阳光玫瑰葡萄无核处理方法及配套管理措施

邓松华，武 良

（新洋丰农业科技股份有限公司，湖北荆门，448000）

“阳光玫瑰”葡萄又名“夏音玛斯卡特”“晴王”等，是日本果树试验场安云津葡萄、柿研究部采用“安芸津21 号”和“白南”杂交选育的中晚熟品种，属欧美杂交种[1]。20 世纪90 年代在日本各县农业试验场试栽，2006 年正式进行品种登记。2009 年引入我国，近年在浙江、上海、湖南、广西、河南、新疆等多地引种试栽。

湖北公安县位于江汉平原南部，紧邻长江，全年雨水充沛，光热充足，从20 世纪80 年代开始即由天心眼村开始发展葡萄种植，随后扩大到群星村、谢家村等地，主要种植的品种为藤稔、巨峰、夏黑等，享有“江南葡萄第一县的美誉”。近年来随着藤稔、夏黑等价格的急剧下行，果农纷纷改种阳光玫瑰。为了帮助果农种出高品质的阳光玫瑰果实，新洋丰农业科技股份有限公司在公安县设立了葡萄服务站，指导阳光玫瑰种植管理技术。现结合我们的推广经验，为大家整理出阳光玫瑰无核化的方法及配套的管理方案。

1 葡萄无核化处理常用药剂及作用机理

没有种子或存在少量败育种子的果实被称为无核果实[2]。受精后种子是果实生长发育所需内源激素（赤霉素、细胞分裂素等）的重要场所。有核品种葡萄的无核化，主要是通过外施药剂调节果实发育激素平衡来实现，如让花粉败育、胚胎停育、授粉受精不良和种子形成过程受阻就能让葡萄形成无核果实。研究发现，赤霉酸在促进植物花粉成熟，促进种子萌发，促进茎秆伸长，防止植物器官脱落，促进无核等方面都具有显著效果[3]。“巨峰”葡萄开花前用赤霉素处理会导致胚受精受阻进而无核[4]。开花前使用赤霉素让胚受精受阻的原因主要有如下几点：一是外源施加赤霉素，使处于减数分裂期的胚囊的苹果酸脱氢酶活性受阻，呼吸作用减弱，能量供应不足，导致胚囊发育异常或不分化，无法受精[5]。二是葡萄的珠心和子房组织在外源赤霉素的刺激下发育加快，导致开花提前，并在胚囊未发育成熟时就谢花，从而影响受精作用[6]。三是开花后使用赤霉素，在花粉成熟过程中抑制了花粉生殖核和营养核的分裂，导致无生殖核的花粉增加，从而使花粉萌发率降低，即使开花授粉，也没法完成受精过程[7]。四是在花前用赤霉素处理后，开花时雌蕊会产生抑制花粉管伸长的物质，从而使受精过程不能完成而导致无核[8]。

“玫瑰香” 葡萄在花后用赤霉素处理能无核，主要原因是受精胚退化导致[4]。在花后，使用赤霉素，让受精胚不能正常发育且种皮不能硬化，进而退化，导致无核。

在赤霉素被证明可诱导葡萄果实无核化后，有研究称链霉素可以起到相同效果。链霉素是一种抗生素类药物，可阻碍葡萄生殖细胞的正常分裂，让种子败育，从而无核[9]。花后使用链霉素可强烈抑制受精胚发育，进而导致子房脱落。不过，链霉素抑制外壁细胞分裂的同时，也抑制了内壁细胞半径的伸长，导致果粒变小，因此生产中一般将链霉素与赤霉酸混合使用，且其效果优于单用赤霉酸[10，11]。

2 葡萄无核化处理过程

2.1 无核化处理时间 阳光玫瑰无核化处理的最佳时间在花期。王莎用不同浓度的赤霉酸+氯吡脲对阳光玫瑰花穗进行处理，发现，高、中、低3 种浓度进行处理后，无核率最高仅为56.67%，但分别在花序分离一周和花序分离时，用链霉素200 mg/L 配合赤霉酸和氯吡脲处理花序，发现无核率达到了90%及以上[12]。刘翔使用不同浓度的链霉素在花前进行处理，发现阳光玫瑰无核率均较高，最高达到了96.1%[13]。另外，由于无核处理后影响了种子的发育，导致果实的发育缺乏内源激素，因此需在果实发育过程中，配套使用赤霉酸、氯吡脲等膨大类的药剂。路方方将链霉素、赤霉素、氯吡脲进行不同浓度的组合，发现在花前一周用链霉素200 mg/L 进行第一次处理，满花后12 小时用链霉素200 mg/L +赤霉素10 mg/L +氯吡脲2 mg/L 进行第二次处理，10～14天后再用赤霉素25 mg/L +氯 吡脲2 mg/L 进行第3 次处理，阳光玫瑰无核率达到了70%[14]。陈潇在阳光玫瑰葡萄长至黄豆粒大小时，用赤霉酸配合氯吡脲、噻苯隆再次进行无核处理，发现可明显促进无核果的膨大[15]。

2.2 无核化处理方法 生产上常采用浸花穗的方法进行处理，将药剂配置到适当浓度，将花穗浸渍到药剂中3～5 秒即可，处理后轻敲穗轴，弹去多余的药液，防止赤霉素的药害。处理时间宜选择晴朗的清晨或傍晚，阴天全天均可，处理完后，应立即浇水施肥，确保药效的发挥。

2.3 无核化处理对果实品质的影响 在阳光玫瑰盛花期，以赤霉酸25 mg/L 和氯吡脲3、5 mg/L组合处理，可溶性固形物含量上升、可滴定酸含量降低[16]。在阳光玫瑰盛花期，用赤霉酸20 mg/L+噻苯隆0.5 mg/L +氯吡脲2 mg/L 进行无核化处理，并在果实黄豆粒大小时用赤霉酸40 mg/L进行膨大处理，可显著提高果实和果肉硬度，明显提高果实糖含量，降低酸含量，增加了果实风味[15]。在盛花期以赤霉酸20 mg/L+噻苯隆3 mg/L处理阳光玫瑰，花后处理以赤霉酸25 mg/L+氯吡脲2 mg/L 混合使用对于提升阳光玫瑰果实单果重、可溶性固形物含量等方面效果较好[13]。此外，不同浓度配比的赤霉酸、氯吡脲处理阳光玫瑰后，果实可溶性固形物含量下降，总酸含量增加[17]。花序分离时用链霉素200 mg/L 进行无核处理，花后2 天用氯吡脲5 mg/L+赤霉酸50 mg/L 进行保果处理的阳光玫瑰果实，在树体营养供应不足的情况下，仍表现为果实可溶性固形物含量上升、果实耐压力增加，果实品质得到了明显的提升[12]。阳光玫瑰葡萄满花后12 小时用赤霉素25 mg/L +氯吡脲2 mg/L 蘸穗，间隔10～14 d 用赤霉素25 mg/L +氯吡脲2 mg/L 蘸穗，可有效提高阳光玫瑰葡萄的果实品质、无核率和耐贮性[14]。

3 适宜公安地区的无核化处理方案

在实际生产中，阳光玫瑰葡萄进行无核膨大处理后，果梗、果柄均出现不同程度的增粗、硬化。陈潇发现不同的无核膨大配方均导致果穗轴和果柄粗度增加和果梗硬化，但赤霉酸是导致果梗增粗硬化的主效因子[15]。Murcia 等发现赤霉酸处理会后造成穗轴木质部和髓部的增大[18]。García-Rojas 等发现外源赤霉素的应用诱导了花梗木质化关键基因的过表达[19]。

为了探索出适合公安地区的无核膨大方案，2023 年在公安县埠河镇西流河村魏明华的两年生葡萄园中，分别选取长势一致的20 株树进行3 种无核化方案的比较，分别为“逸绘”“葡宁”和自配方案，最终发现采用自配方案的阳光玫瑰无僵果现象，果梗柔软，单果粒重达到了20 g，底糖达到了14%，顶糖达到了18%。

具体方案为：全园一半花序开始开花时进行无核处理，使用噻苯隆1～1.5 mg/L +链霉素200 mg/L +芸薹素+氨基酸，喷施或浸渍花序，园内温度高则使用低浓度，温度低则用高浓度；花完全开满后24～48 小时内进行保果处理，即20%赤霉酸1 g +0.1%氯吡脲50 mL +0.1%诱抗素50～70 mL+2% GA4+78 mL+0.1%噻苯隆20～30 mL，对水15 kg，浸渍果穗；保果后12～20 天进行膨大处理，20%赤霉酸2 g+0.1%氯吡脲70～80 mL+0.1%诱抗素100～140 mL+2%GA4+78 mL+0.1%噻苯隆30 mL+氨基酸+芸苔素，对水15 kg。

4 配套的栽培管理措施

4.1 枝条管理 适宜无核化生产的葡萄树体有三大要求：树势旺，水肥充足，留叶量充足[20]。树势旺盛的葡萄适宜无核化，相同处理条件下，阳光玫瑰果粒大小明显受到树势的影响，且比其他品种更甚，所以强健树势是保障阳光玫瑰果实品质的基础[21]。阳光玫瑰新梢生长期是营养生长与生殖生长并进的时期，此时花序正在进行形态分化，为了平衡新梢生长与花序发育，首先在新梢长度7～8 cm 时，针对新梢喷雾430 g/L 戊唑醇3 000～4 000 倍液（5 mL 对水15 kg），配合高浓度氨基酸肥，防病并控梢，减轻脱芽风险；其次在花序上第二叶展开后有一元硬币大时，使用98%甲哌嗡1 500 倍液（10 mL 对水15 kg），搭配芸薹素，采用点喷法，针对新梢顶端喷雾，控制枝条过旺生长，防止节间不正常拉长；再次，见到信使花时，尽快完成新梢成叶摘心，即将颜色泛红泛白的叶片摘除，让营养回流供应给花序。

4.2 花穗管理 新梢生长期，是花序与枝条争夺营养的时期，管理不当，会导致花序发生退化。因此，为防止花序退化，促进花序发育，首先可在阳光玫瑰新梢进入三叶一心至四叶一心期时，针对长势正常的园区，使用1.5 mg/L 噻苯隆（0.1%噻苯隆10 mL 对水7.5 kg），搭配芸薹素及氨基酸，对树体进行全树喷雾，可促进花序的发育，壮大花序；其次，在花序开始分离时，采用0.136%赤·吲乙·芸（碧益）3 000～4 000 倍液搭配氨基酸和芸薹素及1.2～1.3 mg/L 噻苯隆（0.1%噻苯隆10 mL 对水9 kg），针对花序喷雾，以促进花序发育。花穗分离开后，要迅速进行疏花，将花穗上部的支穗疏去，保留穗尖处的花，同时穗尖处若出现分支，将形状不好的穗尖去掉。有经验的果农，一般修穗后穗长为6～7 cm（约15～20个小分支），果粒数60～75 粒。

4.3 营养管理 新梢生长期，是枝条生长和花序发育并进的时期，仅仅使用树体的贮藏营养远远不够，还需要通过施肥来进行补充。因此，在枝条六叶至七叶一心期，以及见信使花时，基部叶片已完全转绿，可滴灌洋丰水白金水溶肥（30-10-10）5 kg/667 m2，以补充速效养分，促进叶片宽大。除了通过滴灌来补充速效养分，此时也可以通过根部埋施肥料，为保果后葡萄需要大量营养做准备。具体做法是在树体主干60 cm处，开浅沟，埋施洋丰至尊复合肥25～30 kg/667 m2+有机肥。另外，新梢生长期，也是花序发育的时期，还需要补充硼锌等微量元素和钙镁等中量元素。

4.4 水分管理 处理前应适当控水，避免枝条旺长，保证土壤湿度为60%，即手握成团，松开即散。但无核处理后，应马上浇施大水，因田间湿度对果实发育影响很大，湿度越大，果实着果率和幼果发育质量就越好。有经验的果农一般在无核处理后，浇水至垄面全湿。另外，保果和膨果处理后，继续保持田间湿度为80%，避免形成僵果。

4.5 病虫害管理 新梢生长期，应重点防治灰霉病，若花序感染灰霉病，会导致葡萄着果不稳，可使用12%氟唑菌酰胺·苯醚甲环唑或啶酰菌胺进行预防。另外，主要的虫害有绿盲蝽、蚜虫等，可选择噻虫胺、吡虫啉等药剂进行防治。

5 小结

阳光玫瑰由于其糖度高、香味浓，具有较高的食用价值而受到了消费者的热爱。

赤霉酸作为生物刺激素，通过让胚受精受阻从而达到无核的目的，而链霉素作为抗生素，能阻碍葡萄生殖细胞的分裂，从而导致无核。但赤霉素会导致果梗增粗、硬化；链霉素会导致果粒小，因此在进行无核处理时，需要将赤霉酸、链霉素、氯吡脲等药剂进行复配，并在花期、着果后以及果实黄豆粒大小时，分次使用，既确保无核，又能促进果实的膨大。

考虑到无核化处理的机理，公安县埠河镇的试验发现，采用3 次处理能有效增大果粒，果梗软、糖度更高、商品性更好。当然，阳光玫瑰果粒品质的提升，与树体营养也有很大的关系，因此也要配套科学合理的栽培管理方案。