茄子高产栽培技术与病虫害防治

2024-03-13吴艳艳

种子科技 2024年2期

关键词：茄子苗床可湿性

吴艳艳

（景宁畲族自治县农业农村局，浙江丽水 323500）

茄子作为我国重要的蔬菜之一，做法多样，日益受到消费者的青睐，市场需求量不断增多。为此，应采用茄子高产栽培技术，以保证茄子产量，同时能够为种植户带来可观的经济收入，对推动茄子产业的可持续发展意义重大。

1 茄子的营养价值和生长特性

1.1 茄子的营养价值

茄子作为人们日常食用的蔬菜之一，因其具有丰富的营养价值受到众多消费者的青睐，茄子中富含蛋白质、脂肪和微量元素，尤其是维生素P 含量高，维生素P 能够增强人体细胞间的黏着力，维持血管弹性，以保护心血管。另外，茄子中的多种生物碱，能够预防消化道系统肿瘤细胞的增殖，在预防胃癌方面发挥着一定的作用。

1.2 茄子的生长特性

茄子是自花授粉的作物，根系发达，主要分布在土壤深1.2～1.6 m 处，分布较集中。嫩果能够食用，不同品种的叶片和茎的颜色存在一定差异。通常情况下，茄子早熟品种长出6～8 片叶时开花，偏晚熟品种长出8～9 片叶时开花[1]。

1.2.1 对于温度的要求

茄子有一定的耐高温能力，不同生长阶段对温度的要求存在差异性，如果在种子萌发时期，应该将环境温度控制在30 ℃左右。在茄子子叶时期，白天的温度控制在22～25 ℃，夜间的温度控制在18 ℃。在结果时期，温度应该控制在15 ℃以上，温度超过30 ℃时要做好遮阳处理，否则会导致茄子落花，低于5 ℃会造成植株死亡。应保证温度稳定，为茄子创造良好的生长环境。

1.2.2 对光照的要求

茄子在生长过程中对光照有一定的要求，阳光过少会导致植株光合作用受到影响，造成植株生长缓慢，影响茄子品质。在茄子幼苗阶段，一旦光照不足，会导致花芽的分化能力下降，开花延迟。适度的光照有利于茄子开花结果和果实着色膨大，提高茄子的品质，保证茄子的商品性能。

1.2.3 对水分的需求

茄子在生长过程中对水分也有一定的要求，因为植株的叶片大，蒸腾作用较强，如果在茄子生长过程中缺少水分供应，会导致花柱短、果实小和缺乏光泽；若土壤中的水分含量过多，也会增加绵疫病的发生概率。为此，应该坚持科学灌溉，在茄子生长初期阶段，对水分的需求量比较低，可以适当降低灌溉量；随着茄子的生长，在开花结果阶段可以适当增加灌溉量。

1.2.4 对土壤的要求

茄子生长过程中应该保证土壤的透气性，遇到降水天气会造成田间积水过多而影响土壤的透气性，造成植株根部腐烂或者土壤板结，不利于茄子正常生长发育。茄子具有耐肥性，在疏松、肥沃和排灌条件好的土壤环境中生长状态好，要控制好土壤中N、P、K、Ca 的比例，满足茄子生长过程中对养分的需求。

2 茄子高产栽培技术

2.1 选地和准备苗床

2.1.1 选地

地块的选择很关键，选择没有污染和没有有害气体排放的地区，保证土壤质量符合国家规定和标准，土壤中没有残留的农药。另外，选择土壤肥沃、土层疏松、土壤保水保肥能力强且前茬没有种植过任何茄科作物的地块，否则会增加病虫害的发生概率。需要注意的是，茄子对氮肥需求量较多，一旦氮肥不足，将影响花芽分化，导致花朵数量减少。

在茄子结果前期，缺少氮肥会导致植株黄化脱落，中后期缺氮会影响授粉花的质量，造成结实率降低，影响茄子的产量。

2.1.2 准备苗床

茄子对外部环境的适应能力强，在水肥条件好的地方能够促进茄子更好地发育，为此，要做好苗床准备工作，选择背风向阳和地势平坦的地区，暴晒处理土壤，及时清理杂草和碎石块，选择充分腐熟的农家肥和复合肥，用量分别为15 000～22 500 kg/hm2和450～750 kg/hm2。制作苗床，宽度为1.2～1.5 m，结合地势设置苗床长度。

2.1.3 配制营养土

通过配制营养土能够为壮苗提供保障，营养土中应该富含有机质，包括N、P、K 等多种营养元素，促进种子更好地生长发育。土壤与充分腐熟的有机肥配制比例为6:4，之后加入三元复合肥0.5 kg/m3，并且加入50%多菌灵可湿性粉剂0.2～0.3 kg/m3，充分混合之后配制成营养土[2]。

2.2 种子的选择和处理

2.2.1 种子的选择

综合考虑当地的气候条件和土壤条件，选择抗病能力强、抗倒伏和生长性能优越的品种。在选种前要了解当地的市场需求，选择经济价值高的茄子品种，才能保证种植户的经济收入。

2.2.2 种子的处理

1)晾晒。选种之后要做好晾晒工作，在播种之前，晾晒种子1～2 d，可以提高种子的活性，保证出苗。

2)浸泡。种子体积小，并且表面附着一层胶质状物质，会影响种子对水分的吸收，不利于发芽。在播种前还要做好种子浸泡工作，在50 ℃的温水中浸泡8 h，其间要反复地搓洗种子，并将漂浮的瘪种筛除，保留健康饱满的种子。

3)消毒。对种子进行浸泡消毒处理，可在1%高锰酸钾溶液中浸泡15～30 min，或在0.1%多菌灵溶液中浸泡30 min，可灭杀种子表面的病菌和虫卵，降低病虫害的发生概率[3]。

4)催芽。种子在50～60 ℃温水中浸泡10 min，浸泡过程中应不停地搅拌，让种子能够均匀受热，在水温下降到30 ℃左右时继续浸泡8～10 h。捞出种子后，使用纱布包裹，放置在25～30 ℃的环境中进行催芽处理，60%的种子露芽之后即可以播种。

2.3 播种

在播种前3 d，选择2%高效氟氯氢•噻虫胺颗粒剂均匀地撒在苗床上，让药剂和营养土充分混合，可以灭杀土壤中的一部分病菌和虫卵。在播种之前应该将苗床土浇透水，提高播种效率。每穴放1 粒种子，深度控制在2 cm，播种之后覆土压实。另外，也可以将经过消毒处理的种子均匀地撒在苗床表面，然后覆盖厚1 cm 的营养土，应将播种量控制在350～400 kg/hm2[4]。

2.4 苗床管理

2.4.1 出苗前的管理

在播种之后要做好苗床温度的管理工作，白天温度控制在25～30 ℃，夜间温度控制在20～25 ℃，最低不能低于15 ℃，可以通过加盖小拱棚来保温和保湿，经过7 d 之后，茄子苗基本出齐。

2.4.2 出苗之后的管理

茄子苗齐后，应适当降低温度，防止秧苗徒长。在出苗后管理期间，做好炼苗工作，大棚内的温度应该控制在20～25 ℃，经过30 d 左右幼苗会长出3～5 片叶，要适当降温。在定植前的7～10 d，做好通风管理工作，以促进茄子苗更好地适应外部环境，保证缓苗顺利。当幼苗长出5 片真叶时，可分苗处理，否则会影响幼苗的通风透光性。通常情况下，选择10 cm×10 cm 的一次性营养钵进行分苗，将分好的营养钵均匀地放在准备好的苗畦上，并且浇透水，便于后期移栽，提高幼苗的成活率，此时期的白天温度应该控制在20～25 ℃，夜间温度不低于15 ℃，在幼苗正常生长后可以逐渐开始通风降温。在移栽之前还要进一步炼苗处理，待苗高15～18 cm、长出8～9 片真叶、苗龄达到80～90 d 可移栽定植。

2.5 定植技术

2.5.1 整地和施肥

在定植前，要做好整地工作，同时施入基肥，可选择充分腐熟的优质农家肥和三元复合肥，用量分别为75 000 kg/hm2和450～750 kg/hm2，可以采取双行高垄的方式定植，垄高为15～20 cm，宽度为80～100 cm，垄间距为50～60 cm，将准备好的幼苗带坨栽植即可，定植量为37 500～45 000 株/hm2。在定植完成之后，要浇透水，并且覆盖地膜保温和保湿，提高秧苗的成活率。

2.5.2 定植后的施肥管理

在茄子移栽定植之后的4～5 d，要做好施肥管理工作，可选择3%三元复合肥溶液淋施，每间隔7～10 d 施用1 次，促进幼苗健康生长。在茄子进入果实生长时期，可施入三元复合肥375 kg/hm2，采取穴施的方式，可增加养分的积累量。在茄子盛果时期，对养分的需求量最多，可选择硫酸钾225～300 kg/hm2，每间隔10～15 d 施肥1 次，并且在每次采收之后追肥1 次。

2.5.3 整枝和打杈

在茄子生长旺盛时期，通过整枝和打杈能够提高坐果率，在主干上保留2～3 个健壮的侧枝，将第1 个侧枝下面的叶芽全部抹除。观察茄子的生长状态，将多余的叶片、底部的老叶和枯叶摘除。控制徒长枝和生长旺盛枝，使养分能够充分供给主干。通过整枝和打杈能够提高田间的通风透光性，为茄子营造良好的外部环境。

2.5.4 中耕培土

茄子的根系浅，通过中耕可提高土壤的透气性和疏松度，可配合施肥和除草同步进行。通过中耕有利于促进茄子幼苗根部生长发育。另外，在降水之后要及时中耕来防止土壤板结，提高土壤透气性和土壤温度。在中耕过程中还可以清除田间杂草，防止杂草和茄子争夺养分和水分。

2.5.5 搭架

茄子结果多且植株高，在生长后期很容易出现倒伏，可以通过搭架来预防。在茄子植株旁插一根竹竿或者直木棍，用绳子将竹竿和茄子连接并固定，能避免倒伏。搭架可提高田间的通风透光性，让果实着色均匀和光泽好，提高商品价值。

3 茄子病虫害防治

茄子在生长过程中会遇到多种类型的病虫害，茄子病害包括绵疫病、黄萎病、灰霉病等，虫害包括蚜虫、茶黄螨等。

3.1 茄子主要病害

3.1.1 绵疫病

绵疫病是茄子生长过程中主要的真菌性病害，在温度为25～30 ℃、湿度在80%以上的环境中很容易发生，扩散速度快，我国南方地区进入雨季之后是该病的高发时期。

田间调查研究表明，地势低洼和排水不良的田块发病概率高，应该采取科学的防治方法。如选择抗绵疫病能力强的品种；科学轮作，与非茄科类或者瓜类的蔬菜轮作；前茬作物最好是蒜类或者豆类作物。同时，在播种之前做好田地的清理工作，减少土壤中病菌和虫卵的数量。在出现病害之后，可选择25%甲霜灵可湿性粉剂800 倍液、50%福美双可湿性粉剂800 倍液，交替轮换施用。

3.1.2 黄萎病

黄萎病又被称为黑心病，主要为害茄子根部、茎部、叶柄等部位，严重影响茄子的产量和品质。适合病菌生长的温度为19～25 ℃，如果超过28 ℃会抑制病菌生长。发病初期，叶脉逐渐变黄，气温比较高的时段叶片萎蔫，早晨和晚上能够恢复正常。发病后期，染病部位萎蔫并且逐渐脱落，甚至枯死。可利用镰刀菌、木霉等真菌，或利用芽孢杆菌等细菌进行生物防治，可减少对生态环境的破坏。最好选择与非茄科的作物轮作，发现染病植株要及时拔除，并且统一销毁处理，对患病部位进行消毒。在苗期和定植之后，利用70%甲基托布津800 倍液进行灌根处理。发病初期选择77%可杀得可湿性粉剂900 倍液或者50%多菌灵800 倍液，每间隔7～10 d 喷洒1 次，连续喷洒2～3 次。

3.1.3 灰霉病

灰霉病对茄子叶片和果实的为害比较大，会造成茄子减产10%～20%，严重时可减产30%以上[5]。该病的发生与种植环境、天气变化有直接关系，如果出现连续阴雨天气和光照不足的情况很容易感染该病。病菌主要通过菌丝体或者分生孢子的形式在病残体上越冬，在第2 年气候适合的条件下成为主要侵染源，随着空气和雨水传播蔓延。应在播种前做好种子的晾晒和消毒工作，晾晒1～2 d 即可，之后放在55 ℃的温水中浸泡搅拌15 min，捞出之后晾干，播种即可。可利用40%木霉素可湿性粉剂600 倍液、40%嘧霉胺悬浮剂1 500 倍液和75%百菌清可湿性粉剂800 倍液进行防治，每间隔7～10 d 喷洒1 次。

3.2 茄子主要虫害

田间研究表明，在温度为16～23 ℃且相对湿度在80%～90%的环境中有利于茶黄螨繁殖，要做好茶黄螨防治工作。若发现枯枝落叶和杂草应及时清理，并且统一焚烧或者深埋。同时，培育壮苗，控制栽植密度，提高田间的通风透光性，增强茄子的抗虫能力。控制好氮肥的施用量，防止茄子秧苗徒长，合理搭配施用磷肥和钾肥。在茄子进入采收期之后，可选择1.8%阿维菌素乳油3 000 倍液喷雾防治，间隔7 d 喷施1 次。