赵淑霞：如糖似梦 巧手塑心

杨洋　刘娜

将饴糖加热到适温，然后揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定细度时，猛地折断糖棒。此时，糖棒犹如细管，赵淑霞便立即用嘴吹气造型。整个操作过程必须经过长时间的刻苦练习，手法要准确，造型要简洁生动，吹糖人的关键技术主要在吹和捏的功夫上。

3月18日，《科学导报》记者采访了山西非物质文化遗产“太原糖人”赵氏糖人第三代传人，不仅感受了一番传统非遗文化的独特魅力，还回味了童年留下的美好记忆。

制作糖人是一种中国传统手工技艺，制作者都是挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。制作时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了会太硬则无法塑形。

“吹糖人是一种传统的民间工艺，被称作‘戏剧糖果。吹糖人所用的原料主要是手艺人自己熬制的饴糖，我们都有自己独到的配方和熬制方法，整个过程全凭经验来判断。”赵淑霞说。

每当看到晶莹剔透的糖人，总会在童年的回忆中弥漫起甜蜜芬芳的气息。或许，每一个童年里都有吹糖人的快乐、买糖人的急切和玩糖人的幸福。

据了解，糖人制作工艺可分为吹糖人、画糖人和塑糖人三种。赵淑霞所制作的糖人，涵盖了这三种老技艺。“太原赵氏糖人的历史源于1916年，在北京谋生的赵福云逛庙会，看到了这一民间艺术，并被其深深吸引。拜了当地的糖人师傅学艺，学成后回到家乡，开始以糖人技艺谋生，因作品惟妙惟肖，在太原民间艺人中颇有名气，成为‘赵记糖人的创始人。”赵淑霞对记者讲述。

“70后”的赵淑霞生于糖人世家，从小受到祖父、父亲（第二代传人）糖人艺术的熏陶，耳融目染，对糖人技艺的悟性很高，常常模仿父亲做糖画，做得像模像样。经过多年的学习走访名师，赵淑霞不仅把传统技艺掌握得不差毫分，并结合时代的要求从制作技巧、制作内容上都有所创新。

多年来，赵淑霞先后参加过省市级文化展演、庙会、非遗进校园等活动，并在太原食品街进行常态化表演，深受广大小朋友和青年们的喜爱。

糖人，仿佛是历史的见证者，承载着几代人的回忆。赵淑霞以其巧夺天工的技艺，赋予糖人千变万化的肌理。这一技艺与主体吹成的光滑表面形成鲜明对比，使得糖人作品更加丰富耐看。赵淑霞用自己独到的配方和熬制方法，让糖汁化作浓墨，凝神运腕，手臂和手腕有节奏地缓缓移动，每一个抖、提、顿、放、收的动作，都犹如太极的修炼功法，最终将各色形神兼备、色泽艳丽饱满的糖人呈现在世人眼前。其造型吸取面塑、剪纸、皮影等元素，作品夸张古拙、生动细腻，集色、行、动于一体，颇具艺术欣赏价值。

栩栩如生的糖丝拉扯出赵家三代人的坚守与传承。“支撑我想要传承这项技艺的是每次看着孩童的笑容，听着人们雀跃的欢呼声，能感受到糖画给他们带来的温暖。”赵淑霞说。如今的糖人，拿在手上是玩具，擺在家里是点缀，吃进肚里幸福。在与童年渐行渐远的路上，每个人都能在糖人中回味深入骨髓的乡愁，与最初的自己重逢。这种快乐来自于将自己的热情和创造力融入到这项技艺中，从而感受到一种自我实现的满足。