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螺蛳

2024-04-04谭喜爱

科教新报 2024年9期
关键词:螺壳隐身术河蚌

谭喜爱

小时候,小溪、水港、池塘随处可见鱼虾游动,螺蛳则喜静伏在水石上,呆呆的,像个打坐的沙弥。

记得九奶奶说《白蛇传》里的法海就藏在螺壳里,因他拆散许仙和白娘子,受到人们诅咒。我想他是无处可逃吧!哪个螺是法海的隐身,我一定要找到,也许我吃了他,也会有隐身术,捉迷藏时我就可以潜到螺壳内。便到浅水沟、池边等水域搜寻。常弄得一身泥猴般,挨了父母不少骂。

年终干塘是捡螺蛳最热闹的时候。

放干的塘底裸石上,瓜棚下,岸边浅泥上,螺蛳懒洋洋地晒着冬阳。我和姐弟随一大帮伙伴尾随着妇女们,提着木桶、竹筛,有的拿着破旧脸盆,像赶场似的走下池塘,争先恐后朝螺蛳多的地方涌去。虽然有点冷,但一点也不影响我们捡螺蛳的热情。不到个把小时,个个满载而归。

踩到泥中大河蚌,就小心翼翼地把手伸进淤泥,挖出河蚌来,就会骄傲举起。运气好时还会踩到团鱼呢,我们就惊呼大人过來帮忙,好像捡到宝似的,欢呼雀跃。

满筛满盆的螺蛳沾着淤泥,放到温暖的井水边清洗后,倒入铁鼎煮熟。我们早就备好了挑螺肉的工具。我和姐弟们一人一小板凳,手拿针钻,一粒粒黑乎乎的螺肉珍珠般弹跳到盆里。挑螺肉,要把握好力度速度,太急,会连内脏带出。

挑好的螺肉再倒入筲箕,放到井边反复揉搓沥净,再炒干备用。做螺肉时,佐以葱姜蒜,加入酸菜,或加点糯米酒糟,翻炒,味道鲜美爽口,是酒客的最爱。

剩下的螺壳也有用场,敲去尾巴,用麻线串成一圈,我们用来玩“踢石螺跳田”游戏。先在地上画四条等距离平行线,从第一格开始踢。单腿对准螺圈,跳起,螺圈飕飕往前飞去,也把我的童年踢得笑声飞扬。

童年充满天真乐趣,只是我一直未从螺蛳中找到法海,隐身法也成了梦,藏进了岁月里。

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