辣椒丰产栽培及病虫害综合防治

2024-03-13魏云龙

种子科技 2024年2期

魏云龙，张勇

（东明县长兴集乡人民政府，山东菏泽 274504）

辣椒市场需求量大，含有丰富的维生素以及其他营养物质。辣椒对外部环境适应性较强，在我国种植范围广泛，但是受多种因素的影响，导致辣椒出现病害，严重影响其产量和质量，不利于辣椒产业发展。

1 辣椒生长特点

辣椒是我国主要蔬菜品种之一，我国大部分地区都有栽培种植。辣椒主根粗，根量少，并且根部生长慢，当出现2～3 片叶时会长出侧根。辣椒花属雌雄两性花，能够自花授粉，种子为扁平肾状，生长期为5～7 年。辣椒的果实能够鲜食，经过处理加工之后成为主料，用途广泛。

2 辣椒丰产栽培技术

2.1 选择和处理种子

2.1.1 选择种子

当前市场上辣椒品种较多，不同的辣椒品种生产管理条件不同。为此，结合当地的土壤、气候和水分等条件选择适应能力好的辣椒品种。另外，分析市场对辣椒的需求，能在定位市场的同时选择抗逆性强和容易贮存的辣椒品种。

2.1.2 处理种子

1)晾晒。在播种前，将种子放在阳光下暴晒2～3 d 即可，能够灭杀种子表面的病菌和虫卵，降低病虫害的发生概率。2)浸泡、消毒、催芽。在播种前要做好消毒和催芽处理，选择籽粒饱满的种子，放在55～60 ℃的水中浸泡一段时间，之后放在30 ℃的水中浸泡6 h。在捞出后消毒处理，可选择10%磷酸三钠溶液浸泡30 min，之后放在25～30 ℃的环境中催芽处理，每隔4～5 h 翻动1 次[1]，并且每天用清水淘洗1 遍，种子露白70%后即可播种，提高育苗效率。

2.2 选地和整地

2.2.1 选地

辣椒喜光，应选择光照充足、土壤肥沃和靠近水源的地区，满足辣椒对养分和水分的需求。另外，选择轮作，前茬作物不能是辣椒、西红柿、土豆等农作物，以避免增加病虫害的发生概率。

2.2.2 整地

选好地块后，做好整地工作，深翻处理土壤，促进根部生长发育，提高辣椒抗病能力。在辣椒种植地周围开沟，并且制厢，厢呈龟背形，有利于覆盖地膜。

2.2.3 施入基肥

为确保辣椒产量，施入充分腐熟农家肥45 000～60000kg/hm2，同时科学搭配施用氮、磷、钾肥，ω（N）:ω（P2O5）:ω（K2O）=1:1:1，并施入适量的复合肥。

2.2.4 覆盖地膜

在覆盖地膜前使用铁锹击打畦面，保证土壤平整。在定植7～10 d 覆盖地膜，将地膜铺平、盖紧，土壤湿度控制在55%～60%[2]。

2.3 播种技术

2.3.1 播种

辣椒种子经过处理后播种，保证床土充分湿润，不同辣椒品种选择不同的播种时间，早熟品种1 月播种，晚熟品种2—3 月播种，播种后覆盖土壤，厚度2 cm 左右，浇水，保证出苗率。

2.3.2 苗床管理

在辣椒出苗前不需要管理，在辣椒出苗后将地膜揭除，否则会形成高脚苗。10:00 揭开地膜，16:00覆盖地膜。一旦遇到阴雨天气，要控制好苗床温度，及时通风换气。遇到干旱天气，秧苗可能会萎缩，及时灌溉，9:00 灌溉，阴天不能浇水，否则会引发病害。

2.3.3 苗期温湿度管理

在辣椒出苗期要做好温度调节工作，出苗前温度为25～30 ℃，出苗后温度为25～28 ℃，夜间温度为10～13 ℃。

2.3.4 炼苗

在苗木移栽前7～10 d，应做好炼苗工作。如果选择大棚栽植，应确保大棚内的环境和定植后的田间环境接近，确保移栽壮苗，选择高度10～15 cm、茎粗、真叶为6～8 片、叶片大、根系发达、没有病虫害的植株。

2.4 定植技术

2.4.1 准备工作

在定植前做好土壤清理工作，将前茬枯枝残叶清理干净，并且深翻土壤，深度40 cm，施入充分腐熟的有机肥60 000 kg/hm2和磷酸二铵450 kg/hm2，之后选择旋耕机械设备耕地，保证土壤和肥料混合均匀。

2.4.2 定植时间

当温度达到15 ℃以上时可以定植，温度过低会导致辣椒幼苗冻伤或者冻死，直接影响辣椒幼苗存活率。

2.4.3 定植密度

控制好定植密度才能保证辣椒高产，通常情况下，不同辣椒品种的株距和行距不同，如果选择早熟品种，行距和株距应分别控制在50～60 cm 和25～30 cm，保留1 株/穴。如果选择晚熟品种，行距和株距应分别控制在65 cm 和55 cm 左右。针对肥力充足的地块，可适当增加栽培密度。

2.5 田间管理

2.5.1 水分管理

科学的水分管理才能保证辣椒高产和稳产，水分充足能够促进茎叶生长好、发芽早和开花早。为此，在定植后5～7 d 浇缓苗水，坚持小水勤浇的原则，保证土壤湿润即可，不能大水漫灌。需要注意的是，开花期要少浇水，否则会造成落花。

2.5.2 施肥管理

辣椒在不同生长阶段对水分的需求不同，辣椒定植成活后要做好中耕工作，并且配合施肥。一旦发现弱苗，选择0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾，加入1%蔗糖，制作成糖氮液施用能够提高植株抗病能力。开花初期，要控制好磷肥和钾肥的用量，可选择氮磷钾复合肥150 kg/hm2。在辣椒结果后，可施入三元复合肥375～450 kg/hm2或者菜籽饼肥750 kg/hm2。采收辣椒1～2 次后要追肥1 次，可保证辣椒产量。

2.5.3 遮阳处理

为了提高辣椒的产量和质量，要做好遮阳工作，增强植株生长能力，降低落叶率，减少病虫害的发生。可选择木制或者竹制的构架材料，搭建临时遮阳棚，如果能将辣椒与玉米等高秆作物套种能够起到遮阳效果[3]。

2.5.4 修剪植株

在辣椒生长过程中，做好植株修剪工作，当侧枝长至3～5 cm 时要清除侧枝，在植株修剪过程中避免拉伤，清理老叶和黄叶，并及时带出辣椒田。在辣椒生长中后期修剪拥挤枝叶，避免过度拥挤，影响叶片进行光合作用。此外，如果田间密度过大要及时修剪。

2.5.5 中耕除草及培土

在辣椒定植后15 d，要及时中耕除草，避免对植株造成伤害，除草后培土，确保苗全苗齐。

3 主要病虫害防治

3.1 主要病害和防治方法

3.1.1 辣椒疮痂病

辣椒疮痂病对叶片、果实的为害较大，叶片发病后会出现黑色、褐色的圆形不规则的病斑，叶片背面有水泡状隆起。果实染病后，病斑明显，主要呈现圆形或者长圆形，导致果实表面粗糙。种子会携带该病的病菌，会在病株残体上寄存，并且越冬，越冬后在第2 年直接通过风雨或者昆虫近距离传播。在高温高湿的环境下发病率高。1)消毒土壤。在整地过程中要撒入生石灰消毒土壤，减少土壤中病菌数量。2)做好种子消毒工作。可以在播种前将种子放在55 ℃的温水中浸泡一段时间。3)科学施肥。加大对测土配方施肥技术的应用和推广力度，分析土壤养分分布情况，合理搭配施用肥料，适当增施磷肥和钾肥，提高植株抗病能力。4)化学药剂防治。发病初期药剂防治很关键，可选择6%春雷霉素可湿性粉剂1 000 倍液或者30%噻唑嗪悬浮剂600 倍液，每隔7～10 d 用药1 次，结合发病情况连续施用3～4 次[4]。

3.1.2 辣椒软腐病

辣椒软腐病对果实的为害较大，发病后果实表面会出现明显水渍状病斑，导致果实颜色发生明显变化，造成果实内部腐烂，果皮下陷明显，严重时会造成果肉腐烂并伴有恶臭味。该病的病菌主要通过雨水、灌溉水、蛀果虫的运动传播。一旦植株出现伤口，病菌会直接入侵，在阴雨和潮湿天气条件下发病率高，每年7—9 月容易发生，应用采取以下几种防治方法。1)做好田间管理工作，降水后及时排出积水，选择应用深沟高畦栽培模式。2)及时清理病果，切断传播途径。3)蛀果虫是主要传播媒介之一，要做好虫害防治工作，降低其侵袭概率。4)出现受害果实后，选择50%代森铵水剂800 倍液，每隔6～7 d 喷洒1 次，连续喷洒2～3 次。

3.1.3 白绢病

白绢病主要为害近地面的茎部和根部，靠近地面的茎部会长出褐色病斑，叶片逐渐变黄，并且会覆盖白色霉层，要科学防治。

1)做好土壤处理工作，在土壤深翻的过程中加入石灰粉1 500 kg/hm2，以便全面消毒土壤。

2)选择有机肥作为底肥，增强植株抗病能力。发现患病植株后及时摘除，然后在穴内施入消毒药剂。

3)选择五氯硝基苯胺和稀薄细土按照1:100 的比例制作成药土，喷洒在地面茎基部及其周围部位。

4)出现病害后，选择50%代森胺100 倍液灌根处理。

3.1.4 辣椒炭疽病

炭疽病主要发生在辣椒生长中后期，为害叶片、果实和果梗，尤其对果实的为害最大，会影响辣椒产量和质量。一旦叶片染病，发病初期会出现褪绿色水渍状病斑，扩散后病斑会长出黑点；果柄染病后会出现褐色病斑，果实染病后会出现明显不规则的病斑，如果环境潮湿病斑会出现一层红色黏稠物，直接影响辣椒产量和质量。

通常情况下，大量的分生孢子会借助气流或者雨水传播到寄主植物上，直接通过伤口入侵。病情扩散后植株会产生大量的分生孢子，为害范围广。研究表明，在5～30 ℃的环境下以及相对湿度超过95%会增加发病概率，病菌喜欢高温高湿的环境，在地势低洼、种植密度大和排水不好的田块容易发生该病，降低辣椒产量。

3.1.5 辣椒猝倒病

辣椒猝倒病在幼苗期发生概率最高，先从茎基部开始发病，发病部位出现水渍状病斑，随着时间推移病斑会逐渐变成黄褐色，导致幼苗枯死。另外，湿度大时病斑部位会出现白色絮状菌丝。该病害的发生有一定突发性和快速性的特点，可能在短时间内扩散传播，导致辣椒幼苗大片倒伏。该病害病菌通过菌丝体或者卵孢子的形式在土壤中越冬，之后可以借助雨水或者灌溉水流动传播，也可以通过施肥以及农事活动传播。在光照差以及低温高湿的条件下发病率高，连作田块发病率高。

3.2 主要虫害及防治方法

3.2.1 蚜虫

蚜虫是辣椒生长过程中常见的虫害之一，为害很大，坚持及早发现、及早防治的原则，彻底清除田间杂草，破坏蚜虫寄生环境，减少病虫害的发生。在辣椒秧苗移栽2～3 d，施用药物也能起到预防作用。采取辣椒与其他作物套种的方法，降低蚜虫发生概率，同时为天敌营造良好的环境。药物防治仍然是重要的防治手段，可施用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000 倍液或者4.5%氯氰菊酯乳油1 000 倍液，防治效果显著。

3.2.2 小地老虎

小地老虎对辣椒嫩叶的为害较大，为害之后叶片会出现白斑或者孔洞。尤其是4 龄后的幼虫对辣椒植株的为害最为严重，会直接咬断幼苗茎基部，造成缺苗断垄，应采取以下几种防治方法。

1)小地老虎幼虫喜欢在杂草中生长活动，在日常管理中，及时清除田间杂草，破坏幼虫生长环境，能够减少害虫数量。

2)小地老虎趋光性明显，可利用黑光灯诱杀。

3)针对1～3 龄幼虫，盛期喷洒90%晶体敌百虫800 倍液。在虫龄增加后，防控难度增加，可选择80%敌敌畏乳油灌根处理。为了防止小地老虎出现耐药性，可交替轮换施用药剂，每隔7～10 d 用药1 次，连续用药3 次，能够取得很好的效果[5]。

3.2.3 棉铃虫

棉铃虫是辣椒生长过程中的主要害虫之一，对花、果实和花蕾的为害较大。一旦果实染病会造成果实脱落和腐烂。通常情况下，果实被害后会转移到另1 个果实上继续为害，连续为害3～4 个果实，田间发病率高达30%～50%。应采取以下几种防治方法。

1)加强土壤管理。通过深翻土壤能够消灭越冬虫蛹。发现受害枝条后及时摘除，并且统一销毁处理，能够减少虫卵数量。

2)选择天敌防治棉铃虫。利用赤眼蜂，要严格控制好赤眼蜂释放数量和次数，减少对生态环境的破坏。

3)化学药剂防治。出现害虫后，可以选择50%辛硫磷乳油1 000 倍液，能够取得很好的防治效果。

3.2.4 斜纹夜蛾

斜纹叶蛾具有一定的杂食性，对叶片为害较大，每年7—10 月是该害虫高发期，做好该时期的防治工作很关键。为此，在1～2 龄幼虫期喷施选择2.5%功夫乳油2 000 倍液，能够取得很好的防治效果。