鲜食玉米栽培技术及制种要点

尉 栋

（临泽县种子管理局/临泽县农业综合行政执法队，甘肃 张掖 734200）

临泽县是传统农业大县，亦是玉米制种大县，必须坚定扛牢粮食安全这一“国之大者”，做优做靓玉米种子这一种业“芯片”，以鲜食玉米产业的繁荣为临泽县经济振兴、农民增收致富保驾护航。

1 鲜食玉米栽培技术要点

1.1 种子准备

1.1.1 挑选品种

考虑不同品种的鲜食玉米对生产季节、种植茬口、土壤条件等方面的要求存在显著差异，因而在选择栽培品种时，除了要综合考量其适应性、抗逆性、丰产性，其商品性与市场性同样不能忽视。选择已经获得国家或省级审定，且历经多年栽培实践、生产检验及市场肯定的优良品种，香甜糯868、盛甜糯10 号、盛糯330、甜糯8010 等皆是适宜临泽县栽培的鲜食玉米品种。

1.1.2 处理种子

为增强种子活力，在播种之前需选择天气晴朗、光照充裕的时段充分晾晒种子，晾晒2 d 即可，晒种后将已经破损、发霉的种子及时筛除，选出完好、饱满的种子。为更好地降低苗期病虫害发生概率，确保苗全、苗齐、苗壮，可以使用微肥、农药等为原料制成的乳糊样包衣剂进行包衣[1]。若想抢季播种且不耗费过多育苗用具，可使用0.2%～0.3% KH2PO4溶液浸泡种子7～10 h，待种子吸收足够的水分后将其取出并沥干，然后置于28～32 ℃的环境下催芽，种子胚根露白约0.5 cm 时便可以播种。

1.2 壮苗培育

1.2.1 整理苗床

挑选排水效果好、地势高度适宜且远离风口、朝向太阳、距离大田较近的地块作为苗床，苗床宽为150 cm、深15～20 cm，施加腐熟有机肥45～60 t/hm2，施用拖拉机旋耕土壤，保肥土的均衡性。营养钵制作必须循序进行，在制作之前先给营养土浇灌足量水分，然后覆盖地膜24 h，确保土壤全面湿透，土粒吸足水分；亦或将营养土逐一整细、以筛子过滤之后置于钵内，以塑料软盘作为育苗工具时，需要将草炭与珍珠岩按照体积比2:1 充分混匀，浇灌足量水分之后装于盘中。

1.2.2 精细化播种

播种期的选择需秉持适时而定的原则，如果是双膜覆盖栽培，可在2 月下旬至3 月初于大棚中进行播种育苗；如果是地膜覆盖栽培，最适播种期为3 月中下旬，在气温稳定在10 ℃以上时即可播种。播种季节不同，需注意的事项也不同，如果播种季节在夏季，抽雄授粉期必须尽可能地避开高温天气；如果是在秋季，要在“寒露风”来临前抽雄授粉，同一地区需合理规划好分期播种的具体时间，以防由于统一采收上市导致玉米短期积压问题。在播种期间，做到分级播种，每钵1 粒，利用喷壶施加充足水分，在营养钵表面均匀撒满过筛后的细碎土壤，厚度为1 cm即可。

1.2.3 覆盖薄膜

春播育苗一般选用小拱棚农膜来保温，夏播育苗往往在苗床覆盖地膜便可，在玉米出苗以前不揭膜，将膜内温度控制在20～30 ℃，床土保持湿润状态，出苗后参考气温及时揭膜。当床温高于30 ℃时，可以将拱棚农膜两头揭开，达到通风散热的效果，一般先在苗床上喷洒若干水分，在白天将农膜揭开，通过降温来炼苗。当幼苗2 叶1 心至3 叶1 心时移栽，可促进次生根系的生长，有利于快速缓苗[2]。

1.3 精细化整地

选择土壤肥沃、土质疏松、排水效果好的地块，且与非鲜食玉米地块要相隔300 m 以上，早春茬玉米地需要在冬季深翻整地，将前茬作物收获完毕之后，利用拖拉机进行深耕，深度为25～28 cm 即可。次年2 月还需旋耕1 次，以达到碎垡保墒的效果。正式播种前开展测土配方工作，通常pH 值6.5～7.0、肥力一般的中性土壤，可施加农家肥45 t/hm2；也可以将尿素240～270 kg/hm2、磷肥90～105 kg/hm2、钾肥22.5～24.0 kg/hm2、硫酸锌肥15 kg/hm2配合底肥施用，此后还需再旋耕1 次，将尚未完全腐烂的前茬作物根茬清理干净，参照120 cm 的宽度开沟整厢，厢面宽度为80 cm 左右，即便遇到强降水天气，田间也能不残留积水。

1.4 大田定植

1)注意定距移栽，实施宽窄行栽植模式，每厢栽植2 行，厢内行距为40 cm，株距根据鲜食玉米的具体品种、特点来确定，通常控制在27～31 cm，栽植密度为52 500～60 000 株/hm2。2)要做好叶片定向，以确保田间通风、光照效果良好，让玉米可以接受足量、均匀的光照。移栽过程中玉米叶片的伸展方向应与行向保持垂直水平，如此能有效缓解叶片对鲜穗花丝的遮挡。3)进行细土盖坨，玉米幼苗根系皆扎根于营养土坨之中，移栽时需以细土充分遮盖营养土坨，移栽之后一定要浇灌足够量的定根水，以保证秧苗的最终成活率。4)覆盖塑膜，通常来看，在3 月上中旬移栽的幼苗，皆需及时覆盖好塑膜，达到保暖、抗寒、防冻的效果。先将地膜覆盖于厢面之上，地膜幅宽约为80 cm 即可，确保膜已经拉紧铺平。地膜四周边角埋于土壤中，上方以竹弓扎拱，竹拱之间的距离为50～60 cm，将地膜覆盖好，再将背阳面的膜边埋于土壤中，向阳面的膜边覆土压实，如此可避免风力过大将地膜吹走，也有利于及时掀膜炼苗。而3 月下旬至4 月上旬移栽的幼苗单覆盖地膜便可，若是地温已经高于12 ℃，则可以直接露地栽植。

1.5 大田直播

在大面积种植的地块进行大田直播，需综合考量现有的农机设备及天气状况确定播种日期，同时要注意鲜穗采收上市时间的合理调整，切实实现“分期播种，均衡上市”。

1)适时播种。春季播种时，气温保持在12 ℃左右时，进入安全播种期，最佳播种时间通常在3 月底至4 月初。如果采用地膜覆盖栽培模式，可将播种时间提前10～15 d；夏季播种需确保抽穗授粉期不处于高温伏旱时段，最佳播种时间为7 月中旬至8 月初，具体播种时，应在厢面上牵线开沟，带尺定距播种，标准播种应每厢栽2 行、厢内行距控制在40 cm、穴距控制在30 cm，每穴播种2 粒种子，盖土厚度为4～5 cm。2)破膜放苗。如果在春季直播，幼苗通常在播种后的10～12 d 露苗出土，待长至3～4 片叶时，可挑选天气晴朗的下午破膜放苗，注意避开大风、低温天气。3)查苗补缺。推进幼苗的查缺工作开展，发现缺苗要及时补栽，先将定植穴挖好，随后将玉米苗置于定植穴中，以细土严密覆盖，浇灌足量定根水，待到玉米苗成活之后，还要加施1 次稀水粪，为玉米生长提供所需养分。

1.6 大田管理

1.6.1 早去分蘖

鲜食玉米尤其是甜玉米，进入苗期之后通常都会分蘖，此阶段耗费的养分较多，很容易影响主茎的发育，需及时将分蘖去掉。去蘖时需选择晴朗天气，结合分蘖与主茎位置近、呈扁形生长的基本特点，人工去除分蘖，效果较好。

1.6.2 抗旱排渍

针对秋季播种的玉米进入苗期之后的灌溉管理工作，需秉持参照天气及玉米苗的生长情况及时抗旱灌溉，通常以喷灌、滴灌或顺厢沟灌的形式进行灌溉，切忌大水漫灌，遇到强降水天气，要及时清沟排渍。

1.6.3 看苗追肥

若玉米叶色翠绿，可以将施肥时间延后，并减少施肥量；如果玉米茎秆较细、叶色淡绿，可以将施肥时间提前，并加大施肥量。对于追肥方法的选择，建议使用打孔深施法，以期改善肥料浪费的问题，确保追肥效果良好。可以借助制钵器打孔，也可以就地取材，挑选1 根直径为3～4 cm 的木棍，在木棍上方做手握横柄，将下方削成圆锥形，隔2 株玉米打1 孔，往孔中施入肥料，再用土封闭洞口、膜口。

1.6.4 培土壅蔸

以地膜覆盖栽培时，尤其要落实防倒伏措施，一般在玉米大喇叭口期培土壅蔸，促进气生根系的生长入土，培土高度一般控制在8～10 cm，授粉结实期需结合玉米的生长实际，再次进行培土，以增强玉米的抗倒伏能力。

1.6.5 辅助授粉

常用的授粉方法有2 种，第1 种需要人工收集好花粉，将花粉放于专门的授粉器中，将吐丝较迟的雌穗作为授粉对象，逐株授粉；第2 种同样为人工授粉，在大部分玉米抽雄吐丝时，借助木棍或竹竿顺着玉米行方向推动植株，确保花粉散落到雌穗上。

1.7 适期采收

当甜玉米籽粒含水量为700 g/kg、糯玉米籽粒含水量580～630 g/kg 时为最佳采收阶段，但也要注意，不同品种在采收期上也存在差异。在采收时间方面，也需视情况而定，超甜玉米大多于雌穗授粉后的20 d 开始采收，普甜品种玉米可较超甜玉米提早2～5 d 采收，糯玉米大多于吐丝授粉后的24～26 d 开始采收。采收完毕后，为确保食用效果最好马上食用，也可以加工处理后加以存储，需在采收后6 h 之内以保鲜手段加以处理，12 h 之内进行加工，若是环境温度较高，需尽早加工。

1.8 病虫草害的绿色防治

在实际防治病虫草害过程中，需选择具备较强抗病虫害能力的鲜食玉米良种，并做好必要的包衣处理。尽量不使用化学药剂，推荐使用兼具低毒性与高成效的绿色农药，综合运用生物、物理、农业、化学等多重防控手段，实现病虫草害防控的绿色化、生态化和高效化。

1.8.1 虫害防治

防治地下害虫可以用2.5%溴氰菊酯乳油90～100 mL 或者50%辛硫磷乳油100 mL 同细土50 kg 均匀混合之后配制为毒土，施加毒土300 kg/hm2于玉米根周围。防治草地贪夜蛾幼虫，常使用甲维·虫螨腈悬浮剂1 500 倍液喷雾防治，成虫使用科云桶型诱捕器来防治。防治玉米螟、黏虫等害虫，可使用苏云金杆菌（Bt 乳剂）600 倍液喷雾[3]。

1.8.2 病害、草害防治

病害方面，在鲜食玉米的栽培过程中，常见病害多为锈病和大、小斑病，可以在大喇叭口期用50%多菌灵可湿性粉剂、丙环唑和磷酸二氢钾进行防治。草害方面，主要进行化学除草，可在杂草2～4 叶时用25%杜邦·宝成干悬浮剂75 g/hm2与表面活性剂洗衣粉900 g/hm2混合，加入清水450 L/hm2，以喷雾形式喷施于田地间。

2 鲜食玉米制种技术要点

2.1 播前准备

用于制种的亲本种子通常需晾晒2～3 次，能显著提升种子品质，但也需注意不能暴晒，晾晒时间可选在晴朗天气光照较好的时段，如10:00—12:00 或15:00—17:00。正式播种之前还需进行亲本发芽试验，做好精细化分级，以获得更好的播种效果。根据相关规定，发芽势高于80%的亲本种子可以直接用于播种，若是发芽势低于70%，则可以进行育苗移栽。早春时节播种必须提前整地，尽量保证土壤的平整性、松软性、均匀性、细碎性，也可立足于实际状况挑选适宜的除草剂封闭土壤，以提高实际播种质量。

2.2 播种管理

生育期相近的亲本可以同期进行播种，父本可播2 期，以直播或者育苗移栽的形式栽培。春播时日均气温需在12 ℃以上，保护地穴盘育苗移栽可将播种时间提早7～10 d，播种深度以3 cm 为最佳，种植密度为45 000～52 500 株/hm2[4]。

2.3 父母本行比

播种之前务必要了解亲本的具体特征，以提高授粉质量，父本花粉量处于适中水平且生长势较好，父母本行比通常为1:4，若是花粉量较充裕且配合力较好，可在合理范围内加大母本比例。

2.4 花期调节

遵循“宁可母等父”原则，母本吐丝期相较父本散粉期提早1～2 d 为最佳，通常状况下，母本雄穗原始体是父本雄穗原始体的1.0～1.5 倍，或者父本出叶比母本多1.5 片叶时，花期可重逢。若是某一亲本长势较慢，可以通过辅助措施来调整花期，诸如在大喇叭口早期喷施KH2PO4溶液和叶面肥，持续喷施2～3 次，每次间隔5 d；若是父本花期较早，可以提早2～3 d 进行母本去雄处理，确保其尽快吐丝，反之，则可以延后去雄时间。

2.5 采收管理

通常状况下，在母本授粉之后30～35 d、苞叶颜色变黄且较为松散、80%籽粒存在显著凹陷或皱缩问题、籽粒乳线慢慢消失，黑粉层开始显露时，便可开始采收，采收时间太早或太晚都不利于保证种子的品质[5]。

3 结束语

鲜食玉米是临泽县至关重要的经济作物，玉米制种产业是临泽县最大的产业，亦是必须全力支持的产业，各镇、各部门、各制种企业必须充分认识到做好鲜食玉米栽培、构建玉米制种全产业链社会化服务体系的必要性。当前形势下，鲜食玉米栽培有了更多突破和发展，也面临更多挑战，在后续工作中，要立足于临泽县鲜食玉米生产实际，多视角切入、多方面着手、多措施推进，广泛推广最前沿的栽培技术。探寻高效推广之策，借助媒体手段拓展推广规模，以期为临泽县鲜食玉米的高产优质栽培和制种产业的长效发展，打好根基、扫清障碍、做好准备。