柚子优质高产栽培技术研究

王勇方，邓乐晔，高世德，丰玉云

（1.云南省热带作物科学研究所，云南 景洪 666100；2.云南省红河热带农业科学研究所，云南 红河 661300）

柚子属于芸香科，是热带和亚热带地区的代表性果树。它喜欢温暖和阳光，能够忍受干旱和储存运输，其果实的味道既酸又甜，被认为是一种具有很高药用价值的水果[1]。西双版纳州所种植的主要包括本地的酸柚、泰国柚、水晶柚子、沙田柚和红玉香柚等。西双版纳位于南亚热带的湿润季风气候带内，其夏季持续时间较长，同时结合了海洋和陆地的气候特点，日间的温差相对较大，而年度的温差则相对较小，很少有静风，并且几乎不会出现霜冻；年平均温度为18.6～21.9℃，年平均降雨量1 200～1 700 mm，年均日照1 800～2 300 h，年均湿度80%～86%。我国柚的种质资源十分丰富，其中，云南热区是开发具有很高经济效益的青柚产业的较佳地区。但由于种植品种杂，在非适区盲目种植，高产优质品种不多，大量上市的品种多，早熟品种少；同时，由于管理粗放，缺少科学修剪、施肥管理、病虫害绿色综合防控等高产稳产的关键技术，生产的果品品质参差不齐，商品率低，市场竞争力弱；这些都已成为阻碍云南热区葡萄产业发展的瓶颈。西双版纳独特的地理环境，为柚子的栽培和生产创造了得天独厚的条件。本文就青柚的优质、高产栽培技术进行了综述，希望能对提高青柚产业的经济效益有一定的指导意义。

1 造园定植

1.1 地块的选择

柚子适合种植在土壤肥沃疏松，交通方便，排灌方便，光照好，土壤肥沃；不适合种植在土层较厚，光照较强，又有较高地下水的地块。地块适宜选用砂壤土，pH6.0～6.5。

1.2 栽植密度

一般采取高垄种植，在平坦的旱地或坝区的稻田中，柚子的株高为4 m×5 m，33株/667 m2，如果在台地或坡地上种植，可以增加种植密度，株高可以选择3 m（3.5 m）×4 m。

1.3 挖塘和回塘

水田挖塘技术要求：塘面宽度≥70 cm，底宽≥60 cm，水深≥60 cm；旱塘标准：塘面宽度≥80 cm，底宽≥70 cm，水深60～70 cm。回塘时，将表层土壤和其他易腐烂的材料返回到池塘底部；将硫酸钾肥、钙镁磷肥、复合肥和微量元素等与土壤拌匀后，在塘中回入；将有机肥与土壤混合均匀后，在池塘表面覆盖一层覆盖的土壤，并将其覆盖于土壤中。

1.4 基肥施用

回塘时要做好基肥，每塘施有机肥或其他肥料10～20 kg、复混肥或钙镁磷0.5～1.0 kg，与表土混合后，层层施入塘中。回塘时要注意，池塘水面要高于地面20～30 cm，让它自然下沉，然后才能栽种。

1.5 定植

定植时期：柚子在2～9月都可以栽种。结果表明：6～7月是适宜栽植的适宜时间，此时正值多雨季节，光照条件好，有利于根系的萌发，提高苗木的成活率。定植方式：选用健壮、无病虫害的1～2年生的柚子苗作为定植材料。在定植时，要剪去一些老的或嫩枝，为了保持叶片的水分，可以把过长的根剪掉，让根系均匀地分布在土壤中，然后在树的中央栽植，培土要离嫁接口≥5 cm，不能高于嫁接口，压实培土后浇足定根水。在柚苗新梢抽出后，将其捆扎袋取下。

2 施肥和施水

2.1 肥料的施用

柚子幼树期以营养生长为主，肥水管理以促梢和壮梢肥为目标，在春、夏、秋3个季节施用促梢和壮梢肥，施农家肥8 kg/667 m2，尿素0.2 kg/667 m2。在生长过程中，每棵柚树施50 kg农家肥，尿素0.3 kg。研究结果显示，在树木的开花和结实阶段，每棵树都需要喷洒0.1%的绿芬威，并与磷酸二氢钾和尿素等肥料一同作为根外追肥。能有效地促进果树生长和果实膨大。在秋天，主要的施肥方法是壮果，可以选择使用2 kg的草木灰、1 kg的过磷酸钙和60 kg的农家肥。冬季施入基肥以腐熟鸡粪或发酵过的牛粪为宜；也可以施加一次肥料，包括40 kg的有机肥、1.5 kg的复合肥、1 kg的硫酸钾和0.2 kg的微量元素肥，之后再盖上10 cm的土壤层。春季施入基肥时最好将肥土与化肥混匀后再施用。对于农家肥，可以选择穴施或沟施这两种不同的施用方式。穴施最好是穴内与地面平齐，把土拌成糊状，将化肥装入袋中或直接撒于坑中即可。建议在树冠的滴水线之外挖掘施肥沟，并确保挖掘的深度与根系群的出现相匹配；挖时要把土与水分离好，以免造成肥害。施肥坑的布局应该是南北对称的，并且在施完肥料之后，需要立即进行覆盖。

2.2 科学用水

在柚树花芽分化期、现蕾期和花期，为了防止枝条生长过猛，造成大量的落花落果，应严格控制柚树的灌水；若土壤缺水，要适当浇水，尤其是柚果一旦坐实，要及时浇水，保持土壤的湿润；雨季不需要浇水，特别是在降雨集中的中期，要注意排水防涝，避免烂根脱落；在收获期间，必须保持一定的水分条件，以利于柚果糖类物质的转化，并能有效地改善果实的品质。

3 栽培与管理

在培育柚子时，要按照果树的年龄，做好相应的田间管理，因为年龄的不同，柚子的管理重点也不一样。对生长1～2年的柚子来说，要注意壮梢、保温、施肥、疏果、留冠及病虫害防治，树龄超过3年的柚子，应注重病虫害防治、花果管理等工作，要想获得高产，必须采取合理的栽培和管理措施。

3.1 壮枝促枝

为促进树顶迅速变绿、形成强枝，在生长过程中，可用15%多效唑600倍液喷布于健壮春梢5 cm，以促进春梢短壮；在春梢展叶时，喷施0.1%的绿福威作为叶面肥，对植株进行叶面喷施，可加快叶片的黄化进程。

3.2 保温隔热

夏、秋两季土壤蒸发快，蒸发大，可以采用塑料薄膜或在地面上种一些低矮的蔬菜、花生或豆科作物。在夏季，应加强土壤水分管理，防止田间杂草的滋生，为柚树的生长创造有利的环境，从而达到增产增效的目的。

3.3 适时传粉

选择晴天采集雄性开花的花朵，将花粉装进袋子中贮藏24 h，然后加入0.2%的硼砂，用棉签蘸取花粉，在柚花柱头上“轻点”，进行人工授粉；也可以采用昆虫传粉的方式，即在尿素（0.3%）中加入砂糖（0.2%）和蜜蜂糖（1.5%），再与90%的水拌匀后，于阳光充足的早晨8∶00～10∶00对柚花柱顶端进行喷雾，以吸引蜜蜂进行授粉。

3.4 保花保果

在柚树的萌芽期，为了确保花和果实的安全，建议使用0.2%的绿芬威、0.3%的钼酸铵、0.2%的硼砂、0.3%的磷酸二氢钾和0.2%的尿素，并对树冠进行喷洒，并保持一定的间隔，每7 d喷洒1次；它具有显著的保护花朵和果实的效果，对促进花芽形成和增加坐果率效果较好。如果柚树的花瓣中有3/4已经脱落，那么可以将乙醇与75%的赤霉素混合后喷洒在树冠之上。为了避免因生理原因导致的果实脱落，可以选择使用20 g·L-1的细胞兴奋素进行叶面喷洒[2]。对于生长比较旺盛的树种，可以采用花期环剥的方法来保花保果；可以采用冬季短截和修剪的方法来实现控花促花，也可以在开花前进行复剪，疏去过多的花蕾，去除病虫花和畸形花。秋季采用环剪、吊枝、控水、截枝等措施，加快花芽分化，促进小苗成花。

3.5 疏果期的管理

由于柚树的花朵较大，传统的人工疏花方法不仅消耗时间，而且劳动力密集，因此在生产过程中通常不会被采纳；通常在第二次生理落果后，会对密集或畸形的果实进行人工疏果处理；考量的目标包括了疏果的数目、预定的果实保留量以及柚树的承载能力。疏果就是除去小的，有病的和畸形的果实。当柚子的幼果达到豌豆粒大时，要进行第一次疏果，一般是根据树体容量的1.5倍来进行疏果。当果实大约有拇指大的时候，可以进行2次疏果，留下大小相同的果实，并平均地分布在整个树冠[3]。另外，还应注意树龄，5～6年生的柚树留果约50个，7年以上的柚树为高产树，可保持100个以上的优质果。

3.6 移接和套袋

在柚果生长到鸡蛋大时，如果发现“双生果”或幼果期果实过多，可以把未成熟的果实切掉，转移到果实数量较少的枝条上，以保证柚果能充分吸收养分，提高产量。柚子一般在6月中旬套袋。在套袋之前，需使用1～2次药剂等预防植物病害（日灼病、蚧壳虫和果蝇）。柚果应在50～60 d内进行套袋，并在采收前10～15 d进行摘袋，以保证果实的充足日照，改善果实质量。

3.7 修剪整形

对于春季和夏季长出30 cm左右的枝条，要及时进行摘心，并去除过多的芽；在秋季，对生长旺盛的柚树，通过悬挂、牵引、支撑等有关措施，增加其开张角，减缓柚树的生长，促进其提早结果；利用刀片在九月底对侧枝进行3次交错环切，阻止叶片中的营养物质向下运输，这有助于叶子中营养的积累，从而提高了明年的花开数量；当秋季的梢叶达到成熟阶段，通过喷洒300倍浓度的多效唑1～2次，可以显著地抑制柚树冬季梢头的生长活动[4]。通过精心管理秋季和冬季的新梢，我们能够为次年主枝花芽的分化提供必要的营养支持；在收获之后，需要修剪掉枯枝、竞争枝、重叠枝和病虫害枝，仅保留树冠内部的侧生枝、下垂枝和短果枝，这样可以确保它们具有良好的透光和通风性能，从而实现优质和高产的目标。

4 病虫害控制

柚子会受到侵害的主要疾病包括流胶病、溃疡病和疮痂病，而虫害则包括潜叶蛾、锈壁虱和红黄蛛等。

4.1 病害的预防

其主要病害有溃疡，根腐病，炭疽病等。细菌性溃疡，可用多菌灵、代森锰锌等药剂进行喷雾防治。对根肿病，可在整地时撒上50 kg/667 m2的石灰，防止病菌侵入柚子根系；也可以在发病早期用5%的石灰水灌根；所施用的有机肥料必须经过充分的分解。流胶病主要危害枝条及树干，可用刀将腐坏的病部刮掉，直至木质部，然后用5 000倍液或50 000倍液或5 000倍甲基托布津可湿性粉剂进行防治。溃疡病主要危害枝梢、果实及叶片[5]，对该病的预防要严格隔离，禁止从发病地区带苗、种苗，在冬天要做好清园工作，把枯枝、落叶、果实等都要集中烧掉，以断绝病源；可采用叶枯宁80倍液、5 000倍液、5 000 000倍液进行喷洒。疮痂病主要为害嫩叶和幼果，可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

4.2 虫害的控制

对幼树和成株来说，要注意病虫害的防治，做到防患于未然。为确保柚子的质量，可采用农业防治和物理防治相结合的综合防治方法。农业防治有关技术的应用，要根据具体情况，选用抗病品种及砧木，确保科学施肥，提高柚树的力量，达到合理负荷。在防治上，要采取科学的修剪方法，提高树冠的通风透光性能。在冬天，要对园区内的枯叶进行彻底的清理，修剪病虫害的树枝，以减少病虫害的来源；同时也可以改善土质，增强林木的生长，增强林木的抗病虫害能力。物理防治要根据害虫的特点，选用杀虫灯和诱虫板。此外，还可以采用化学方法进行防治[6]；用25%灭虫双可湿性粉剂500倍液或5%吡虫啉乳油1 500倍液防治潜叶蛾；对红色和黄色的蜘蛛，可以用50%四螨嗪3 000倍液毒死越冬卵；可以用40%的水胺硫磷1 000倍液喷洒防治锈壁虱。芽孢幼虫，在成虫羽化高峰期，可于雨后以0.8 kg/667 m2呋喃丹（2%）加25 kg河沙拌匀后，均匀喷洒于地；用80%敌百虫和80%敌敌畏800倍液喷洒，在树冠上喷洒1～2次，防治病虫草害。对受影响的花蕾应进行人工摘除，并用开水漂洗，再进行深层掩埋。矢尖蚧（Cyclosporum），可在其1龄幼虫孵化高峰期，将“洗柴合剂”用洗衣粉、柴油按1∶2配比配制200倍，连续使用2次；也可用40%速扑杀乳油2 000倍液喷洒，配合“洗柴合剂”，能有效地防治害虫。红蜘蛛和黄蜘蛛可以选用3%噻螨灵1 500倍液+35%水胺硫磷600倍液进行防治；也可用克螨特1 500倍液与柴油混配，对树冠进行2次连续喷洒。最后还要适时采收，当柚果色泽淡黄时，应选择阳光充足的天气进行采摘。在采收、储存及运输时，要小心搬运，以免损伤果实。