浅谈承德市特色产业发展——以“平泉黄瓜”产业发展为例

□文/刘斯超 刘晓花 王圆圆 张伟 苏宗然 王玉宏＊

近年来承德市高度重视特色产业发展，尤其把县域主导产业和特色产业集群建设作为构建现代化产业体系的重要举措，特色产业呈现良好发展态势。伴随农作物品种结构优化，承德市积极开展乡村产业提升行动，在编制乡村特色产业发展规划的同时，加大优势特色产业集群、国家现代农业产业园、农业产业强镇等建设的支持力度，围绕全产业链开展延链、强链、补链行动，促进一、二、三产业融合发展。截至目前，已开展京北错季菜篮建设等8 项工程建设，基本形成食用菌、中药材等8 个绿色食品加工集群，一村一品村达到936 个，特色农产品1084个，形成了“一县一业、一村一品”产业布局。

一、“平泉黄瓜”产业发展现状

（一）平泉黄瓜种植面积及产量稳步增加

平泉黄瓜，产品质量好，品质优良，口感好，贮存时间长，受到了许多消费者的喜爱。20世纪90年代以来，连续多届政府重视和引导农户开展黄瓜种植，截至目前，设施黄瓜产业发展资金已投入4亿元以上，平泉市设施黄瓜种植面积达到14万亩，产量135万吨，年产值达37亿元。

（二）政策支持与科技支撑优势明显

近30年来，平泉市历任几届政府班子，持之以恒加强设施蔬菜产业的发展，出台一系列惠农扶持政策，每年都会拿出数千万财政资金，补贴新建的设施温室、精品园区，在政策上给予技术支持，促进设施蔬菜产业的发展。围绕黄瓜产业，多年来，本地龙头企业积极对接省内外科研院所及高校，其中平泉益农科技育苗有限公司围绕黄瓜种苗繁育，与天津科润黄瓜研究所达成合作协议，到目前为止合作近十年，连续培育益农15-9等多个新品种，联合沈阳农业大学李天来院士团队就蔬菜基质育苗、轻简化栽培技术应用等展开技术合作，引进优新技术十余项。

（三）市场销售及品牌培育逐步增强

平泉市现有大中型蔬菜批发交易市场4家，蔬菜经纪人380人，来自全国各地的黄瓜经销商来到平泉市场采购黄瓜，本地黄瓜价格较同类同期产品价格要高出0.3～0.5元。其中，榆树林子市场已成为中国北方最大的甚至是全国最大的黄瓜交易市场，年交易量可达到80 多万吨以上，交易额更是突破25 亿元。为进一步推动黄瓜产值提升，提高产品竞争力，平泉市积极注册“平泉黄瓜”农产品地理标志，打造平泉黄瓜河北省特色产业优势区，加强同沃尔玛集团、美莱网等大型公司合作，并签订供货协议。多年来，平泉黄瓜市场销路广阔，除国内市场外，产品还远销俄罗斯、哈萨克斯坦等“一带一路”沿线国家。

二、“平泉黄瓜”产业发展存在的主要问题

得天独厚的自然优势、气候条件与地理优势，使得平泉市培育出品质优良口感佳的密刺黄瓜，但是在发展的过程中也出现了区域发展不平衡、龙头企业带动能力弱的困境。本团队结合多年调研及实地走访，发现平泉黄瓜产业发展主要存在以下几个问题：

（一）生产一体化程度有待提升

平泉地区黄瓜生产多为小农户分散经营，一家一户几个棚室的分散种植模式使得黄瓜生产标准的统一及落实比较困难。从产业链生产环节看，平泉黄瓜还没有统一的技术标准，大家多是参考省内标准，针对平泉地区密刺黄瓜的生产标准还未形成，所以生产的产品类型多样。

（二）产业链条有待延长

平泉市多年来黄瓜生产面积逐步增加，作为黄瓜的生产基地优势明显，初深加工基本没有。2014年通过积极号召返乡创业，填补了育苗及示范推广等发展链条上的主要环节，但是依然还存在断链及缺链的地方，尤其是黄瓜冷链仓储及保鲜等发展相对较慢，黄瓜附属产业的打造上如黄瓜小镇等还有很多不足。

（三）品牌建设力度有待加强

近年来，平泉黄瓜特色产业优势区的建设在一定程度上助力了产业品牌的发展，产品远销国内外，但是其在国内市场的品牌影响力还不足，尤其是没有省级以上驰名商标等称号。究其原因，一是一户一棚及分散种植的栽培模式，使得平泉本地生产的黄瓜难以执行统一的严格的技术标准，黄瓜的品质参差不齐。二是本地黄瓜经营企业对自身品牌的培育及宣传力度较弱，多数企业都有自己的品牌，但是在销售中却未能以某某品牌的形式进行营销，品牌空置现象明显。三是虽然平泉市已经打造了平泉黄瓜这一区域地理标志品牌，但是宣传力度不够，农户认可度不够，多数农户仍然以“榆树林子黄瓜”销售。

三、对“平泉黄瓜”产业发展的建议

（一）联农带农，提高组织化程度，促进生产一体化

平泉黄瓜产业主要集中在榆树林子镇、台头山镇、茅兰沟乡，在此基础上，应进一步优化产业布局及规模，不断完善黄瓜产业相关的组织化发展及服务模式，借助辽宁凌源、北漂机械化应用现状，加强本地机械化服务组织的建立，稳步推进本地开展轻简化栽培。继续推行以龙头企业、合作社及家庭农场为主体的规模化经营方式，通过政策支持、宣传引导、组织发动和示范带动等方式，壮大龙头企业能力。结合土地流转，整合分散的小户经营种植户于一体，使得土地集中到种植能手手中，推动平泉黄瓜的标准化、组织化以及专业化经营。

（二）科技助力、标准化生产，强化平泉黄瓜品牌培育

依托“院校+政府+企业+农户”政企研用相结合助力科技创新，进一步加强同天津科润黄瓜研究所、中国农科院蔬菜花卉研究所之间的合作，围绕黄瓜生产中存在的种苗繁育、病虫防控等关键环节，开展科技攻关；邀请技术专家完善黄瓜生产标准，引导龙头企业通过统一技术、统一种苗、统一技术等“六统一”的经营模式，建立“种苗培育、绿色种植、初深加工、多种销售模式”全覆盖的标准化操作流程，推动地区黄瓜产业标准化生产，品牌化打造。政府在黄瓜产业发展过程中应当充分发挥全市引导作用，开展综合统筹、强化顶层设计，尤其是需要强化与当地龙头企业、科研机构和种植农户的合作，形成四方合力促使黄瓜产业更具内驱力、创新力与可持续性。多措并举推动“平泉黄瓜”区域品牌及企业自主品牌的培育，提升平泉黄瓜品牌影响力。

（三）延链、强链、补链相结合，培育多种销售模式

当前平泉黄瓜主要以鲜销为主，结合本地榆树林子等市场经销商采购，同时与北京、天津等多家大型企业及市场实现了对接。部分企业开始上马冷链仓储建设，但是还未能有效地利用起来，下一步应在高效利用冷链仓储物流设施的同时，在原有分拣的基础上进行贴牌、包装等初加工，提高黄瓜的产品附加值，减少商品损耗。当前黄瓜生产受市场影响较大，复杂多变的市场环境给农户生产造成了不确定的风险，商品价格忽高忽低，严重影响农户增收。为此，农户应不断调整经营策略，通过采用电子商务、抖音快手直播等方式，宣传自身农产品，尝试开展线上营销，转变传统销售模式的思维，促进农产品营销市场化。