三口老白干

孙宏亮

老宫把花蛤哗啦哗啦洗三遍，装盆，添水，加少许精盐，放置一边。老宫给这套工序起了个雅号，叫“天净沙”。跟写诗作词无关，是规定动作，让花蛤吐净腹中的沙子。不吐不行，不吐牙碜。

老宫转身，到灶上熬糖，熬到起泡变色，放入蒸熟的排骨，有节奏地颠动马勺。排骨滚动，粘上均匀的糖色。点醋，出锅。这是他的第一道菜，糖醋排骨。

第二道，酱焖黄鱼。

第三道，牡蛎羹。

第四道，煮青虾。

老宫扭头瞅瞅，花蛤已将沙子吐得差不多了，捞起，清蒸。

清蒸花蛤讲究火候，嫩了腥，老了嚼不动。开锅十秒关火，不开锅盖，再焖它一分钟。如此这般，蛤肉鲜嫩，不收缩，无腥气，口感好。这是历史的经验。老宫大半辈子，就是靠经验吃饭的。

历史的经验告诉老宫，他该把自己经营的企业交给接班人了。他应该回归田园，养养花，种种菜，享享清福。乡下的老宅，早已修缮一新，等他和老伴儿入住。按他本意，早就搬过去了，可是不行。企业里的事，一天天缠着他，走不开。

现在好了，老宫的接班人，独生女小娜，从澳洲学成归来。五年，五年哪。五年中的每一天，他都在盼望小娜回家。有一首歌是怎么唱的？“从此无论月落还是晨起，我日夜盼望你归航”，对，是这么个意思。

老宫决定跟小娜摊牌，越快越好。他不能再等了。不能。

这事，老宫在心里想过无数遍。按历史的经验，他觉得小娜没有任何拒绝的理由。在他的苦心经营下，企业的基础已经夯实，业务正在拓展，风头正在上扬，小娜接手，顺风顺水，不会有大的波折。何况，还有他在背后出谋划策。

尽管成竹在胸，但在摊牌之前，老宫还有更要紧的事情要做。他得亲自下厨，给小娜做一桌午餐。这是小娜回家后的第一顿正餐，千万不敢马虎。已经做好的几道菜，都是小娜最爱吃的。老宫一道一道，都做得仔细，里边也都充满历史的经验。

老宫对自己的手艺充满自信，对小娜接班儿一事也充满自信。

忙碌中，老宫不忘给自己切一盘生蔬，炒一碟鸡蛋酱。小葱、生菜、萝卜条。三生蘸酱，老宫一日也离不开。还有老伴儿爱吃的海米炖豆腐，也弄了一砂锅。

餐桌上摆满菜肴，老宫抻着脖子，冲客厅里喊，开饭啦。

客厅里，一老一少，两个女人在聊天。女人话多，据说每天得絮叨一万五千字才行。两人聊了一上午，还在叽叽喳喳。她们可真能聊啊。她们怎么那么能聊呢。

一家三口围到餐桌上。“哇——”小娜稍稍夸张地惊叫一声。在老宫看来，那是小娜对他手上功夫的赞美。

老伴儿破天荒表扬了老宫一句：“老东西，还真有两下子。”

老宫开了一瓶老白干，冲小娜晃晃：“想不想来点儿？”

小娜像是想起什么，起身离开餐厅，返回时手上多了一瓶红酒，笑着说：“爸，这是奔富707，特意给你带了两瓶，你尝尝？”

老宫摇头：“你妈知道，我只喝老白干。”稍顿，老宫又说：“几十年啦。”

“妈，”小娜说，“那就咱俩喝。”

“好，”老伴儿两眼的眼角布满皱纹，说，“我跟闺女喝。”

白酒满杯，红酒满杯。老宫端杯，话音里的糖分至少七个加号，说：“这第一口酒，欢迎闺女回家。”

三只酒杯一碰。老宫仰脖，喝掉杯中的三分之一。喝罢，眼圈里竟有水样的感觉。

老伴儿放下酒杯，说：“慢点儿喝，多吃菜。”

老宫象征性地搛一口豆腐，眼光不离小娜，看她吃。看她吃糖醋排骨，吃花蛤，吃黄鱼，吃青虾，看她喝牡蛎羹。小娜的嘴巴在动，老宫心里头的糖分，随小娜一动一动的嘴巴慢慢上升，也至少七个加号。

老伴打破老宫的沉浸，说：“老东西，有个大好消息，你想不想听？”

“大好消息？”老宫瞪大眼睛，瞅小娜。

小娜低头，又摇头，说：“也不算什么大好消息。”

“咱小娜有男朋友啦。”老伴可着嗓门说，“是她留学的同学，长沙人，他们一起回的国。”

小娜三十大几，一直不处男朋友，老宫和老伴一想起这事就闹心，这下好了，双喜临门。老宫一激动，又端起酒杯，说：“为这大好消息，喝！”

老宫一口干掉杯中酒的一半。

借着酒兴，老宫一腔豪气，要跟小娜摊牌。正待开口，小娜却抢先说出她今后的生活打算。

小娜说：“爸，妈，我跟男朋友商量过了，我们要一起去海南发展……”

老宫一愣：“去海南？”

“爸，”小娜說，“海南要建自贸港，你不知道啊？”

老宫支吾：“自贸港……”

小娜耐心给老宫解释什么叫自贸港，老宫却在走神，他在想他的企业，想他即将开始的田园生活，是不是都要被这个自贸港给搅和了？

没等小娜把话说完，老宫就急急追问：“这事，你跟你男朋友，定下来了？”

“嗯哪。”小娜说，“正想跟你商量呢，你和我妈要不要跟我们一起去？”

老宫一阵眩晕，小娜的眉眼、小娜的长发，在他面前霎时变得模糊。他伸手去抓酒杯。酒杯在他手中微微颤抖。

老宫不想让小娜看见颤抖的酒杯，小臂骤然一抡，把杯中残酒倒进喉咙，不料喝得太猛，那口火样液体中的几滴，竟从鼻孔中冲了出来。老宫被呛到了，猛烈咳嗽起来。他一边咳嗽一边在心里头说，历史的经验，咋还不好使了？