“小龙虾—再生稻”种养模式效益高

稻田养小龙虾、种再生稻要求严控播期，统筹兼顾，衔接好茬口。3月中下旬至4月下旬以养殖小龙虾为主；5月初移栽水稻秧苗，稻虾共作；8月底收割头季水稻；10月底收割再生季水稻。现将该模式种养技术要点及经济效益分析总结如下：

一、稻田选择与田间工程

选择周边无污染源，环境安静，水源充足，水体清澈，土壤肥沃，进、排水方便的田块。每个田块面积为10亩，共6块稻田，长方形，东西走向。稻田四周有环沟，设置进、排水系统和防逃设施。在环沟内种植伊乐藻、轮叶黑藻等水草，使水草面积占水体面积的50％～60％。虾苗投放前20天，对田面和环沟上水，并每亩用75～100公斤的生石灰进行带水消毒、除杂。

二、小龙虾养殖

1.虾苗投放

到正规的苗种繁育基地或附近的苗种繁殖场购苗。选择壳体青色有光泽、无病无伤、体质健壮、规格整齐、体长3～4厘米的苗种。自己培育虾苗可以降低养殖风险。本地苗应激小，适应能力强，成活率高。

3月中下旬，在晴天的傍晚，按每亩30～35公斤的标准投放虾苗。虾苗放养前先在3％～5％的盐水中浸泡10分钟左右，以杀灭寄生虫和致病菌。虾苗投放时先在稻田水中反复浸泡2～3次，待虾苗体表、鳃腔内吸足水分后，再将苗种轻放到浅水区或者水草较多的地方，让虾苗自行进入环沟。

2.投喂管理

投喂以小龙虾专用配合饲料及青绿饲料为主的饵料。小龙虾在吃不饱的情况下会出现相互残杀的现象，所以投喂量要足，每天早晚各投喂1次，以傍晚投喂为主。日投喂量为虾苗体重的3％～5％，以吃饱、吃完、不留残饵为准，具体可根据天气、水质和摄食等情况灵活调整。蜕壳期间搭配动物性饲料，并在饲料中加入蜕壳素。

3.水质管理

水质对小龙虾很重要，是高产的必要条件。小龙虾养殖过程中要保持水质“肥、活、嫩、爽”，pH 7.0～8.5，透明度保持在35厘米左右，溶氧量大于4毫克/升。

3月使用生物肥肥水，对水质起到培肥效果，使稻田内的浮游生物更好地繁殖。早春保持浅水位，以促进水草生长，随气温的升高逐渐加深水位；5月以后，逐步提高水位至50～60厘米，使稻田水温稳定在 20～30℃，以利于小龙虾生长，避免其提前硬壳、老化。每隔7～10天换水1次，换水量为水总量的1/4～1/3。高温季节，在稻田内均匀撒入含氯生石灰，以达到改善水质、促进水草生长、防治疾病、增加土壤钙质、促使小龙虾顺利蜕壳的目的。勤用芽孢杆菌、乳酸菌、改底颗粒菌等有益微生物制剂改底调水，控制青苔，以免因底层有机物过多而产生有毒、有害物质。

4.水草养护

水草是小龙虾养殖成败的关键，它既可作为植物性饵料，又可为小龙虾提供良好的生态环境，有利于小龙虾栖息、躲避和蜕壳，减少互相残杀。1—2月可种植伊乐藻，3月可种植轮叶黑藻。水草覆盖率控制在水面面积的50％～60％，当水草覆盖面积过大时，应及时割除水草，不足时及时补充。高温季节，当水草露出水面时割去草头，使水草不露出水面。定期检查水草生长情况，及时施肥或调整密度，施用壮草肥，使水草保持鲜嫩。

5.日常管理

坚持每天早、晚各巡查1次。检查进、排水及防逃设施是否完好，观察小龙虾的摄食、生长、蜕壳与活动情况，观察水草、水质以及田间杂草、病虫害等情况，发现问题及时处理，每天记好养殖日志。

6.病害防治

因整个养殖过程中没有使用渔药，而是通过栽种伊乐藻、使用微生物制剂等措施为小龙虾提供良好的生长环境，有效维护好了水质；投喂优质配合饲料，保障了小龙虾的营养需求，增强了小龙虾的体质。因此，减少了病害的发生。

7.起捕上市

捕捞采取“捕大留小”的原则。从4月下旬开始陆续捕捞，可持续捕捞到9月底。傍晚，将大网眼地笼放置在水草丰盛的地方，早晨收笼，捕获规格大于30克/尾的小龙虾上市，规格较小的则继续留在稻田内养殖。同时，可预留部分小龙虾作为种虾，生产第二年养殖用虾苗，以降低养殖成本，提高成活率。第二年年初开始起捕虾苗。

三、水稻种植

1.品种选择

水稻选择生育期适中、头季高产、后季再生力强、耐淹能力强、抗逆性强、品质好的品种，如“隆晶优1212”。

2.播种育苗及移栽

播种之前，采用浸种催芽法对种子进行处理。3月30日浸种催芽，4月3日播种，保温育秧，确保日平均地温10℃以上，秧龄30天。5月3日进行人工移栽，行株距为20厘米×20厘米。

3.水肥管理

水稻种植前，一次性施足基肥，以农家肥为主，配施氮、磷、钾肥。水稻秧苗成活后至分蘖期为浅水管理期，以后逐步提高水位，保持水位（水深高于田面15厘米左右）至7月底，其间不施用肥料。之后根据捕捞虾的进度逐步排水，8月下旬晒田，收割头季稻。3天后上水施尿素作为壮芽肥，诱导水稻茎秆基部腋芽萌发。通常头季稻的肥料就能满足再生稻的营养需求，再生季只需施少量肥即可。

4.病虫害防治

为了提高稻谷和小龙虾品质，田块尽量不喷农药，可采用灯诱、化诱等方法杀灭害虫。如稻田病虫害发生严重，可使用高效低毒、低残留农药，如“瘟失顿”“螟施净”“大功臣”等，施药时喷头向上，不要直接将农药喷入虾沟内。再生季水稻生长期只有60天左右，且气温已经变低，各种有害病菌和害虫均减少，基本没有病虫害发生，一般不用防治。

5.适时收获

8月下旬，稻谷成熟90％时收割头季水稻，留桩25～35厘米。10月下旬收割再生稻。再生稻各节位芽因发育期不一致，抽穗成熟期参差不齐，待再生季水稻全部成熟后再收割，以提高再生稻的品质和产量。

四、效益分析

1.经济效益

小龙虾从3月中下旬投苗到第二年3月收获结束，平均每亩累计收获成虾118公斤，收入约4332元；平均每亩收获虾苗56公斤，收入约2240元，共计收入6572元。水稻头季稻每亩平均产量为630公斤（湿重），每公斤平均价格为2.4元，产值1512元；再生稻每亩平均产量为175公斤（湿重），虽然再生稻产量不高，但由于水源干净，基本不使用农药，稻谷品质较好，所以价格较高，每公斤平均价格为7.8元，产值为1365元。两季水稻每亩共收获稻谷805公斤，产值2877元。在水稻生产上可以获得“种一次稻收割两次”的效益，实实在在得到了再生稻种植的实惠。

“小龙虾—再生稻”种养模式每亩成本为：田租500元，虾苗费1180元，饲料费1174元，肥料费280元，种子费78元，水电费100元，人工费1900元，其他费用300元，合计每亩成本为5512元。

每亩稻谷和小龙虾共收入9449元，扣除成本5512元，平均每亩利润为3937元，取得了良好的经济效益。

2.生态效益

稻田养虾过程中，小龙虾为稻田除草、松土、增肥，水稻为小龙虾供饵、遮阳、避害，形成了一条良性生态链，减少了农药化肥的使用，促进了生态环境的优化，生態效益显著。

（摘编自《科学养鱼》  安徽省太湖县渔业服务中心   叶庆娟   邮编：246400；安徽省农业科学院水产研究所，水产增养殖安徽省重点实验室   陈静   何吉祥   黄龙   吴本丽  陈夏君   吴仓仓   汪翔   武松   邮编：230031）