西安最有名的金酒酒吧

惠荣 朱剑

对于肉桂粉酒吧真是闻名已久，之前有很多朋友推薦肉桂粉酒吧，其中不乏开酒吧的朋友。说起肉桂粉酒吧，大家普遍认为这是一家非常专业的金酒酒吧，在金酒酒吧这个分类里做出了自己的特色。听了对酒吧的诸多赞美，勾起了我的巨大兴趣，于是决定去一探究竟。

跟肉桂粉酒吧的名气比起来，它的门头实在太不显眼了。酒吧位于莲湖区甜水井街，晚上7点多到，天已经黑了，街上各种店铺的灯光都亮了起来，城市的另一面打开了。我在街上走了一圈，根本没发现；跟着导航找了一圈，还是没找到；最后在路人的指点下才找到。

酒吧的门头很小，上面只有肉桂的英文CINNAMON，字体也不大，很不起眼，我几次路过都没注意到。在门口，只看得见通向二楼的狭窄楼梯，台阶两侧发射出紫色的灯光，有点浪漫，又有点梦幻。

上到二楼，才见到酒吧，空间不大，大概只有30平左右，但别有洞天。吧台后面的酒架完全呈现了作为一家出名的金酒酒吧的实力，四层酒架上三层都摆满了各式各样的金酒，上百种不同国家、不同风味的金酒，有很多不常见的小众金酒，难怪它在酒吧圈里这么出名，真是特色鲜明啊！

金酒是烈酒世界的一个重要分类，在制作时要萃取各种植物的芳香物质，使用的植物最基础也是最常见的是杜松子，肉桂也是其中一种，这大概是酒吧名称肉桂粉的来源吧。

按照中国白酒的分类方法，金酒应该被归入配制酒当中，因为它的芳香成分不是在发酵蒸馏中产生的，而是萃取的植物中的芳香物质，类似于白酒中的竹叶青。金酒目前主要的饮用方式是调制鸡尾酒，纯饮得比较少，肉桂粉酒吧提供的主要也是各种金酒鸡尾酒。

我进去时，吧台里有两位调酒师，其中一位是女性，当时她正在为客人调酒，动作娴熟、干练，又带点帅气，让我不禁驻足欣赏起来。她忙完了后，我跟她聊了起来，她告诉我酒吧主要卖金酒，每季都会换酒单，当然客人也可以点上一季的酒水单，也可以说出自己喜欢的口味，现场特调。因为酒水的品质比较好，来店里的都是熟客，喝喝酒、聊聊天，不是单纯的情怀酒吧。环顾酒吧四周，昏暗的灯光下，轻柔的音乐流淌，几个年轻人在聊天、喝酒，让人感到放松和美好。

肉桂粉酒吧就像一个返璞归真，但有故事、有人格魅力的中年人，洗尽铅华，满足你最质朴和最本真的需求。Ω