灵性之草

春天的原野若没了蒲公英，那可得冷清不少。不过，年少的我们从不担心它会缺席，毕竟，蒲公英欣欣向荣的身影遍布山坡草地、田头地尾、村野河畔……

蒲公英的波状齿叶悄悄铺展，花茎从根部傲然抽出，金黄色的小花绽放得从从容容。蒲公英花美，我们却盼着花期赶紧结束，种子上就会出现白色冠毛结成的绒球。轻轻一吹，绒球四散，像一朵云破碎消失，而种子御风而行，掉到哪儿就在哪安家落户，实在神奇。

大人们说蒲公英抗寒耐热，适应能力很强，是“伴人植物”，有灵性的。蒲公英知道人类需要它，所以漫山遍野地生长开来。

春天里，野菜齐齐拱出泥土，集体亮相于大地之上。蒲公英是母亲采挖次数最多的一种野菜，可即食，剩余的晒干后装起来，藏进灶间的大缸里。我并不那么待见蒲公英，觉得怎么吃都有一股苦味。

凉拌蒲公英是惯常吃法。锅中烧水，水开后搁少许食盐，蒲公英焯水后捞出，再过几遍凉水，以减少苦涩，挤干水分装盘，加盐、糖、醋、麻油等搅拌即可食用。我家的早晚饭一般为热汤饭，配菜除了咸鱼糟鱼，母亲会不时加个凉拌蒲公英，她说这道菜苦中带鲜，很清口，让我和弟弟多吃，能去火气，除春燥，总之就是对身体好。《本草新编》里记载，“蒲公英，亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服，久服而无碍”，当时的我可不懂，母亲让吃就吃吧，还吃出了经验，在嘴里囫囵嚼几下便咽下，不细嚼，免得越嚼越苦。

相较而言，蒲公英摊鸡蛋的味道就好多了。蒲公英切得细细碎碎，加盐抓拌，与打好的蛋液混合，嗤的一声扑进热油里，煎至金黄捞起。香喷喷油滋滋，蒲公英的涩被掩盖，却保留了野蔬的清新，消食开胃。

母亲一年四季都拿得出蒲公英，那是我家的“常备药”。小时候，我和弟弟扁桃体发炎，母亲就用蒲公英煎水给我们喝。然，蒲公英煎水委实苦，皱着眉一口气喝下，随即舀起一汤匙白糖，塞入嘴，当甜充溢了口腔，整个人方松弛下来。一天喝三碗，连喝两日后症状就会减轻，所以，就算蒲公英水再苦，我们也会乖乖喝掉，苦总比疼要好啊。

四邻八舍来找母亲要蒲公英干的理由五花八门，什么上火流鼻血、结膜炎、耳朵眼儿化脓之类，最意外的是莹莹，竟拿蒲公英熬水涂青春痘。她额头跟鼻头的痘子又红又肿，听说这个偏方能解热毒，决定一试。清代名医陈士铎称“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之”，母亲知之用之，没有辜负这“药草皇后”。

蒲公英的英文名为“dandelion”，想必是它锯齿状的叶子使人联想起狮子（lion）的牙齿吧。欧洲人取蒲公英的嫩叶制沙拉，摘其黄色小花做鲜花煎饼，而根部因富含菊粉，有着和咖啡豆一样的苦涩感及巧克力般的浓香，理所当然成了咖啡的替代品。

看似平凡的蒲公英究竟藏了多少珍宝在身上呢？

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虞燕：中国作家協会会员，入选浙江省“新荷计划”人才库。在《人民文学》《青年文学》等刊物发表作品近百万字，作品收入多种选本及中高考阅读类书籍，获冰心儿童文学奖等。著有中短篇小说集《隐形人》《理想塔》，散文集《小岛如故》。

编辑 闫清 1453337028@qq.com