浅谈秸秆饲料化的推广应用

文│赵贵宝 田树娟 （山东省沂南县畜牧发展促进中心）

2023年中央一号文件明确提出，要“大力发展青贮饲料，加快推进秸秆养畜”，这对秸秆饲料化推广利用是重大利好。经过多年来的推广探索和积累沉淀，现在农作物秸秆饲料化推广工作面临新的发展机遇。为更好地推广这项技术，笔者结合多年的基层工作经验，就农作物秸秆饲料化推广的意义、处理方法、存在问题及对策建议进行了整理，供各位同仁参考。

一、秸秆饲料化利用的意义

中国是一个农业大国，秸秆资源丰富。在禁止放牧和家养饲养的条件下，饲料最主要的来源就是秸秆。但饲料用秸秆质地厚硬，直接饲喂具有诸多缺点，如适口性差、采食量低、消化率低、营养价值低等。由于这些缺点，秸秆的生物利用度不高，造成资源的严重浪费。随着我国饲料加工技术的发展，秸秆饲喂设备的开发和应用，使秸秆的利用率大大提高，可以有效解决人畜争食的问题。因此，农作物秸秆的饲料化利用是一项利国利民的工程，具有重要的现实意义和社会效益。

二、处理使用方法

干草是成熟作物茎叶部分（穗）的总称，通常指作物的剩余部分（通常是次级谷物），如小麦、甘蔗、水稻、棉花、玉米、油菜籽、土豆等种子收获后的剩余部分。作物光合作用的产物一半以上都存在于秸秆中，秸秆是一种富含纤维素、半纤维素、木质素等粗纤维的饲料，普通牲畜不能利用，但可以被反刍动物、绵羊等动物吸收利用。秸秆饲料利用率是提高秸秆整体利用率的有效途径。秸秆的饲料价值可以通过物理、化学或生物处理方法提高。

秸秆青（黄）贮藏技术是一种将秸秆灌入密闭设施（青贮窖、青贮塔或套管等）中，以达到养分的长期保存并经过微生物发酵目的的处理方法，又可以称自然发酵法。秸秆青化贮藏（黄）的原理是在一定的条件下，提供有利有益菌（乳酸菌、厌氧菌）的环境，使好氧微生物（腐败菌）等在环境内的剩余氧气耗尽后，菌群活性减弱直至停止，实现抑制、杀灭多种微生物和保存饲料的目的，建造酒窖，控制发酵条件等是其关键技术。该技术的明显优势是易于长期储存，营养损失少，适口性更好，饲料转化率高。主要有玉米秸秆、高粱秸秆等适合该技术的秸秆。

秸秆碱化氨技术包括利用碱性物质削弱秸秆饲料纤维内的氢键，膨胀纤维素分子，破坏酯键或醚键，溶解半纤维素和一部分木质素，反刍动物汁液易于渗透，对瘤胃内的微生物发挥一定的作用，以提高秸秆饲料的摄入量和消化率，从而提高秸秆饲料的适口性。该技术的秸秆饲喂处理方法更经济、简单、实用。适用于该技术的秸秆主要包括小麦秸秆、稻秸秆等。

秸秆压块是指通过机械切割或揉捏粉碎秸秆，与其他必需的营养物质混合而成的高温、高压层压颗粒饲料或高密度块状饲料。秸秆压块饲料体积小，比重大、运输方便、不易变质、易长期存放；适口性好、采食率高、饲喂方便、价格低廉等优点，被誉为牛羊的“压缩饼干”“方便面”，可作为商业饲料进行长途运输，弥补饲料的不足。该技术适合的秸秆主要包括玉米秸秆、小麦秸秆、稻秸秆、大豆秸秆、马铃薯藤、葵花籽秸秆（菜）等。

三、存在的问题

虽然农作物秸秆饲料化工作开展了多年，但由于各地重视程度不一、宣传不到位、推广服务力度不够等原因，导致推广应用效果不是很理想。

1.地方政府重视程度不高。在日常推广应用过程中，大部分是养殖场户自主行动，或者是基层畜牧技术人员鼓励引导，政府部门没有把这项工作作为一项促进农牧循环、推进乡村振兴的任务和抓手，没有列入重要工作日程。

2.对推广的意义宣传不够。群众对秸秆饲料化利用的意义和好处的知晓度不高，对发展形势和产业优势不清楚，甚至个别群众对这项工作存在认识上的偏差和误区，认为推广秸秆饲料化利用会导致人畜争粮。

3.规范化处理使用不到位。目前，秸秆的饲料化利用技术研究虽然取得了一些成果，但在规模化、产业化开发秸秆利用设施上配套还不够，只是简单的物理处理、青贮、氨化等，且普及率较低，只有一些规模较大的奶牛（肉牛）场使用青贮技术，大多数秸秆基本上是未经处理而直接饲喂，揉搓、包裹青贮、揉丝微贮、压块、打捆等技术应用很少。

4.秸秆收储运的问题。在利用秸秆生产饲料过程中，首先要解决的就是收储运的问题。调查发现，很多秸秆饲料生产企业都没有解决好这一问题，有的没有解决好秸秆的收割问题，有的收购秸秆的价格过高，导致生产成本增加，有的没有解决好新鲜秸秆的收储问题。

5.政策支持力度较小。秸秆饲料化需要建设青贮池等相关的处理设施，需要配套粉碎机、揉丝机、压块机、打包机等处理设备，成本费用较高，小型养殖场户或者刚投产运营的大型养殖场存在较大资金压力。虽然上级有一定的政策支持，但力度较小，效果不明显。

四、对策建议

为推进秸秆养畜工作顺利开展，应进一步提高秸秆养畜质量，强化秸秆养畜技术推广，加快促进农牧循环，实现畜牧业高质量发展。

1.加强组织领导，形成工作合力。秸秆饲料化利用是有效解决人畜争粮矛盾的朝阳产业，地方政府应将其作为当前一项重要工作，高度重视，并成立工作专班，专门负责这项技术的推广应用。由领导小组负责组织发动、核查核实等，形成齐抓共管的工作格局。同时，制定实施方案，工作推进过程中，及时召开专题会议，分析研判工作中遇到的问题，提出针对性的解决方案，促进秸秆饲料化推进工作深入开展。

2.强化宣传引导，达成思想共识。宣传形式要多样化，可以通过召开会议、发放明白纸、“三下乡”等多种形式，分析当前秸秆饲料产业发展的新形势、新优势，宣传秸秆饲料化利用的现实意义。向基层畜牧站、广大养殖场户层层传递信息，秸秆饲料的制备使用，不仅可以变废为宝，将没有有效利用的生物资源转化为饲料，减轻粮食安全问题，还可以避免大量的秸秆被焚烧浪费，造成环境污染，引导群众将其作为自觉化的养殖行为。

3.重视技术培训，健全推广服务。邀请高等院校专家教授进行专题授课，秸秆收储、切碎揉丝、饲草青贮、氨化技术、抽样检测等专业技能及操作要领，进行全方位、系统性的培训，不断提高广大养殖场户的操作技能和应用水平。抽调技术力量成立秸秆饲料化利用技术服务小组，集中对秸秆饲料化的养殖场进行现场指导，提出整改意见，并给予指导性建议。也可以设立专家热线，养殖场户在技术应用过程中遇到困难和问题，电话联系专家，上门进行服务。也可以实行“结对”指导服务，安排技术专家与养殖场进行结对指导，确保秸秆饲料利用效果。

4.调整饲喂结构，促进转型升级。在技术应用过程中，要根据不同动物的特点，选用合适的农作用秸秆，采用相应的技术，进行科学处理利用，达到最好的利用效果。在加强饲料化技术研究的基础上，要注意加强配套设备的研发与应用。通过调整饲喂结构，进一步优化养殖模式，提高标准化水平，加快推进畜牧业从粗放型向高效型转型升级。

5.注重示范引领，发挥带动作用。根据养殖场户的规模大小、畜种等具体情况，分别为其“量身定制”处理利用方案。可以采取“龙头企业+合作社+农户”的方式，充分发挥专业合作组织的优势和作用。可以以奶牛、肉牛规模场为重点，通过对养殖场个性化打造，培育一批示范典型，发挥带动引领作用。可以通过组织观摩会议等形式，形成比学赶超的浓厚氛围，提高养殖场户秸秆饲料化利用的积极性。

6.合理规划发展，强化政策扶持。推广秸秆饲料化利用，对提高食草家畜养殖规模化、标准化有重要作用。通过标准化、规模化的带动，可以大大提升养殖管理水平，促进养殖业转型升级。应将秸秆饲料化作为生态循环畜牧业的重点项目，进行大力推广，从而促进畜牧养殖业的可持续发展。加大资金扶持力度，可以设立专项奖补资金，对符合条件的畜牧企业、养殖场户，在相关方面给予支持和倾斜。