场供应是满足不了这个冷链市场的需求的。我国现有的冷链物流设备设施大都集中于东部经济发达地区或一些省会城市，而作为主生产区的山区、西部地区以及很多农村却严重缺乏，不仅会影响到生鲜产品的质量品质问题，也在扩大城乡差距，也会容易让冷链物流链断裂。（二）农产品产地冷链基础设施落后。农产品的保鲜冷藏技术是很重要的。生鲜农产品的种类多，对运输、储存的温度与湿度的要求各有差异，同时还有冷链车辆的配置、装卸配送等环节既要考虑到密度与温度，还要根据客户的区域，对区域的温控调查与产品要求合理分配。不仅如此，对冷链库存车的操作技术人员要求也高，需要对技术与温度的把控与操作时间，来保障农产品运输途中的保鲜质量。更为重要的是不少传统冷库的设施装备已经陈旧老化、亟待升级换代和优化配置。它的功能已经相对比较单一、使用效果欠佳，已经不能满足当前实际应用要求在冷链运输流通中的产品。（三）农产品销地仓配一体化网络发展缓慢。我国冷链物流基础设施仍然存在东多西少、销地多产地少等现象。同时产销地分布存在区域性、结构性失衡等问题，导致销地仓配一体化网络发展很缓慢。就如广东省整块的冷链区域基本被“三巨头”占领着，无法完全扩大面对全省的一个物流网络体系商品化，与骨干冷链物流网络缺乏有效衔接，造成农产品产后损失较大。为了保证冷链物流高效运行，前提是各个环节的物流信息能及时上传到平台，实现冷链物流一体化。但是大型仓配一体化平台基本很少，信息化水平低，产销信息无法同步与更新，无法快速对各种资源整合，推动冷链物流网络一体化发展。

四、农产品产地冷链集配中心的服务质量的优化

（一）优化农产品供需不平衡。优化供应链，延长物流链条。对于农产品的物流链条，是供应链环节中很重要的一部分。农产品的流通渠道需要延长，从而保证农产品的质量。可以增加仓库和配送中心的数量和地域范围，优化供应链管理系统；也可以在偏远地区或者需要长途运输的地区备足货源，加强运输和流通环节之间协作，希望能够达到针对不同市场需求选定合适的方法，用最大限度地拓展物流环节。同时，鼓励农民通过线上和线下方式向城市消费者销售农产品，在一定程度上帮助农民增加收入，同时也能缓解产地农产品冷链物流供需不平衡的问题。（二）完善产地冷链物流设施布局管理。完善冷链物流设施设备建设。结合实际情况，制定科学合理地设施布局方案，提高设施利用率和效率。发展产地冷链物流设施设备租赁等社会化服务，支持各类农业生产经营主体和企业结合实际需要，在农产品主产区和特色农产品优势产区建设田头小型冷藏保鲜设施，健全农产品主产区村级物流服务点、农村电商服务站点冷链物流设施，提高产地源头冷链物流设施综合利用效率。克服先前产地冷链物流的缺点，提高农产品商品化处理水平，减少产后损失，提高收益率。（三）构建产地冷链物流信息化平台。建立农产品产地冷链集配中心的信息化平台。实行统一管理货物信息和运输数据；提供快速、精准、可靠的信息服务。利用传感器、物联网、云计算等技术，实现对农产品冷链物流的监控和控制，建立冷链物流的线上交易平台，便于冷链物流的寻求、交易和协作，提升整体效率和货物品质。

五、农产品冷链销地集配中心服务质量的优化

（一）拓展销售渠道与提高供应链效率。通过拓展销售渠道的方式积极开发新的销售市场，减轻供需不平衡的压力。其次可以加强物流运营，完善物流体系，增加农产品配送的运力和频次，加强对物流运营过程的监管和管理，确保农产品及时、准确地到达销售目的地。同时提高供应链效率。通过电子商务、物联网等技术手段，实现信息化管理，提高供应链的效率和透明度，缩短采购、配货及交货周期，减轻农产品冷链物流供需不平衡的问题。（二）加强冷链销地集配中心运输管理。制定科学合理的农产品运输计划、规范操作流程。在运输前一定要对农产品进行清洗并采取合适的包装措施。根据不同的农产品种类和保鲜期要求，合理地控制冷链运输中的温度。加强运输设备的维护和管理，确保冷链运输的安全和稳定，保证农产品的品质。根据不同的农产品种类和保鲜期要求，合理地控制冷链运输中的温度，便于管理和监控。（三）加强冷链集配中心售后服务管理。建立健全的农产品售后服务机制，应建立自备受理投诉电话或者客服热线，统筹受理客户的投诉和相关售后服务事项。同时，要制定完善的售后服务流程和标准操作规范，明确客服人员的工作职责和服务标准。及时处理消费者投诉和问题反馈，积极引导消费者提出合理的建议和意见，为消费者提供更优质的服务。

六、结语

综上所述，目前基于乡村振兴背景下，对农产品冷链物流的发展是很重要的。农产品冷链产销集配中心点的问题作为出发点，然后从本文从理论的角度和创新的理念出发，去探讨通过在产、销两地设置聚集点、共同配送站形成规模效应，在实践中去运用现代技术构建完善冷链物流平台，是保证冷链物流平台信息流畅的前提。对此，不仅解决农产品冷链产销集配问题，而且提高农民的生活水平与质量，进一步扩大农产品市场，为农产品冷链持续发展作出贡献。