数字文旅赋能乡村旅游业高质量发展路径研究*——以四川乡村美食旅游为例

刘丽娜，李 杰

（四川商务职业学院，四川 成都 611131）

1 数字文旅的概念与特征

党的二十大报告强调要将数字经济与实体经济深度融合[1]。传统旅游业作为消费经济的重要形式之一，要积极探索数字化转型路径[2]，以适应当今时代的发展趋势和消费者需求，提高旅游行业竞争力，实现可持续、高质量发展。

数字文旅是指通过数字化技术和文化旅游相结合，利用互联网、大数据、人工智能等数字技术手段，将文化和旅游资源数字化、虚拟化，以及通过线上平台和线下场景相结合的方式，提供更便捷、个性化、互动性强的旅游体验[3-5]。数字文旅的主要特征包括高度模块化、双向互动性和显著时效性。数字技术与文化、艺术交叉融合形成数字沉浸的新数字景观，能够推动以体验为核心的数字沉浸文旅成为数字文旅产业的新发展方向[6]。此外，数字文旅与元宇宙技术的交融创新，以及数字化服务项目的文化叙事能力的拓展，也是数字文旅的重要特征。在当前数字经济高速发展、传统旅游经济亟需变革的背景下，要积极将数字文旅的理念应用于旅游服务实践中，要将数字技术与传统文化和旅游产业相融合，以数字化、智能化为特征，提供丰富多样、个性定制的旅游体验，推动文旅产业的转型升级。

2 数字文旅赋能乡村旅游高质量发展的问题及益处

2.1 乡村旅游发展的困境

乡村旅游的主要特征是能够实现自然风光和乡土文化的有效融合，呈现出宜人宁静的乡村氛围和丰富多彩的传统文化[7-8]。其独特吸引力在于提供了远离城市喧嚣的宁静休闲体验，以及深入了解当地传统文化和生活方式的机会。然而，当前乡村旅游的规模开发和快速发展带来了一系列的问题，主要体现在以下几点：

一是在地元素挖掘不够深入。众多乡村旅游目的地虽然拥有丰富的在地文化和自然资源，但在地元素的挖掘和体现不够深入，这导致乡村旅游产品缺乏独特性和差异性，表现为乡村旅游只有“外形”，没有“内核”，难以吸引更多游客。

二是旅游产品同质化。部分乡村旅游业务仍停留在传统的旅游产品模式上，或者过度依赖某一种类型的旅游产品，比如农家乐、乡村景观，乡村旅游产品缺乏创新和个性化，导致乡村旅游业同质化现象严重。游客很难从众多同质化的乡村旅游产品中选择，严重影响乡村旅游业的市场竞争力。

三是营销推广困难。虽然乡村旅游拥有独特的在地元素，对于向往“乡村生活”的游客有很强的吸引力，但由于乡村旅游目的地分布广泛且资源分散，营销推广相对困难。营销宣传不足的具体表现为：缺乏有效的宣传手段、宣传渠道和资金支持，导致乡村旅游目的地知名度较低，与之相关的美食文化、人文景观等特色难以传达给潜在游客，限制了乡村旅游的发展。

四是人才短缺、服务质量较低。由于乡村地区相对较偏远，人才流动性较低，难以吸引足够专业的旅游从业人员，导致乡村旅游业的服务质量相对较低。具体表现为服务态度不够热情、专业知识匮乏以及缺乏多样化的旅游服务项目等，影响了游客的满意度和体验感。

2.2 数字文旅赋能乡村旅游高质量发展

数字文旅赋能乡村旅游是指将数字文旅的理念、技术和应用在乡村旅游的开发、服务中实践。通过数字化展示乡村旅游资源，提供个性化定制的旅游体验，智能化管理乡村旅游业务，以及通过数字化营销推广提高乡村旅游的知名度和吸引力，数字文旅赋能为乡村旅游业的高质量发展提供支持。数字文旅能够有效解决上述问题，具体体现在：

一是在乡村旅游中深入挖掘在地元素。很多目的地拥有丰富的在地文化和自然资源，但因为在地元素的挖掘不够深入，导致乡村旅游产品缺乏独特性和差异性，难以吸引更多游客。数字文旅通过数智技术和大数据分析，可以深入挖掘目的地的历史、传统习俗、民族文化、手工艺等特色元素。通过虚拟展示、数字叙事和互动体验，游客可以更加深入地了解当地文化和人文景观，激发他们的兴趣和好奇心。

二是创新旅游产品。数字文旅能够推动旅游产品的创新和多样化发展。通过数智技术和人工智能算法，可以分析游客的兴趣和需求，定制个性化的旅游路线和体验，使游客能够根据自己的喜好选择不同的乡村旅游产品。此外，数字文旅还可以推动乡村旅游与其他产业融合，例如农业旅游、乡村民宿等，创造更多丰富多样的旅游体验。

三是创新宣传模式。数字文旅赋能乡村旅游的一个重要方面是加强宣传推广，提升乡村旅游的曝光度和知名度。通过互联网、社交媒体、移动应用等数字渠道，可以精准地推送乡村旅游信息给潜在游客，增加目的地的曝光率。同时，数字文旅还可以提供虚拟导览、在线预订、实时评论等功能，增加游客与目的地的互动，激发游客的兴趣和探索欲望。

四是塑造乡村旅游形象。数字文旅赋能乡村旅游的一个重要作用是塑造游客正确的乡村旅游观念。通过数字化展示和互动体验，可以让游客更加深入地了解乡村的自然美景和人文风情，引导他们关注乡村的特色和文化传承。同时，数字文旅还可以通过在线游客评价和推荐，引导其他游客选择独特的乡村旅游体验，增加游客对乡村旅游的认知和了解。

3 四川乡村美食旅游的独特优势

3.1 政策支持

四川省文旅厅在2021 年发布了《四川省“天府旅游美食”名录》，该名录集中展示了该省21 个市（州）809 道具有鲜明地域特色、受到民众及游客广泛认可的代表性美食。通过专业协会和专家的评选，挑选出100 道最具代表性的旅游美食，形成了具有广泛性、代表性的名录。这不仅有助于展示四川美食的丰富多样性，也为游客提供了更丰富的选择。此外，政策强调持续加大“天府旅游美食”线上线下、境内外的宣传推介力度。通过支持和鼓励全省的“天府旅游名县”打造“天府旅游美食”街区，将美食展示和销售集中起来，为游客提供更加便捷的品尝渠道。同时，将“天府旅游美食”作为对外宣传的重要内容，进行全球推介，提升了四川美食在国内外市场中的知名度。

3.2 旅游产品优势

四川省以其独特的乡村美食旅游优势成为拥有高知名度的美食旅游目的地，重点体现在川菜历史悠久、乡村美食特色突出、文化底蕴深厚、丰富的农产品与农家乐体验上。

一是川菜历史悠久、知名度高。川菜作为中国八大菜系之一，有着悠久的历史和丰富的烹饪传统[9]。四川菜系以麻辣鲜香、口味多样而广受国内外食客喜爱，其独特的调味方式和制作工艺，使得川菜在全球范围内都享有盛誉，为四川乡村美食旅游带来了独特的品牌优势。比如，四川火锅作为典型的川菜，已经成为享誉国际的知名美食。川菜中的宫保鸡丁、水煮鱼、回锅肉等也都享有较高的知名度。

二是四川的乡村美食类型丰富，且地方特色鲜明。四川地理环境多样，每个地区都有其独特的气候、土壤和生态环境，这为乡村美食的多样性提供了丰富的资源基础。从川西高原到盆地，从山区到平原，各地都形成了自己独特的美食风味，使游客能够在品尝到川菜的同时，体验不同的地方特色。比如，在成都，有着百年历史的简阳牛肉汤，以其清鲜的汤底和嫩滑的牛肉而受到追捧。自贡的冷吃兔则是一道兼具鲜嫩和香辣的美食。攀枝花的羊肉米线以其独特的制作工艺和鲜美的口感吸引了许多游客。泸州的泸州黄粑和德阳的连山回锅肉等也都代表了各地的美食特色。

三是文化传承是四川乡村美食旅游的重要组成部分。在四川乡村，许多美食制作工艺代代相传，蕴含着丰富的历史和文化内涵。游客不仅可以品味美食，还可以参与传统工艺的学习和体验，了解美食的背后故事，深入感受当地的历史文化。例如，攀枝花的羊肉米线制作工艺源远流长，代表了当地的传统美食文化。成都的双流豆花，有着几百年的历史，其精湛的制作工艺传承了古老的豆花文化。

四是四川丰富的农产品和农家乐体验是吸引游客的重要因素。四川的山川地貌独特，农产品种类繁多，涵盖了淡水水产品、竹笋等山地土特产、牦牛肉以及各类蔬菜、水果等。在乡村，游客可以参与采摘水果、蔬菜等活动，亲自体验农耕生活。此外，农家乐也是独特的体验，游客可以在农家院中品尝当地特色美食，感受田园风光，与当地居民互动，深入了解当地的生活方式和文化。

4 数字文旅赋能四川乡村美食旅游的实现路径

4.1 数字化营销推广

数字化营销和推广在现代旅游业中发挥着不可或缺的关键作用。由于四川美食“自带流量”，四川的乡村旅游美食实际已经形成了全方位的数字化营销和推广模式，如图1所示。

图1 数字化营销结构

1）全媒体矩阵的构建。在数字化时代，不同的媒体渠道构成了一个庞大的媒体矩阵，包括电视、广播、互联网、移动端等。通过综合利用各种媒体[10]，可以将四川乡村美食旅游的品牌形象和特色信息传达给更广泛的受众。四川各地的文旅部门可以从广告、新闻报道、专题节目等多个角度，全面展示美食、文化和景观，提高品牌知名度和影响力。

2）政府支持与合作。政府在旅游业的发展中起着重要的支持和引导作用。数字化营销和推广可以与政府合作，共同打造四川乡村美食旅游的品牌。政府可以通过各种渠道宣传推广，如在政府官方网站、官方社交媒体平台发布相关内容，宣传乡村美食旅游的特色和魅力。在抖音平台，官方的文旅账号有四川文旅、自贡文旅、成都文旅等数十个自媒体账号，用来宣传各地旅游文化、饮食、乡村旅游等，都有其独特性和地域文化特性。

3）与自媒体KOL 合作。自媒体关键意见领袖（KOL）在数字化时代扮演着重要角色。合作具有影响力的自媒体KOL，可以将四川乡村美食旅游的独特魅力传播给更多受众。其粉丝群体在社交媒体上有广泛影响力，能够有效地吸引游客，提高品牌的曝光度。表1 为本文整理的抖音平台的两大美食类博主“真探唐仁杰”和“二百者也”关于四川乡村美食的推荐情况，这两位博主在抖音均有1 200 万以上粉丝量，是典型的自媒体KOL，其中，“真探唐仁杰”的自贡系列、成都系列美食均引起了广泛的传播，该博主对于四川美食的评价度很高；“二百者也”在四川拍摄了系列视频，共计18 期，包括了成都、自贡、乐山等四川各地，引起了广泛的关注。

表1 自媒体KOL 案例

4）创意内容营销。在数字化营销中，创意内容是吸引受众的核心。通过精心策划的内容，如短视频、微电影、微信小程序等，可以将四川乡村美食旅游的故事、传统文化和美食特色生动地呈现出来。这些内容能够激发游客的好奇心，引发共鸣，进而吸引游客前来体验。

4.2 依托数字媒体深入挖掘地方特色、展示乡村旅游特色

本地自媒体在乡村美食文化特色的挖掘中发挥了重要作用，通过内容创作和品牌建设，能够提升多方面的福利。自媒体平台为本地村民提供了广阔的舞台，使他们能够以创新的方式呈现乡村美食的丰富内涵和地域特色。通过文化传承与创新，他们展现了传统的制作工艺、食材采集过程和独特的美食特色，有力地传承了地方文化。同时，他们注重内容个性化和精准定位，通过个性化的内容创作，针对特定受众群体，形成了精准的受众定位，进一步丰富了美食文化内涵。社交媒体的传播特性使得本地自媒体能够将美食文化特色迅速传播给更广泛的受众，实现内容的传播扩散。表2 为本文整理的四川当地乡村美食自媒体：“美食米阿米”“川味盐太婆”的粉丝规模均超过了800 万，这类美食博主将乡村生活、乡村文化、乡村食材、烹饪技术、地方文化、非遗等都融入视频中，受众能够更加深入地了解乡村旅游和乡村文化。

表2 本地自媒体案例

4.3 数字化传播增加当地居民收入

依托自媒体平台，大量的参与者都能实现商业合作和变现，自媒体积累一定的粉丝基础使得本地自媒体能够吸引商业合作伙伴的注意，进行品牌合作、广告代言等，实现商业变现。此外，他们还可以开展线下活动等，为自身创收，为地方经济的发展提供了动力。

4.4 数字化信息建设

数字化信息建设在四川乡村美食旅游中发挥着重要作用，能够为游客提供全面、便捷的美食旅游信息。四川旅游部门已在多个自媒体平台上公布了《四川省“天府旅游美食”名录》，其中包括了100 道代表性的四川美食，为游客提供了详细的菜名、菜的特色、推荐店家以及地理位置等信息，为游客规划美食之旅提供了宝贵的参考。这些数字化信息不仅使游客能够事先了解到四川的美食特色，还为他们提供了更加便捷的体验。游客可以随时随地查询菜单、店家评价，以及距离自己所在位置最近的美食餐厅。这种数字化信息建设将游客与美食之间的距离拉近，更加方便了他们的美食之旅。四川的旅游部门还建立了大量的乡村旅游路线，通过数字地图和导航系统，游客可以轻松找到各个乡村的位置，了解各地的特色美食和风土人情。这些数字化的乡村旅游路线不仅节省了游客的时间，还能够帮助他们更好地融入当地的乡村生活，感受真实的农村风情。四川在数字化信息建设方面已经取得了显著的成就。

5 结语

综上所述，数字文旅通过整合现代数字技术和丰富的地方文化资源，为乡村旅游提供了全新的发展路径。本文以四川乡村美食旅游作为案例，通过数字化信息建设、数字化营销、自媒体合作等多方面的努力，成功赋能了乡村美食旅游的发展，为地方经济的繁荣和文化的传承作出了积极贡献。数字文旅不仅为乡村旅游带来了更多机遇，也为游客提供了更为便捷、个性化的旅游体验，为实现可持续、高质量的乡村旅游发展奠定了坚实的基础。