腊肠香里迎新年

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”每当我看到这首熟悉的小诗，便会想起过年时奶奶熏香肠的事。

奶奶要熏香肠啦！一大清早，奶奶就开始做熏香肠的准备工作。做好后，她提着晒了几天的香肠来到楼上。奶奶说，熏香肠必须在封闭的地方。只见墙边摆着一个火盆，房顶上用绳子吊着一根木棒，这是用来挂香肠的。奶奶将香肠挂在木棒上，将稻草渣、稻谷壳倒入火盆，放入几根不太干的木柴，熟练地点起火。我看见火并没有燃起来，只是冒起了一丝白烟，便好奇地问：“奶奶，为什么不把火烧得旺一点儿呢？这样熏恐怕熏不熟吧？”奶奶笑眯眯地说：“小傻瓜，熏香肠是不能用明火的，得用烟慢慢熏，要等烟慢慢扩散，让香肠被烟味笼罩，这才叫熏香肠。”

我搬来一个小板凳，拿着一把小扇子，守在火盆旁。白烟起初只有一点儿，慢慢地，越来越多，越升越高。随着时间的推移，烟笼罩了大半个屋子。而我烧火也找到了诀窍：先用稻草点火，慢慢引燃木柴，再把各种渣倒在木柴上，将火扑灭，随即便冒起缕缕白烟。如此反复，烟便越积越多，最后差不多把整个房间都笼罩了。一想到过年就可以吃上美味的腊肠，我充满了期待。可是这呛人的烟味，也着实让人难以忍受，我不得不走下楼，不然，我也会被熏成腊肠的。

到了晚上，我和奶奶去楼上看熏的香肠。一开门，屋里除了烟味，还飘散着香肠的香味。香肠皮变黑了，皱了一点儿，有点儿缩水，还有些油渗了出来。看着这美味诱人的腊肠，我的口水早已“飞流直下三千尺”了。奶奶说，明天还要熏，总共要熏10天。

腊肠的香味飘起来，崭新的春联贴起来，冷清的街道热闹起来，让我们共同迎接喜庆、热闹的新年吧！

湖南省临澧县丁玲莲花学校

指导老师 孔必晴