冰箱变革

骆晓昀

AI 在工业产品设计中不再只是一个概念，而是真正赋能产业升级的重要工具。

在3月14日開幕的中国家电及消费电子博览会（AWE2024）上，AI在家电及消费电子领域的应用备受关注。中国家用电器协会副理事长徐东生认为，新质生产力的要义就在科技创新，要通过技术的革命性突破，引领家电产品的创新发展，给消费者带来更便捷更优质的体验。

“我们过去提智能家电，但家电的智能性还是有限，近两年随着AI技术进步，越来越多的家电产品引入了AI技术，智能家电升级为人工智能家电，这中间开始出现了质的飞跃与进步。”徐东生强调，“人工智能技术应用是家电产业的技术创新趋势，也是新质生产力的典型代表。”

通过AI科技的赋能，现代家庭不可或缺的冰箱，再次迎来变革。

迈入AI保鲜新时代

冰箱的重要功能之一，是保持食品新鲜。因此，保鲜成为冰箱生产的核心技术。

20多年前，国内冰箱的保鲜技术还基本停留在温度和湿度的赛道上。此后，保鲜技术从温湿精控又发展出磁控冷鲜、光照保鲜、气体保鲜等，各种新技术层出不穷。尤其是近几年，各类保鲜技术驶入“快车道”。

盘点市场主流冰箱产品保鲜技术，可以发现各大品牌都有自己的绝招：海尔冰箱主打全空间保鲜；西门子冰箱主攻零度保鲜；日立冰箱深耕真空保鲜；美的冰箱则是高湿冻鲜技术、PST+超磁电离净味技术、“微晶一周鲜”技术不断迭代……

品牌竞争热火朝天的同时，海信真空冰箱在今年2月底直接向大自然发起了挑战。海拔高达3600米的云南丽江玉龙雪山因终年积雪而享誉盛名，其低温环境能为食物保鲜提供理想条件，于是在雪山之巅，海信真空冰箱与大自然进行了三天较量。结果显示，其保鲜效果超越了雪山低氧环境。

无疑，这背后是科技进步与行业创新的结果。

纵观世界冰箱行业史，科技创新历程共经历4次大变迁：从“无氟”到“无霜”，再至厨居一体化趋势下的“无缝”嵌入式设计，最后进入到“全空间保鲜”时代。在每次主导行业的迭代升级与变革中，海尔都发挥了重要引领作用。

在AWE2024现场，海尔原创的全空间智能保鲜舱，以世界首创的AI智能保鲜科技再次引领行业迈入AI保鲜新时代。

让冰箱“主动去做”

2024年1月，安永与中国机电产品进出口商会联合发布的《中国消费电子和家电行业趋势报告》指出：随着AI技术不断进步，领先的家电制造商正在创新其产品，通过AI赋能功能个性化消费体验，使家用电器更智能、高效。此外，消费者对个性化消费电子产品的需求迅速增长，因为他们越来越愿意为满足个人需求和偏好的产品支付溢价。不断增长的可支配收入和日益增长的个性偏好将进一步推动消费电子市场的个性化趋势。

在AI技术的不断创新和优化趋势下，家居、家电企业能够一举两得——既提高产品质量，又提升用户体验。AI在工业产品设计中不再只是一个概念，而是真正赋能产业升级的重要工具。

在AWE2024现场，搭载了新科技的海尔博观冰箱新品让人们直观地看到了一台冰箱的无限可能性——会思考、懂学习、能执行。其与上一代技术最大区别在于感知、决策、执行都由冰箱主动去做，是以人为中心的智能保鲜科技，冰箱可以成为主动服务人类的智慧管家。

通过AI 科技的赋能，冰箱可以成为主动服务人类的智慧管家

在日常储鲜场景，以往的食材存入冰箱后，只能得到固定的温湿度守护，而这台冰箱能够主动感知食材种类，并匹配相应的存储环境；在日常食材管理场景，这台冰箱拥有行业首个语音标签打印场景；在智慧交互场景，这台冰箱能够与用户进行多感官融合的自然交流。

AI冰箱赛道的竞争也同样激烈。AI科技和可持续发展被创新融入在三星冰箱新品中，其搭载的AI节能模式，可在一级能效基础上节省能耗10%以上；海信璀璨真空冰箱600则可通过AI为不同食材匹配最佳真空度及存储温度，锁住食材原鲜口感 。

保鲜科技破圈突围

这个春天，发展新质生产力成为一大热词。2024年中央经济工作会议明确提出，要以颠覆性技术和前沿技术催生新产业、新模式、新动能，发展新质生产力。

海尔冰箱迭代升级的保鲜技术有自己的创新，它为三星堆博物馆开了一间“牙科诊所”。

三星堆遗址被称为20世纪人类最伟大的考古发现之一，出土文物是揭开古蜀文明神秘面纱的重要突破口，祭祀区出土的古象牙多达数百根，是世界上出土完整象牙最多的遗址之一。

大量古象牙历经长期浸泡与腐蚀，出土时如同泡过水的饼干，质地酥软，极易损坏。在发掘过程中，考古人员先后用竹刀清理掉泥土、用特制的曲形钢针穿过底部、用保鲜膜包裹、用高分子绷带缠好象牙……历时三年时间才将数百根象牙从挖掘坑取出。在此过程中，象牙将经历二次清理、杀菌、棉巾覆盖等多环节的细致处理，任何一个环节的疏忽都将造成不可逆的伤害。

发掘与清理还只是准备工作，给象牙提供一个能够长期存储的安全环境至关重要。海尔冰箱以文物智能展示柜创新文物智慧存储场景，为古象牙“量身定制”了适宜的“容身之所”，也为考古工作争取了更多的时间。

在海尔冰箱文物智慧存储场景中，全空间保鲜科技为古象牙打造了低温高湿且恒温恒湿的环境。通过应用底置恒温科技，使得空间内温度波动为±1℃、湿度恒定在95%左右，能够避免象牙因环境骤变而失水开裂、酥粉、发霉。同时，搭载原创的非氧化高效杀菌科技，能使除菌率≥99.3%/2h，有效防止微生物侵蚀、降解。

一台冰箱，就这样通过远程监控、主动预警、大数据分析等功能，为文物提供智慧存储方案，助力千年文明辉煌不朽。作为工业产品，它已经焕“新”出更高的维度和更广阔的空间。

随着海尔冰箱制冷保鲜科技对于有机文物保护这一行业空白的填补，保鲜科技实现了破圈突围，在AI技术的不断加持下，冰箱会有更多用武之地。