吉林地方黑羽鸡不同世代的产蛋性能及蛋品质对比

鲁英 唐丹 袁英良 王海英 庄长楠 初春玲 潘庆君

摘 要：为了解吉林地方黑羽鸡产蛋性能和蛋品质，试验各选取240只120日龄F1、F2、F3三个世代黑羽鸡，测定产蛋性能及蛋品质。结果表明：与F代相比，F3代平均开产日龄显著提前8.7 d（P＜0.05），年平均产蛋量F3显著提高7.3枚（P＜0.05），种蛋受精率和受精蛋孵化率分别显著提高6.7%和4.8%（P＜0.05）。三个世代的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋比重及蛋黄色泽无显著差异（P＞0.05）。综上所述，三个世代中，F3代黑羽鸡产蛋性能最佳。

关键词：吉林地方黑羽鸡；产蛋性能；蛋品质

我国禽类养殖历史悠久，在长期自然选择和人为选择的条件下，形成了多个符合地区生产要求和适应地区环境的地方鸡品种。地方鸡品种拥有优秀的遗传资源，对于维持物种多样性具有重要意义。加强对地方鸡品种的选育，提高品种生产力，减少引种带来的疫病威胁，对于促进我国家禽产业的发展至关重要[1]。吉林地方黑羽鸡是长期生活在吉林及吉林周边地区的特有地方品种，最显著的特点是羽毛黑色。因为是长期进化品种，吉林黑羽鸡对环境的适应性较强，对地方常见疾病具有一定的抵抗力。对黑羽鸡品种进行资源挖掘，能够保证吉林地区鸡遗传资源多样性，提高吉林地区地方品种的生产力。本试验旨在探究三个不同世代吉林黑羽鸡的产蛋性能和蛋品质，为构建高产蛋力核心群提供参考。

1  材料与方法

1.1  试验动物

吉林地方黑羽鸡720只，来自吉林省白城市畜牧科学研究院保种基地。试验时间为：2022年4月15日～2022年10月30日。

1.2  试验设计

选择120日龄健康的吉林地方黑羽鸡F1、F2、F3代各240只，每个世代设三个重复，每个重复80只鸡，采取网上平养的方式，全天自由采食和饮水。按照常规免疫程序进行免疫。饲料使用禾丰公司提供的全价饲料。

1.3  测定项目及方法

1.3.1  开产日龄  整个产蛋鸡群产蛋率达10%时的平均日龄为开产日龄。

1.3.2  开产蛋重  初产母鸡开产后30～60 d所产鸡蛋的平均重量。

1.3.3  年平均产蛋量  一年内一只母鸡平均产蛋量。

1.3.4  种蛋受精率  受精蛋数与入孵蛋数的百分比。

1.3.5  受精蛋孵化率  受精蛋孵化成功的百分比。

1.3.6  300日龄蛋重  300日龄时的平均蛋重。

1.3.7  蛋形指数  蛋的长径与短径之比。

1.3.8  蛋壳厚度  用游标卡尺分别测定蛋壳的钝端、中部、锐端三个位置的厚度，求其平均值。

1.3.9  蛋比重  是以能使蛋完全漂浮时所使用溶液的比重大小表示。蛋的比重常用食盐水溶液漂浮法测定。

1.3.10  蛋黄色泽  其测定方法是按罗氏（Roche）比色扇的15个蛋黄色泽等级比色，统计每批蛋各级的数量与百分比。

1.4  数据统计分析

采用Excel 2019对试验数据进行处理，SPSS 11.0中ANOVA程序进行单因素方差分析，采用LSD进行显著性检验，结果用“平均值±标准差”表示，P<0.05表示差异显著。

2  结果

2.1  吉林黑羽鸡不同世代产蛋性能

表1为吉林黑羽鸡不同世代产蛋性能结果。如表1所示，随着选育世代的增加，开产日龄逐代变短，F3代开产日龄比F1代平均提前了8.7 d，且差异显著（P＜0.05）；开产蛋重和300日龄蛋重在数值上有所提高，但差异不显著（P＞0.05）； F3代年平均产蛋量较F1代提高7.3枚，差异显著（P＜0.05），种蛋受精率和受精蛋孵化率分别显著提高6.7%和4.8%（P＜0.05）。

2.2  吉林黑羽鸡不同世代蛋品质

表2为吉林黑羽鸡不同世代蛋品质结果。各个世代的蛋重在45 g左右，蛋形指数偏小（＜1.3），这可能与地方黑羽鸡品种有关。吉林地方黑羽鸡蛋的比重在1.080以上，蛋壳厚度在0.35 mm以上，厚蛋壳质地更加坚硬，透气性会降低，减少了水分的流失，保持鸡蛋的新鲜，延长保存时间。同时也反映出饲料中钙含量充足，保证蛋壳形成所需的营养。本试验结果显示，三个世代在蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋比重及蛋黄色泽方面均无显著差异。

3  讨论

地方品种具有丰富的遗传多样性，研究其产蛋性能对稳定和提高地方品种的生产性能具有重要的研究意义。吉林地方黑羽鸡经过三个世代选育后，在保持良好遗传性状的基础上，生产性能得到了大幅度的提升，表现在开产日龄和产蛋率显著提高。研究发现，开产日龄与产蛋数是负相关，开产日龄越早，产蛋数越高[2-4]。在这一条件下，我们选育工作一般会将开产日龄做为主要选育指标，通过对吉林黑羽鸡三个世代的选育，吉林黑鸡的产蛋性能优良指标得以保留，取得了较好效果[5]。吉林地方黑羽鸡种蛋受精率和受精蛋孵化率均显著高于F1代，说明三个世代的选育种蛋的繁育性能得到了提高，种蛋的孵化率对于核心种群的构建具有重要意义。通过构建高繁育性能的核心群，能够快速提高种群数量，把良好的繁育性能保留[6]。

4  结论

综上所述，三个世代中，F3代黑羽鸡产蛋性能最佳。

参考文献：

[1] 李显耀，唐辉，吴桂贤，等.山东省地方鸡品种保种、选育现状及解决方案[J].家禽科学，2014（6）：18-19.

[2] 潘晨曦，李璐，康国磊，等.太行鸡INHA基因多态性与产蛋性状相关性研究[J].中国家禽，2023，45（6）：115-119.

[3]郭军，曲亮，窦套存，等.蛋鸡资源群体产蛋性状遗傳参数分析[J].四川农业大学学报，2019，37（02）：227-231.

[4] 刘永，自先念，杜彦丽，等. 茶花鸡产蛋性能及产蛋率和累计产蛋数曲线拟合分析[J].福建农业学报，2021，36（12）：1387-1394.

[5] 蔡二宝.吉林黑鸡生长发育规律、屠宰及肉品质性状的种质特性分析[D].长春：吉林农业大学，2021.

[6] 张华杰，张芳毓，赵中利，等.吉林地方黑鸡生长曲线拟合与比较分析[J].黑龙江畜牧兽医，2017（2）：71-72+288.