甘露聚糖肽对仔猪生长性能的影响

2024-04-08丛华明山东省荣成市荫子畜牧兽医站

中国畜牧业 2024年4期

文｜丛华明（山东省荣成市荫子畜牧兽医站）

甘露聚糖肽是由甘露聚糖和多肽组成的一种复合物，由D-甘露糖分子通过1～4键连接而成的多糖，而多肽链则由2个或更多氨基酸组成。由于来源不同，甘露聚糖肽的结构也会有所差异，广泛存在于植物、真菌和微生物等不同来源中。在植物中，它主要分布在种子、果实、根部和茎等组织中。在真菌中，常见于菌丝体和孢子等部位。此外，一些微生物如酵母菌和乳酸菌也能产生甘露聚糖肽。

随着畜牧业向绿色、环保和可持续发展方向转变，寻找替代抗生素的天然添加剂变得尤为重要。甘露聚糖肽作为一种天然来源的生物活性物质，具有潜在的抗菌、抗炎和免疫调节等功效，可用于替代传统的抗生素饲料添加剂，减少对环境和动物健康的负面影响。因此，研究甘露聚糖肽在仔猪饲养中的应用具有重要意义。

一、仔猪生长性能和免疫功能的重要性

良好的仔猪生长性能对养殖业具有重要意义。首先，快速生长意味着更高的出栏体重和更短的育肥周期，减少了饲养成本和时间成本，提高了养殖效益和市场竞争力。其次，良好的仔猪生长性能缩短了育肥期，节省了资源和投入，增加了养殖次数和养殖收益，提高了养殖效率。此外，良好的仔猪生长性能还保证了肉质品质，满足消费者对高品质猪肉的需求，提升产品附加值。

仔猪免疫功能的重要性主要表现在两个方面。首先，仔猪的免疫系统未完全发育成熟，在早期易受病原微生物的侵袭。良好的免疫功能能提高仔猪的抵抗力，降低发病率和死亡率。其次，提高仔猪免疫功能有助于减少药物使用，强大的免疫系统使仔猪能更好地应对病原微生物的侵袭，减少疾病的发生。相比频繁使用抗生素等药物，加强免疫功能不仅能降低饲养成本，还可减少对药物的依赖，降低了抗药性的风险。良好的免疫功能还能降低死亡率，保障养殖业的稳定发展和经济效益。

二、甘露聚糖肽生物学活性

1.增强免疫力，减少病害影响。不仅可通过与巨噬细胞上的受体结合激活巨噬细胞，增强网状内皮系统（RES）的吞噬活性；还可刺激脾淋巴细胞增生直接作用于中枢免疫器官胸腺；此外，可诱导机体产生一系列的细胞免疫和体液免疫反应，从而增强动物的非特异性免疫功能。

2.增强免疫，适应环境。促进免疫细胞的活化增殖和特异抗体的生成，提高外周血白细胞数，显著增强动物对各种环境应激的应对能力。

3.促进造血，恢复功能。研究发现，α-甘露聚糖肽能有效促进造血干细胞的生长增殖，改善再生障碍性贫血的症状和恢复正常的造血功能，为治疗动物原因所致的再生障碍性贫血提供了良好的效果。

4.保护机体免受病原体侵袭、促进黏膜组织健康。α-甘露聚糖肽在治疗动物原因所致的再生障碍性贫血方面具有良好效果。其作用机制主要是通过增强黏膜免疫系统的修复和防御功能。能显著提高黏膜系统创伤修复能力，促进黏膜组织的愈合过程，并改善黏膜免疫系统的调节功能。这一作用有助于提高机体对感染的抵抗力，减少疾病的发生风险。

5.维持肠道菌群的平衡。具有特殊的抗菌效果，它能吸附并抑制肠道内病原菌群的定植和生长，促进肠道内有益菌的增殖。这种作用可以帮助减少有害菌的影响，同时促进有益菌的生长，有利于肠道健康。

三、甘露聚糖肽的作用机理

α-甘露聚糖肽在消化道被相应酶不完全水解，产生甘露寡糖。甘露寡糖具有多种生物活性，可通过以下方式发挥作用。

1.杀菌作用。碱性多肽是α-甘露聚糖肽的一部分，能作用于革兰氏阳性菌的细胞成分——肽聚糖，切断连接N-乙酰葡胺和N-乙酰胞壁酸的聚糖链，使细菌失去坚韧性，从而导致细菌发生低渗透型裂解，达到杀菌效果。

2.免疫调节作用。甘露寡糖可以促进巨噬细胞的吞噬作用，增强机体对病原微生物的清除能力。此外，甘露寡糖还能促进淋巴细胞和脾细胞的增殖作用，增强机体免疫力。

四、促进仔猪生长性能，调节仔猪免疫系统

1.甘露聚糖肽能通过改善肠道功能来促进仔猪的生长发育。甘露聚糖肽能增加肠道黏膜的表面积，增强肠道对营养物质的吸收能力。它还可以调节肠道菌群的平衡，抑制有害菌的生长，促进有益菌的繁殖，改善肠道健康状况，从而提高饲料利用效率。

2.甘露聚糖肽具有免疫调节作用，可以增强仔猪的抗病能力。仔猪在早期生长阶段免疫系统尚未完全成熟，容易受到各种疾病的侵袭。能激活免疫细胞，如巨噬细胞、T细胞和B细胞等，促进细胞因子的产生和免疫相关基因的表达。提高抗菌和抗炎能力。它还可以调节免疫相关基因的表达，促进免疫因子的产生，增强仔猪的免疫应答能力，降低疾病发生率和死亡率，提高机体对病原微生物的识别和清除能力。研究证明，在饲粮中添加甘露聚糖肽能显著提高断奶仔猪血清中IgG和IgA含量，表明甘露聚糖肽增强了机体的体液免疫能力。

3.甘露聚糖肽还可提高仔猪的整体健康。甘露聚糖肽具有抗氧化和解毒作用。环境胁迫如高温、饮水不洁等因素会导致仔猪体内产生过多的自由基和有害物质，引发细胞损伤和炎症反应。而甘露聚糖肽可以清除自由基和促进有害物质的代谢，减轻环境胁迫对仔猪的影响，提高其抗逆能力，增强免疫力，从而改善仔猪健康。

甘露聚糖肽还可促进肌肉生长和蛋白质合成。在仔猪生长发育过程中，肌肉发育对肉品质至关重要。研究发现，甘露聚糖肽可以刺激肌肉细胞的增殖和分化，促进肌肉生长。同时，它还能促进蛋白质的合成和储存，提高蛋白质利用率，增加瘦肉率改善肉品质。

4.发酵饲料对断奶仔猪的生产性能有多方面的促进作用。首先，饲料发酵过程中产生的乳酸等有机酸可以显著降低饲料pH值，起到酸化剂的作用。酸化后的饲料可刺激唾液分泌，增进动物食欲，并且有机酸具有特殊芳香，可掩盖饲料的不良气味，提高饲料适口性。此外，酸性物质还可降低肠胃蠕动，减少排空时间，从而降低腹泻率，提高消化吸收率，增加对矿物质的吸收。

其次，饲料发酵可以提高饲料蛋白质溶解度，降低蛋白质的分子量。部分蛋白质会被分解为小肽和氨基酸，这些小肽和氨基酸可以被仔猪直接吸收利用，提高蛋白质的利用效率。此外，发酵饲料中含有活菌和益生菌代谢产生的蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶，这些酶可以提高动物的消化能力，进一步促进营养物质的消化吸收。

另外，饲料发酵过程中抗营养因子的含量会降低，这些抗营养因子包括非淀粉多糖、抗胰蛋白酶因子等。通过发酵处理，这些抗营养因子的活性会降低，从而提高仔猪对营养物质的消化利用，进一步改善仔猪的生长性能。

5.甘露聚糖肽是一种具有抗炎作用的生物活性物质。研究表明，甘露聚糖肽可以通过多种机制发挥其抗炎作用。首先，甘露聚糖肽能抑制炎症反应的产生。在炎症反应中，机体会释放一系列炎症介质和细胞因子，导致炎症反应的发生和持续。而甘露聚糖肽能干预这一过程，抑制炎症介质的合成和释放，从而减轻炎症反应。其次，甘露聚糖肽还可减少炎症细胞因子的释放。炎症细胞因子是炎症反应的重要调节因子，其过度释放会导致炎症反应的加剧和组织损伤的发生。而甘露聚糖肽能干扰炎症细胞因子的信号传导途径，降低其释放量，从而达到抑制炎症反应的效果。