介绍几个优质鲜食甘薯品种

浙江省诸暨市胡桃农业开发有限公司（311813） 袁国平

甘薯是一种适应性广、抗逆性强、产量高的薯类作物。甘薯含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素，以及黏液蛋白、绿原酸、紫茉莉甙等活性物质，有宽肠通便促进排便、抑制诱癌物质产生、减缓机体衰老等作用。2018年，浙江省诸暨市胡桃农业开发有限公司从省内外引进甘薯新品种，经多年试种，筛选出几个适宜在我省种植、产量高、品质优、市场销售量大、种植效益高的优质鲜食甘薯新品种。现介绍如下。

1.心香

心香是浙江省农科院选育的优质鲜食迷你甘薯新品种，浙江省甘薯主导品种。表现为早熟，早期膨大快，一般扦插后70天就能获得较高产量。浙江一年能种两季；茎蔓长中等，叶脉紫色，单株结薯5 个左右，结薯浅而集中，单个薯块重在50～180 克；薯块外形美观商品性好，薯块长纺锤形，薯皮紫红色、表皮光滑、薯肉淡黄色；品质优良，肉质细腻，皮薄如纸，粗纤维含量少，可溶性糖含量高，口感粉甜香糯；高产，一般亩（1亩=667 平方米，下同）产在1 500千克左右；市场售价高。

心香是迷你型甘薯的代表性品种，当作为迷你型甘薯栽培时应注意以下几点：一是控制生育期，一般扦插后70～90天必须收获，否则长成大薯，影响销售价格；二是适当增加种植密度，从每亩3 000 株增加到每亩4 000～4 500 株；三是控氮增钾，提高品质；四是秋季种植时，不宜迟于8 月上旬。

2.浙薯13

浙薯13是浙江省农科院选育的优质高产甘薯新品种，表现为高产，一般亩产在2 000千克以上，高的可达3 000 千克左右；中晚熟，露地种植全生育期155 天左右；长蔓型，叶片较大，单株结薯3～4 个；大中薯率达89%以上，薯块纺锤形，薯皮光滑、紫红色，薯肉橘黄色；品质优，口感粉，食味甜，鲜薯可溶性糖8.0%，薯块烘干率35.8%，出粉率21.96%，淀粉纯白度高，加工粉丝性能佳；中抗黑斑病，薯块耐储藏性较好，种薯发芽快，苗期长势旺。

栽培上应注意以下几点：一是推广酿热物温床地膜覆盖育苗，培育壮苗；二是选择无病斑的种薯经多菌灵药液浸种处理后，于3 月中下旬进行温床地膜覆盖育苗；三是要控制氮肥用量，防止只长蔓不长薯；四是已发现甘薯茎基腐病的地块种植会影响产量。

3.浙薯86

浙薯86是浙江省农科院选育的多用途甘薯品种，适合作鲜食或薯脯、淀粉加工，食味甜，品质优，鲜薯产量高，早熟性较好，适合浙江省及长江中下游薯区种植。表现短蔓，半直立，分枝数多。薯形纺锤形，红皮黄肉，表皮有浅纵沟，单株结薯4 个左右。品质优，干率约31%，水洗法提取淀粉率18.73%，蒸熟后可溶性糖含量19.21%，β-胡萝卜素含量0.36毫克/100克；贮藏性好，抗蔓割病，中抗黑斑病；高产，鲜薯亩产一般2 500千克以上。

该品种作淀粉和薯脯加工品种种植时，大田生育期140天以上；宜高垄种植，种植密度每亩3 000～3 500 株；中等肥力田地，每亩用高硫酸钾三元复合肥30～40 千克、商品有机肥1 000 千克作基肥一次性施入。

4.烟薯25

烟薯25是山东省烟台市农科院选育的优质甘薯品种。表现高产，亩产鲜薯2 500 千克左右；结薯集中，薯块整齐、纺锤形，淡红皮桔黄肉，单株结薯5 个左右；耐贮藏，抗黑斑病，中抗根腐病；品质优，食味佳，鲜薯胡萝卜素含量3.67 毫克/100 克，肉色美观漂亮，蒸或煮后肉色呈金黄色，甜度高香味浓，肉质细腻，作烤薯用，味道极佳，被广大消费者誉为“烤薯皇后”。

该品种在栽培上遇多雨天气时，应及时清沟排水防涝；藤蔓长势旺，施肥要“控氮、增磷、重钾、忌氯”。

5.浙紫薯3号

浙紫薯3 号是浙江省农科院选育的鲜食型紫肉甘薯，中短蔓，茎蔓较细，分枝数中等；高产早熟，生育期120天，平均鲜薯亩产1 600 千克以上，薯形美观，薯块纺锤形，紫红皮紫肉，单株结薯4～5 个；薯块的干物率约30%，每100 克鲜薯含花青素30 毫克，系高花青素含量品种；食味软糯、甜味好，品质优异，适合作迷你甘薯种植；贮藏性好，中抗黑斑病、蔓割病和根腐病。

栽培技术要点：适当提早育苗；作迷你甘薯时，种植密度宜4 000～5 000 株/亩；适时早栽，前期促早发健壮，促薯块早形成，中期促控结合，使薯块迅速膨大。

6.普薯32号

普薯32号又叫西瓜红，是广东省普宁市农科所选育的优质、高产甘薯新品种。表现为早熟，中等蔓长，分枝多。结薯分散，单株结薯较多，薯块大小均匀，薯身光滑，薯皮紫红色，薯肉桔红色，因蒸煮后薯块颜色呈红润肉色，鲜艳好看，称为“西瓜红”；食味优，品质优，软糯适中，甜度适中，无筋无丝，薯块干物率30%左右，鲜薯胡萝卜素含量17.30 毫克/100 克。较耐贮藏，薯块贮藏后易“回糖”，“回糖”后食味清甜、可口。

栽培要点：合理密植，每亩插足3 000 苗左右；高垄防积水，垄高35 厘米以上，雨后及时排水；适时收获，扦插后90～110天可收获。