音乐对猪的影响研究进展

唐小武 ，曾淑娟 ，2，张嘉欣 ，尹怡萍 ，刘莹莹 ，杜云德 ，米春英 ，杨 灿

（1.湖南环境生物职业技术学院生物工程学院，湖南 衡阳 421005；2.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南 长沙 410128；3.衡阳师范学院生命科学学院，南岳山区生物资源保护与利用湖南省重点实验室，湖南 衡阳 421008；4.湖南畜牧兽医研究所，湖南 长沙 410130）

猪只具有和人类非常相似的耳蜗，小型猪耳蜗的精细结构包括前庭鳞片、鼓膜鳞片、鼓膜鳞片、齿状骨、齿状骨韧带和耳蜗隔断，可以感知声音。声振动的频率以赫兹（Hz）为单位，猪只的听觉范围从42～40.5 kHz，最佳灵敏度区域从250～16 kHz。音乐能影响动物的情绪、学习和记忆能力。不同的音乐对情绪的影响不同，音乐对悲伤情绪起舒缓作用，对喜悦情绪起诱导作用，对疾病起干预作用。但声音的音量太大时，也可能形成噪音。畜禽舍受到噪音的来源非常多，畜禽本身、畜禽舍内部机械、饲养技术员均可能产生噪声。本文拟从音乐在养猪生产上的应用现状入手，总结综述音乐对猪生产性能、繁殖性能、免疫功能、应激应答等方面的影响，以期为音乐在养猪生产中应用以提升养猪效益提供理论依据。

1 音乐对猪只生产性能的影响

1.1 音乐对猪只生产性能的影响

声音可通过猪只的听觉系统作用于下丘脑摄食调控中枢，影响食物偏好，延长用餐时间，影响食物的摄入。每天早中晚听音乐后，仔猪食欲增加。音乐对食欲的影响可提高猪的生产性能。在50 dB环境下仔猪日增重和日采食量得以提高，而70 dB下会对仔猪产生一定的不利影响 。连续21 d给仔猪播放8 h的音乐，确保音乐的音量在60～82 dB左右，可提高仔猪的平均日增重和平均日采食量，降低料重比，3 h的《经典小夜曲》或纯音乐与昆虫声也有相同效果。连续7 d对杜长大健康育肥猪在采食前播放5 min的育肥猪饥饿叫声和育肥猪采食声音可显著延长育肥猪的采食时间，增加育肥猪的平均日采食量和平均日增重。声音的音量大小不同，其对生产性能的影响结果可能不同。连续42 d对断奶日龄28 d，平均体重为8.6f0.96 kg大白猪播放6 h的欢快音乐《春之圆舞曲》或舒缓音乐《安妮仙境》，55 dB音量下仔猪平均日采食量提高，在75 dB音量下，仔猪的平均日增重和平均日采食量反而下降。对平均日龄为35 d的玉山黑猪二元猪持续65 d播放3.5 h/d的音乐，高频音乐《梁祝》能显著降低断奶仔猪的料重比，而中频音乐《萨克斯曲-回家》无显著影响 。综上所述，养殖户在运用音乐时，应综合考虑其音量，音乐的节奏及运用的时间。音量在50～75 dB范围内的轻松欢快的音乐的连续运用，可显著改善猪的生产性能如采食量、日增重。

1.2 音乐对猪只繁殖性能的影响

适宜的音乐对猪只的繁殖性能有积极影响。音乐的播放可提高环境丰富度，提高母猪发情率，改善其繁殖性能。在2月龄体重25.6 kg的大长二元杂母猪连续365 d从早上6：00ü9：00播放当地广播电台和中央广播电台节目，可显著提高母猪活产仔数、仔猪初生重、断奶重及断奶成活率。对妊娠90 d的母猪连续45 d播放6 h/d的随机选择的巴赫交响乐，可以提高仔猪出生和断奶时的体重。综上所述，音乐的应用，可促进母猪的发情，提高排卵数，对仔猪出生重和断奶重有一定的促进效果。

1.3 音乐对猪只免疫功能的影响

音乐可通过声波的传递影响动物，使其产生生理生化反应，在一定程度上音乐本身是应激源可导致动物进入应激状态，但它也可成为能有效缓解动物应激的环境因子。合理、正确地使用音乐可降低动物的应激。音乐可不同程度降低仔猪的皮肤温度，其中欢快低音量组（55 dB《春之圆舞曲》）仔猪的皮肤温度最低，该组音乐缓解应激效果最好。连续15 d对28日龄的断奶大白猪仔猪每天播放4 h的65～75 dB的《寂静山林》，仔猪断奶后14 d的唾液皮质醇含量显著下降。断奶仔猪在接受音乐刺激4 d后就能适应音乐，通过音乐刺激可提高仔猪断奶后对各种异常声音的适应性，这在一定程度内可减少仔猪对外界声源刺激的敏感性，帮助其更快适应新环境。对40日龄的杂交仔猪持续56 d循环播放6 h/d音量为60～70 dB的莫扎特奏鸣曲K.448，结果表明短期音乐刺激可显著降低其在第4天和第8天时血清皮质醇水平，提高血清中免疫球蛋白如免疫球蛋白G（IgG）的浓度以及干扰素-Y水平。研究表明，65～75 dB来自印度拉格《Raag khamaj》的古典音乐的连续（42 d，6 h/d）刺激，也可通过提高血清中免疫球蛋白M（IgM）和免疫球蛋白A（IgA）含量以及胸腺和法氏囊指数提高肉鸡的免疫功能。综上所述，在适应一段时间后，适宜的音乐可缓解猪的应激状态，降低血浆及唾液中皮质醇水平及皮肤温度，通过提高猪或鸡血清中免疫球蛋白含量增强免疫功能。

1.4 音乐对猪只行为的影响

动物在积极情绪的状态下，会经常表现出玩耍、采食、社交、休息等行为，而在负面情绪下会有刻板行为、卷舌、咬尾、咬耳、空嚼或无食咀嚼、啃栏、犬坐、舔毛等不良行为。音乐对动物行为影响主要集中在动物的站立、躺卧、犬坐、步行次数、摇尾以及攻击性行为等。音乐会导致猪只应激，引发负面行为。连续15 min人为制造强度为85或97 dB的声音刺激后，猪只的行走行为增加，改变休息的状态进入到兴奋和专注状态中。仔猪断奶初期会因环境等因素变化感到不安，大多会采用趴卧的休息方式表示其不舒服，紧张。音乐环境下，仔猪的趴卧行为和攻击行为显著降低，而表示舒适的侧卧和半侧卧行为增加。在 80～95 dB 的环境下，猪只的心率加快、行为紧张。音乐可以降低仔猪的心率，使其更镇静和更安心，减少打斗，增加优良行为，降低异常行为如趴卧、站立和拥挤等行为。连续15 d，9 h/d用65 dB的不同类型刺激35日龄断奶的淮仔猪，结果表明，轻音乐组（Indian Summer -Bandari，et），仔猪的游戏玩耍行为，探究行为以及修饰行为显著增加，斗争行为显著降低。与对照组相比，在萨克斯曲《回家》的刺激下，仔猪进食时的咬斗次数降低，摇尾行为上升。选取45日龄断奶的淮猪仔猪持续15 d用《安妮的仙境》对仔猪进行刺激，55 dB（6h）的环境中能够降低争斗咬癖行为发生的频率。连续60 d的刺激发现，三元杂种仔猪更愿意待在弦类乐器慢节奏（slow，65 beats/min（bpm））及管乐类乐器的快节奏 （fast，200 beats/min（bpm））房间中，慢节奏弦乐会让小猪进入放松状态，快节奏会使得仔猪兴奋，与慢音乐比，在快节奏音乐中仔猪增加了行走、站立、探索、摇尾行为，而弦类乐器加慢节奏会增加仔猪平躺和探索行为。综上所述，80 dB及以上的音乐对猪只是一种刺激，它会导致负面行为的发生。而低分贝音量的音乐，则可使猪只增加优良行为如游戏行为，探究行为和摇尾行为，以及表示舒适的侧卧和半侧卧行为，降低了猪只异常行为的发生，降低争斗与咬癖行为发生。

2 噪音对猪只的影响

噪音被定义为不需要的声音，噪音会产生直接和累积的不利影响，损害健康。哺乳动物更易受到噪音的影响而导致繁殖性能下降。声压级30～40 dB属比较安静的正常环境，大于50 dB会影响动物的睡眠和休息，超过85 dB会引起动物烦躁不安和紧张恐惧感，可引起心血管系统症状以及食欲减退、消瘦、胃液分泌失调等消化系统紊乱。突然的声音或噪音会让猪只受到惊吓四处狂奔，而导致撞伤，高强度的噪音会导致死亡率增高母猪受胎率降低，采食量下降，生产性能下降 。猪只的听觉范围与人类相似，比人听到的音频略高，猪只能听到的频率范围为40.5～42 000 Hz，最佳灵敏度为250～16 000 Hz。研究指出，猪舍的噪音不应超过75 dB 。欧盟在2008年规定猪舍噪音不应长时间超过85 dB。前苏联科技人员发现60～63 dB比75～77 dB的条件下仔猪平均增重2.5%，当音响水平高于60～65 dB时，会使仔猪产生噪音性应激，其中白血球含量增加了25%，胆固醇含量增加了30%。对8 508头生猪在屠宰前阶段进行85 dB持续30 min的噪音刺激，猪只肉质受损。长期噪音暴露会损伤猪海马组织DNA损伤。综上所述，噪音对猪只的影响存在于多个方面，长期暴露在噪音环境中可导致猪只应激，影响猪肉品质，影响其繁殖性能，增加不良行为等。

3 小结

音乐对猪只的生长、繁殖、免疫、应激、行为等方面存在一定的影响。适合的音乐例如80 dB音量以下的轻松欢快的音乐可提高猪的生产性能，繁殖性能，减少其应激行为发生。但适宜的音乐的定义还存在着差异，因为音乐的类型，节奏，频率，时长，分贝，演奏或者是播放音乐的机器，每天播放音乐的时长或次数都将影响其应用结果。音乐对猪只的作用机制尚无报道，值得研究。从动物福利及生产效益等方面综合考虑，可在规模化集约化养殖栏舍内播放音乐，舒缓畜禽的情绪，为其提供一个良好的生活环境，同时应尽减少噪音对猪只的影响，以提升生产效益。