面粉 厨房里的好帮手

兰小英

使煎蛋黄亮好看 煎蛋时，在油中撒一点面粉，可使蛋煎出来黄亮好看，油也不易爆溅至锅外。

减轻咸味 如果汤做得太咸，可用干净的布包上些面粉放锅里煮一会儿，可吸收盐分，减轻咸味。

洗掉臟物 洗干木耳时，先把木耳用温水泡开，然后把一些干面粉撒在泡开的木耳上，用手抓几下，可洗掉附在木耳上的脏物和杂质。此方法在清洗干蘑菇时也适用。

清除油污 手上沾有油污时，抓把面粉到水中搓洗，可把手洗净。油腻的碗、碟等餐具放在加有少许面粉的水中容易洗干净。将滚热的稠面糊汤用刷子涂在墙壁上的油污处，待其干透起皮时除去，油污便会随之而落。

擦亮水龙头 水龙头变黑时，可先用干布蘸面粉来擦，然后用湿布擦，最后再用干布擦一擦，可把水龙头擦得很光亮。