碧叶凌寒山茶花

张群

山茶花，即山茶树所开的花，一般也叫“茶花”。 山茶是山茶科山茶属植物，因其叶片似茶，所以得名，明代大医学家李时珍也说“其叶类茗，又可作茶饮，故得茶名”。

茶花的花瓣为碗形，有单瓣和重瓣之分，颜色有红、紫、白、黄等，品种极多。茶花的花期较长，从深秋开起，一直开到来年春天。山茶原产于中国，在朝鲜、日本和印度等国也普遍种植。茶花属于传统的观赏花卉，是我国“十大名花”之一，在世界范围来讲，也属于名贵花木。茶花古名“海石榴”，还有“玉茗花”“耐冬”等别名。许多城市都用茶花来作为市花，如重庆市、金华市、青岛市、景德镇市、温州市、昆明市、宁波市等。茶花还是云南省省花和云南大理白族自治州州花呢！

栽培历史很长久

茶花在中国的栽培历史很长，可追溯到三国时期。中国第一个记载茶花品种的人是唐代丞相李德裕，他在所著的《平泉山居草木记》中记载了“贞桐山茗”这个茶花品种。元代时，相关记载中又多出两个品种。明代记载的山茶新品种有27个，如宝珠、海榴茶等。清代记载的茶花新品种就更多了，有87个，如白绫、二乔等。

宋代张翊著有《花经》，他沿用古代官衔等级，将花卉也以“九品九命”等级品评。这是我国第一部花卉著作，也是迄今为止最早记载茶花的文献。在《花经》中，茶花被列为“七品三命”。

到了当代，长江以北的江苏省泰州市溱潼镇发现了一株植于800多年前的古山茶花，这是人工种植的古山茶花首次在长江以北被发现。

如今仍然生长在温州仙岩大罗山化成洞的千年山茶树，更是引起了世界园艺界的广泛关注。1986年，日本植物学家最终确定这棵古茶花树有1 300余年的树龄，为目前世界上树龄最长、树干最高、树种最原始的野生古茶花树，确立了它“世界山茶花大王”的地位。難怪温州市把茶花定为市花呢！

各种价值都很高

首先当然要说说茶花的药用价值。中医认为，茶花具有凉血止血、散瘀消肿的功效，内服可治吐血、咳血、便血等症，外用则治烧伤、烫伤、跌打损伤等症。这主要与茶花含有花白甙及花色甙等收敛止血成分有关。

茶花的观赏价值也很高。茶花分布广泛，因其植株形姿优美，花形艳丽缤纷，是南方重要的绿化造景植物之一，地栽、盆栽、花坛种植都很适宜。从文化内涵上看，茶花也是一种传统的瑞花嘉木，寓意吉祥。

茶花的经济价值也不可低估。一是它的蜜源价值。茶花具有花期长、蜜质香甜的特点，是冬季、春季主要的蜜源植物。二是它的油料价值。茶油富含亚油酸，特别适合心血管病患者食用，榨油后的油渣还可作洗涤、肥料和杀虫用。

当然，茶花的食用价值也少不了。茶花花瓣中含有丰富的维生素和微量元素，还含有高效的生物活性物质。人们常把茶花按花色制成各色沙拉、点心，或与鲜嫩仔鸡、瘦肉片等烹调成美味佳肴。此外，茶花还可以泡成茶花酒，或者做成茶花糯米粥。

诗词歌赋咏茶花

茶花这么漂亮，自然会出现在名人的诗词歌赋之中。

南宋诗人徐玑的《山茶花》诗中，就描述了茶花争奇斗艳的盛况，如“黄香开最早，与菊为辈朋。纷红更妖娆，玉环带春酲。伟哉红百叶，花重枝不胜……”

白居易也有《山茶花》诗，借茶花来嗟叹琵琶女的身世：“乐天底事湿青衫，品若山茶花正酣。一曲琵琶千古恨，春风野火斗江南。”

当然，陆游的《山茶》诗是怀着愉快的心情写的：“东园三月雨兼风，桃李飘零扫地空。唯有山茶偏耐久，绿丛又放数枝红。”

苏东坡有空闲时喜欢找庙里的和尚聊天，他在游览扬州邵伯镇的梵行寺时写了一首《邵伯梵行寺山茶》，拟人化的手法反映出了诗人的童心、诗心：“山茶相对阿谁栽，细雨无人我独来。说似与君君不会，灿红如火雪中开。”

明代画家沈周的诗也写得不错，他的《红山茶》诗写出了红山茶在雪景中的独特色彩。他还借着茶花告诫大家，不要无谓地相互攀比开在富贵人家，而要像葵藿向着太阳那样为国家效力：“老叶经寒壮岁华，猩红点点雪中葩。愿希葵藿倾忠胆，岂是争妍富贵家。”

古人写茶花的诗还有不少，这里就不再一一列举。

（责任编辑：白玉磊）