平山县花椒产业发展存在的问题和对策

王明军

摘 要：为促进乡村产业振兴，提高全县椒农的经济收入，保证我县花椒产业高效、健康的发展，对平山县花椒产业发展进行调查研究，现就存在的问题进行了逐一梳理，提出相应的解决办法。

关键词：花椒、发展、问题、对策

中图分类号：S573文献标识码：BDOI编码：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.030

1 平山县花椒产业存在的问题

1.1 苗木 苗木可分为自繁苗木和采购苗木。

1.1.1 自繁育苗 大多种子都是椒农自己采摘的花椒经过处理后就拿来育苗，致使育出的苗木大小不一。我县原有的花椒园和地埂花椒树大多是此类苗木。同时，在苗木培育过程中，一些育苗户使用大量氮肥来催生苗木，使得苗木组织不充实，栽植成活率低。

1.1.2 采购苗木 一些椒农盲目追求优良品种，在没有进行调查研究、适应性种植的前提下、盲目跟风种植，造成苗木因环境、土壤、温度的适应性差而生长不良，甚至死亡。同时，远距离运输苗木，容易造成苗木失水，栽植成活率低。

1.2 生产

1.2.1 栽植 多数椒农在栽植花椒苗时，认为没必要打坑整地，为了省工，只用铁锹挖一下就栽苗，使得苗木根部蜷缩，无法正常扎根，结果造成缓苗期长，苗木生长良莠不齐，影响后期苗木开花结果晚，产量低。

有的栽植密度过高，还没有进入盛果期整个椒园就完全郁闭，叶子脱落，形成光秃带，只有顶部挂有少量的果实和叶子，苗木因郁闭，通风不良，病虫害发生严重，导致苗木死亡；有的则是栽植密度过低，树体通风透光没问题，树势生长良好，但土地利用率低，单位面积产量低，获得的经济效益较低。

1.2.2 管理 1）土肥水管理：连续多年不耕作土壤、不施肥，干旱时不浇水，致使土壤板结、含水量低、通透性差、肥力不足，出现植株生长缓慢，开花结果推迟，结果量少等现象；有的椒农为了使花椒树生长快，早收益，存在大量施入氮肥，忽视有机肥的施入或是施肥的时期或方法不对等问题。造成施入的氮肥越多，土壤酸化越严重，果品质量越来越差，特别是在7月以后大量施入氮肥，营养生长过旺，满树的的嫩枝、绿叶，该落叶的时候不能落叶，遇到早霜冻时，叶子直接冻干在树上，树体养分不能及时回流；施用有机肥时，为了省时省工多年采用土壤表面撒施，通过浇水或雨水下渗给苗木提供所需养分，导致苗木根部上翻，遇到风雨天气，树木大量倒伏或连根拔起出现苗木死亡的现象；干旱年份，不及时浇水，椒园的水分持有量低，造成叶螨等虫害大面积发生。2）修剪：大多数椒农认为花椒树没必要修剪就能结果，结果出现树势过旺，枝条直立，邻树枝条交叉，椒园郁闭，病虫害滋生，特别在高温高湿的环境下，炭疽病、溃疡病发生严重；有的则是只重视休眠期的修剪，忽视生长季修剪，采取重剪、回缩修剪方式，造成树体枝条疏除过多，结果枝减少或由于没有及时除萌，造成树体营养枝条过多过旺，树冠郁闭，导致产量较低。3）病虫害防治：春夏之交干旱少雨，叶螨发生比较普遍，不加以防治，叶螨就会危害椒叶及花蕾，影响花椒开花、授粉，造成減产或绝收；暑期多连续阴雨天气，高温高湿，对于栽植密度较大或较郁闭的椒园，容易发生炭疽病、腐烂病，导致果品颜色变暗，质量变差，长势较弱的苗木、枝条开始腐烂、干枯甚至死亡。另外，随意加大农药的剂量、连续多年使用同一种药物，产生了抗药性，虫害不能得到有效控制；同时在喷施药剂时，不注意时期、时间，如花期、采收前和中午温度较高时段喷药，产生药害，影响开花结果，造成叶面、枝条烧伤、果品中农药残留过高。

1.2.3 采收晾晒、储藏及销售环节 采收时，由于花椒采收费工费时，前期出现了采青现象，影响果品质量；后期采收不及时，果品品相变差；同时由于晾晒不及时，导致储藏期果品发霉变质的现象也时有发生。

储藏、销售环节一直是我县椒农的一个顽疾，绝大多数椒农从不把花椒果品分品种、分等级的去储藏、销售，都是把自己产的花椒优劣果品混在一起，自然售出的价格比较低，椒农的收入就大打折扣了。

2 解决对策

2.1 苗木 选取、购买合格的优良种子，确保种子质量，采取苗圃育苗形式培育苗木。选择地势平坦、排灌方便、向阳、温暖、避风、松软肥沃、pH值6.5～8.0的沙壤土做育苗地。在播种前对土地进行翻耕，同时施入足量的有机肥（一般667 m2施入4 000～6 000 kg），以保证幼苗生长所需要的养分，使苗木生长健壮，待苗木出圃时达到一级以上的苗木标准。

对于购买的苗木，一般选择本区域内1～2年生优质苗木，确保苗木对土壤、环境、气候的适应性，缩短缓苗期。从外地引进新品种时、一定要事先进行调查研究，做好土壤、气候、温度、环境的详细比对；同时不可盲目大量引进，必须做小范围的引种试验，测试外来苗木的适应性，减少引种不当造成的不必要损失。

2.2 生产

2.2.1 栽植 建园栽植前整地通常有打坑、开定植沟2种形式。坑长宽深为80 cm？0 cm？0 cm；开沟则为宽80 cm，深60 cm，长度随地势而定。打坑、开沟时，一定要将挖出的表土（地面以下30 cm）与心土分开放置，表土与有机肥搅拌混匀后，先行回填入坑或沟中，再回填心土，灌水沉实。栽植时按照株距或坑的位置，挖小坑栽植。栽植密度为3 m？ m，有条件地块可采取南北成行形式，通风透光，利于苗木生长。

2.2.2 管理 1）土肥水：椒园除栽植时整地外，幼树期一般每年结合秋季施肥，进行扩穴改土整地，促发新根，保证苗木正常生长。花椒树施肥基肥一般在秋季开沟施入，每667 m2施入有机肥3 000～5 000 kg。追肥一般在春季结合浇萌芽水在树梢的投影附近挖小坑施入，以氮肥为主；在果实膨大期施入以磷、钾为主的复合肥；若基肥施入的量足，则可不进行追肥。花椒属于不耐涝树种，所以在雨季要注意及时排水。2）修剪：在幼树期及时通过定干、除萌、拉枝、摘心等技术措施，使树体尽早形成稳定、牢固的丰产树形；通过疏剪、拉枝、摘心等平衡盛果期树体的生殖生长与营养生长；通过回缩、疏剪、拉枝实现老弱树的更新复壮。3）病虫害防治：要坚持以物理、生物防治为主，化学防治为辅的原则。首先，在春季萌芽前，对园区进行清理，把修剪下来的枯枝、落叶集中处理，用3～5波美度石硫合剂对树体、树下进行喷施，杀死越冬的害虫、虫卵及病菌。生长期可采用多种农药交替使用，避免产生抗药性。喷药时间一般在上午10：00以前或下午16：00以后，以减轻药害带来的损失；避开花期和采收前期，以免影响开花坐果，造成果品农药残留超标。

2.2.3 采收、储藏、销售环节 花椒避免采青。采收时，要集中力量、分品种进行采摘，缩短采收时间。采摘的花椒要及时进行晾晒、烘干，确保果品的质量和品相。待果品达到储藏标准时，及时分品种、分等级的进行包装处理、储藏或销售。