基于良种引种的不同果桑品种田间对比试验

杨 芳

（玉林市蚕业技术推广站 广西玉林 537000）

果桑是以结果为主，果叶兼用桑树的统称。果桑的果实桑葚又名桑椹、桑果，是我国第三代水果，有“民间圣果”和“21 世纪最佳果品”的名号[1]。桑果含有丰富的糖分、氨基酸、维生素以及矿物质等多种营养成分，还含有大量的黄酮和多酚类的活性物质，目前已经被卫健委列入药食同源食品目录[2]。不同品种果桑被引种到全国各地的栽培试验已有报道，栽种果桑不仅能够带来丰厚的经济效益，还能改善土壤质地，为环境保护和生态建设做出贡献，深受果农青睐[3]。基于此，本研究以广西壮族自治区玉林市五彩田园试验区为试验地，开展不同果桑品种的田间对比试验，比较不同果桑品种在田间生长、桑果产量及品质等方面的表现，以期找到适合当地生态环境和种植条件的果桑良种，提高果桑的产量和品质，增加农民的收入，为今后果桑种植提供科学依据和技术支持。

1 试验地概况

本研究选取试验区域位于广西壮族自治区玉林市五彩田园试验区，当地属于亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛，光热充足，年平均气温22 ℃，年平均降水量1 650 mm，年平均日照时数1 795 h，无霜期长，年平均无霜天数为346 d[4]。试验地的土壤为灰岩分化形成的黄棕壤，土层厚度为60 cm～80 cm，pH值为6.9，土壤疏松肥沃，有充足的阳光和水分，适合果桑的高产栽培。

2 试验方法

2.1 播种育苗

依据试验区域的气候和环境条件，选取无籽大十、白珍珠、四季、台湾长果和大果共5 个品种的果桑进行田间对比试验，分析适合引种的果桑良种，供试品种的种子均于市场购得。果桑的最佳播种时期为秋季，因此本试验于2019 年9 月—10 月实施播种育苗。首先对种子进行催芽处理，然后在育苗箱中播种[5]。在适宜的环境条件下，保持土壤湿润、温度适宜，并进行必要的光照管理，以促进苗木的生长和发育。定期给予苗木适量的水肥供应，并注意防治病虫害。当苗木生长到一定高度和大小时，选择土壤疏松、排水良好、富含有机质的田地进行移栽定植[6]。

2.2 移栽处理

所有苗木均于2019 年12 月定植于不同品种果桑试验园内。将试验园分为1、2、3 三个区域，每个试验区大小为35.00 m×40.00 m，其中栽植每个品种的果桑各50 株。每个试验区种植果桑10 行，每行25株，行间距为3.5 m，株间距为1.5 m，相邻两行为同品种果桑植株。靠近试验区边缘的种植行与试验区边缘的距离为1.75 m，每一行中靠近试验区边缘的果桑植株与边缘的距离为1.50 m。

定植前，在试验区挖深50 cm～60 cm、宽60 cm的种植沟，每亩施用2 000 kg 有机肥、50 kg 复合肥和10 kg有机蔬菜肥料作为基肥，将其与表层土壤混合均匀，填入沟中离地面约20 cm，之后开展果桑定植。2020 年为果桑树苗的生长期，2021 年及2022 年均收获果桑果实，为了得到更加精准的结果，以2022 年的果实收获情况为比较对象，期间对果桑植株进行相应数据统计，以便后续检测。

2.3 田间管理

试验过程中，在2019 年冬至前后施1 次基肥，以补充土壤养分，为植株提供足够的养分储备。在果桑生长期间，即2020 年内，根据植株生长情况定期进行追肥，并分多次施肥，使养分供应更加稳定。在2021年5 月前后进行剪枝，促使果桑植株发展出更多果枝，增加果实产量。在同年6 月—7 月期间，进行两次打顶操作，选择长势较好、已经形成了主茎的果桑植株进行打顶。在离根部15 cm～20 cm 的位置选择1个侧枝，将主茎从该侧枝以上适当位置剪断，以促进多发果枝生长，进一步增加产量[7]。2021 年果期收果结束后进行剪伐，之后再施肥1 次，以满足果桑在新的生长季节中的养分需求。在2019 年—2022 年的试验期内，每年12 月至次年1 月期间进行全园杀菌处理，对整个果园进行彻底清理，清除果桑残叶、落果和其他果树的残余物，减少病原菌的存留，使用杀菌剂全面喷洒，以覆盖所有果桑植株的叶面和枝干。并在1 月—2 月期间风速较小、气温适宜且无雨天气进行杀虫操作，将杀虫剂溶解并稀释后，均匀地喷洒在果桑植株上，使其全面覆盖果桑的叶面和枝干。

3 调查与测定

3.1 物候期调查

为了研究无籽大十、白珍珠、四季、台湾长果和大果这5 个果桑品种的物候期特点，随机选择每个品种的3 株植株，分别标注为A、B、C，并在每株植株上选择3 根枝条，分别标注为1、2、3，观察这些植株的物候期。每根枝条以顶部5 个芽为基准进行记录，并计算其平均数，50%以上即记为某一发育时期。其中，燕口期是指桑芽叶尖完全展开成燕口状的阶段，花期是指果桑开始开花到花朵盛开的阶段，果期是指从桑葚初熟期到采果结束的阶段[8]。

3.2 果实糖度测定

在收获高峰期，针对每个试验区中的每个品种，随机采摘10 次成熟度相近的桑果进行糖度测定，以代表该果桑品种的果实糖度水平，避免个别异常样本对结果的影响。将采摘得到的桑果进行粉碎处理，以便提取果汁，使用便携式WYT 糖量计测定果汁糖度。该仪器能够快速、准确地测量果汁中的可溶性固形物含量，从而间接反映果实的糖度水平。重复进行3 次测量，取平均值作为最终的果实糖度结果，以此降低因个别样本或测量误差而引起的结果偏差，提高测定结果的准确性和可靠性[9]。

3.3 产量调查

在2022 年各品种果期，每天从每个试验区中随机选取各果桑品种的10 株植株，统计其采果总数，计算日均单株采果数量；对每个品种的果实进行称重，计算平均单果重[10]。各品种平均单株果实产量的计算方法为：平均单株果实产量（kg）=果期日均单株采果数量（颗）×果期天数（d）×平均单果重（g）/1 000。各品种果桑总产量的计算方法为：果实总产量（kg）=平均单株果实产量（kg）×每个试验区植株数量（株）×试验区数量（个）。针对以上指标计算平均单株产量及总产量时，均重复3 次，取其平均值为最终产量数据。

4 试验结果分析

4.1 不同果桑物候生长情况

定植后观测不同果桑品种燕口期、花期以及果期的物候生长发育状况，各时期起止如表1 所示。

表1 不同品种果桑物候期统计

由表1 可知，大果和白珍珠品种在试验区的生长发育具有较为明显的季节性特点：大果品种在春季开始进入活跃生长期并形成花蕾，在夏季结出成熟果实；白珍珠品种在春季早期进入活跃生长期，春末夏初开花，并在夏末至秋初果实逐渐成熟。四季品种生长发育相对于其他品种较早，其在早春开始生长，春末夏初开花，并在夏初至盛夏时期果实逐渐成熟。无籽大十和台湾长果品种在试验区的生长发育与其他品种具有较大的季节性差异，二者均是在寒冷的冬季开始进入活跃生长期，在冬末早春时期开花，并在夏初果实逐渐成熟，其中台湾长果品种的果期在6 月下旬到7 月中旬，而无籽大十品种的果期则是在7 月初至8 月初。

4.2 果桑采果情况分析

桑果在每年6 月—8 月收获，果实变色后应及时采摘，以免果实掉落或被害虫侵害。本试验中，将2022 年各品种果桑在果期内（2022 年6 月23 日—8 月5 日）平均每株的日均采果数量情况，通过Matlab 软件绘制成直观图像进行分析，如图1 所示。

图1 2022 年不同品种果桑果期采果情况

由图1 可知，从采果数量来看，大部分品种的产量较少，单株果实平均产量小于150 颗，但四季品种的产量总体较高，采果峰值期可达到300 颗以上。就采果时间而言，台湾长果的采果期较早，在6月23 日—7 月19 日之间，于7 月5 日前后达到日均单株采果数量的顶峰。无籽大十大概在7 月9 日之后可以开始采摘，采摘到8 月1 日结束，果期日均单株采果数量较稳定，说明其结果较为稳定。大果的采果期从6 月27 日开始，在7 月15 日达到采摘的高峰，最高时单株采果100 颗左右。四季的采果期从7 月3日开始，在7 月18 日和7 月25 日达到采摘的高峰，最高时单株采果300 颗左右。白珍珠的采果期从7 月7 日开始，日均单株采果数量较为平稳，始终未超过100 颗。统计得到的大果、白珍珠、台湾长果、四季以及无籽大十 5 个品种的果桑在各自的果期内，日均采果量分别为52 颗、43 颗、61 颗、174 颗以及46 颗。

4.3 果实糖度测定结果分析

根据前述方法对各品种果桑进行果实糖度测定，测定结果如表2 所示。

表2 不同品种果桑果实糖度测定结果 单位：°Brix

由表2 可知，在本试验选取的5 个品种中，果实含糖量最高的果桑品种为四季，其平均果实糖度为289°Brix，其次是大果，其平均果实糖度为287°Brix，而含糖量最低的为白珍珠，其平均果实糖度为220°Brix。

4.4 果实产量分析

根据产量调查，2022 年果期内5 个果桑品种的果实总产量如表3 所示。

表3 2022 年5 个果桑品种果实产量

由表3 可以看出，5 个品种的产量差距很大，产量最高的是四季品种果桑，总计2 463.32 kg；其次是台湾长果果桑，总计975.39 kg；白珍珠和大果品种果桑产量较低，分别是564.25 kg 和609.96 kg；无籽大十产量居中。其中平均单株产量，四季品种果桑最高，为16.42 kg，白珍珠品种果桑最低，为3.76 kg。

5 结论

本试验针对无籽大十、白珍珠、四季、台湾长果和大果这5 个果桑品种进行了田间种植评价，结论如下：

（1）从物候期来看，无籽大十和台湾长果品种的果桑进入燕口期的时间较早，花期也开始得较早，但是台湾长果的果期相对较长。在其他品种中，大果和四季品种的果桑果期最长，分别为34 d 和33 d，有利于提高果桑的经济效益。

（2）从采果情况来看，四季品种的果桑日均采果数量最大，在采果峰值期能够达到单株300 颗以上，台湾长果品种的果桑在采果峰值期为单株100 颗左右，其他果桑品种虽然整体果期采摘量均较为平稳，但是采果峰值始终未超过单株100 颗。

（3）从果实含糖量来看，果实含糖量最高的果桑品种为四季，其平均果实糖度为289°Brix，大果和台湾长果品种果桑平均果实糖度次之，分别为287°Brix和283°Brix，而含糖量最低的果桑品种为白珍珠，其平均果实糖度为220°Brix。

（4）从果实产量来看，四季品种果桑的总产量最高，为2 463.32 kg，白珍珠品种果桑的总产量最低，为564.25 kg。平均单株果实产量越高，说明树体产量越丰富，其中，四季品种的平均单株产量最高，为16.42 kg，白珍珠品种的平均单株产量最低，为3.76 kg。

6 结语

本文基于良种引种开展不同果桑品种的田间对比试验，综合试验结果可知，四季品种果期较长，有利于果实的采摘，且其产量最高，果实含糖量也最高，是引种到广西壮族自治区玉林市五彩田园试验区的最佳选择，其次是台湾长果品种的果桑，其各方面虽与四季品种存在一定差距，但由于其采果峰值期采摘量较为可观，果实糖度和产量相对其他品种也较高，所以也是适合引种到广西壮族自治区玉林市五彩田园试验区的果桑品种。通过本次田间对比试验，深入了解了不同果桑品种在广西壮族自治区玉林市五彩田园试验区的生长表现，并选出了最适宜栽种的果桑品种，未来期望通过进一步的研究和实践，不断优化果桑品种的引种策略，提高果桑种植的经济效益和社会效益。