我学会了包饺子

☆文雪芮

冬至那天，妈妈提议全家包饺子。

我不会包饺子，妈妈便先给我演示了一遍。她把饺子皮放在左手上，右手拿着勺子挖了些肉馅儿放在上面，又在饺子皮周边抹上水，熟练地捏起来，还折出了一个个匀称的小褶子。包好的饺子圆鼓鼓的，可爱又精致。

如此简单！对我来说，这不就是张飞吃豆芽——小菜一碟嘛。我随意抓起一张饺子皮，学着妈妈的样子，挖了一大勺馅儿放在上面，在饺子皮边上小心地抹上水，再用力一捏，直接把它的“大嘴巴”合了起来。正当我得意扬扬准备举起来炫耀的时候，饺子皮却故意与我作对似的，竟破了两个小洞，漏出馅儿。我费了九牛二虎之力才将那“哥俩”解决掉，总算完成了第一件“作品”。

妈妈包的饺子个个精致小巧，再看看我包的，体态臃肿，简直是天壤之别呀。我犹如泄了气的气球，一屁股坐在凳子上。妈妈鼓励我：“可不能遇到困难就放弃，再来试一试，说不定就能成功了。”

我又仔细观察了一遍妈妈包饺子的过程，发现了问题所在：馅儿放太多了，合口时太用力扯了。于是，我又小心翼翼地拿起饺子皮平摊在手掌上，放上适当的馅儿，把中间捏上，再用双手的虎口卡住饺子皮两端，轻轻用力一挤就把两边合上。一个完美的饺子包好了，好像白色的月牙儿，又像一条弯弯的小白船。

开饭啦！吃着自己亲手包的饺子，我心里美滋滋的。