四川省三州地区鸡遗传资源情况调查

余春林，尹华东，吴锦波，邱莫寒，熊 霞，杨朝武*

（1.四川省畜牧科学研究院，动物遗传育种四川省重点实验室，四川 成都 610066；2.四川农业大学，四川 温江，611130；3.阿坝藏族羌族自治州畜牧科学技术研究所，四川 阿坝 623000）

四川省阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州、凉山彝族自治州（简称三州）分别位于四川西北部、西部和西南部，幅员面积占全省60%左右。长期交通不便，诸多高山、深谷、河流等形成了天然屏障，加上复杂的气候条件、多元化的少数民族文化，使三州地区形成了各具特色的地方鸡种资源，一直以来都是当地区域经济发展、尤其是畜牧业发展的重要支撑。本文对四川省三州地区地方鸡种资源总体情况、历史文化传承、特征特性、保种和开发利用情况、存在的问题及未来工作展望进行了调查分析，以期为促进地方鸡种保护和产业发展提供参考。

1 总体情况

三州地区拥有地方鸡种资源6 个，约占全省鸡种资源（14个）的43%，其中阿坝州为黑水凤尾鸡、羌山云朵鸡，于2023 年6 月正式通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。甘孜州为藏鸡，最早在第一次全国畜禽遗传资源普查中被列入《国家畜禽遗传资源名录》。凉山州为金阳丝毛鸡、泸宁鸡和凉山岩鹰鸡，其中金阳丝毛鸡先后被收录于《四川家畜家禽品种志》《国家畜禽遗传资源保护名录》《中国畜禽品种志·家禽志》和《国家畜禽遗传资源品种名录（2021 年版）》，泸宁鸡于2011 年被收录于《中国畜禽遗传资源志·家禽志》，2021 年收录于《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》。凉山岩鹰鸡于1996年在四川省地方畜禽良种资源调查时被发现，1998年暂命名为“美姑岩鹰鸡”，2010年，美姑县在候播乃拖、俄普建立岩鹰鸡选育场，2011年以地方品种“凉山岩鹰鸡”列入《中国畜禽遗传资源志·家禽志》，2012年列入《四川省畜禽遗传资源保护名录》予以保护，2021 年被收录至《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》。

2 地域历史传承

2.1 阿坝州 阿坝州拥有地方鸡种资源2个，黑水凤尾鸡在黑水当地民歌和风俗人情中均可见踪迹，主要饲养目的是用于司晨报时，及作为贡品和祭祀品等。羌族是大熊猫的守护者，因而对具有“熊猫羽”特征的羌山云朵鸡喜爱有加，汶川出土的汉代陶鸡与羌山云朵鸡的体型外貌特征极其相似，释比仪式、法器图腾、风俗文化里不乏关于鸡的描绘，足以说明羌山云朵鸡在羌族文化中的地位。

2.2 甘孜州 新中国成立前，甘孜州藏族人民养鸡的主要目的是用于司晨报晓及作为贡品，后逐渐被作为珍贵的食物用以逢年过节或招待贵宾，同时也是祭祀活动中的重要祭品。

2.3 凉山州 凉山州拥有地方鸡种3个，是彝族人民长期选择的结果。在奴隶社会，彝族村寨奴隶主将鸡视为肉香、病少的珍鸡，被当作神鸡饲养，在祭祀时一只鸡可抵一只羊。

3 特性

三州地区鸡种的形成是长期自然和人工选择的结果，且由于具有天然的地理隔离，在特征特性和主要性能方面具有明显的差异。

3.1 特征 黑水凤尾鸡毛色以黑红为主，“凤尾”特征明显；羌山云朵鸡毛色黑白相间，具有明显的“熊猫羽”特征；藏鸡和金阳丝毛鸡羽色均较杂，但后者全身羽毛呈丝状；泸宁鸡以黑羽和白羽为主，凉山岩鹰鸡以红羽为主。6 个鸡种均为青胫，除泸宁鸡皮肤以乌色为主外，其余鸡种皮肤均以白色为主。藏鸡、泸宁鸡、金阳丝毛鸡体型均较小，黑水凤尾鸡、凉山岩鹰鸡次之，羌山云朵鸡稍大，但总体均属于小体型鸡。

3.2 生产性能 6 个鸡种成年公鸡体重（300 日龄）为2 030～3 150千克、成年母鸡体重为1 600～2 230千克，66周龄入舍鸡产蛋数为100～160个，蛋壳颜色以褐色（粉色）为主。

4 保种和开发利用

除凉山岩鹰鸡目前以保护区的形式进行保种以外，其余5个鸡种均采用保种场进行保种，其中金阳丝毛鸡和藏鸡为国家级保种场。同时，四川省畜牧科学研究院与四川大学科研团队正在研发基于原始生殖细胞（PGC）的鸡离体保种技术，已建立了黑水凤尾鸡和金阳丝毛鸡的PGC细胞系，进一步完善了地方鸡保种体系。

2009年，江苏省家禽科学研究所等单位制定了国家标准《藏鸡》（GB/T 24702-2009），2016 年四川省畜牧科学研究院等单位制定了四川省地方标准《金阳丝毛鸡》（DB51/T 2216-2016）。目前，6个鸡种均以纯繁的方式进行生产，由于当地群众有喜食阉鸡的习惯，凉山岩鹰鸡和泸宁鸡也有部分以阉鸡的形式进行养殖。2022年，由四川省畜牧科学研究院和阿坝藏族羌族自治州畜牧科学技术研究所等以黑水凤尾鸡为素材，育成了凤尾鸡配套系（暂定名），目前正在开展中间试验。黑水凤尾鸡、藏鸡、泸宁鸡、金阳丝毛鸡和凉山岩鹰鸡均获国家地理标志产品。

5 存在的问题

在保种方面，各资源以企业为主体保种为主，尽管有国家或省级经费持续支持，但由于基层技术人才缺乏、保种目标不明确、保种企业不稳定等诸多因素限制，各个资源的保种工作仅处于基本维持状态。在产业化发展方面，各个资源的生产和销售仍以县域为主，部分可扩展到全州，且均受到生产效率更高的外来品种冲击。究其原因，主要是由于资源本身生长速度慢、繁殖性能低、饲料转化率高，加上以地面平养和放养为主的生产方式，生产周期长（均为6个月以上），尽管产品市场售价高，但生产成本居高不下，且所满足的市场偏小众和高端，严重制约了产业的发展。同时，尽管互联网及物流业日渐发达，但地方鸡种的销售渠道不畅，以藏鸡为例，养殖户通过线上销售平台进行冰鲜鸡销售时，需到200公里以外的香格里拉市才能进行冷链运输，严重影响了藏鸡的市场开拓。

6 展望

自2019 年以来，全国肉鸡市场持续低迷，但地方鸡种由于体量不大、区域市场需求优势明显，其市场受大环境的影响相对较小。随着人们对鸡肉鸡蛋质量的要求提高，属于特优质型范畴的地方鸡种市场需求在不断加大。同时，作为种业发展的基础素材，自上而下的政策和经费支持在逐渐加大，产学研有效结合在不断加强，三州地区地方鸡种的保种和产业化开发有望取得突破。