不同树形对枣油桃产量和品质的影响

王丰颖 李自芳

（1. 浙江省湖州市农业科学研究院，浙江 湖州 313000；2. 浙江省湖州市长兴县夹浦镇双佳家庭农场，浙江 湖州 313100）

桃树是世界上重要的果树种类之一，在我国种植历史悠久，全国各地广泛栽培。桃香甜多汁、营养价值高，深受消费者喜爱。近年来，枣油桃因其果实外观艳丽、风味独特，且耐粗放管理、对水肥条件要求不高、早熟丰产性好、种植效益高等特点逐渐成为桃产业的重要组成部分。随着果树栽培集约化生产发展，小冠形整枝和矮密栽培技术成为国内外桃树栽培的主流趋势［1］。

珍珠枣油桃为油桃中的一个新品种，具有个头小、味道好、甜度高等特点，种植效益高，栽植后2年结果、3年丰产，自然坐果率高，秋梢也能开花坐果，但在自然栽培条件下成串结果，商品果少，产量低。合理的树形是保证珍珠枣油桃产量和商品性的关键。目前，桃树生产常见的树形有开心树形（传统树形）和Y 字树形2种。Y 字树形也称V 字树形，又叫二主枝开心树形，能使田间透光均匀、果实分布合理，与开心树形相比，Y字树形的桃树产量高、果实品质佳，是目前桃树生产的主要树形［2］。我们以珍珠枣油桃为试验材料，对比了Y字树形和开心树形珍珠枣油桃的果实品质、产量和经济效益，以筛选适合湖州地区珍珠枣油桃栽培的最优树形。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试枣油桃品种为珍珠枣油桃1号。该品种极易成花坐果，无需疏果套袋，高抗蚜虫、果实不易裂果、离核、硬溶质（充分成熟时果实柔软多汁、有韧性）、固形物含量高。桃园于2016年建成，树龄为4年，南北行向种植。

1.2 试验方法

试验设在湖州市长兴县夹浦镇双佳家庭农场桃园。地势平坦，土层深厚，土壤肥沃。试验共设2 个处理，即Y字树形和开心树形，每个处理5株枣油桃，3次重复。Y字树形处理每株留2个主枝，主枝间夹角90°，分别向行间延伸，形成Y 形树体，每个主枝选留4~5 个侧枝，桃树行株距为3.0 m × 2.5 m（每667 m2种植65 株）。开心树形处理桃树每株留3 个主枝，主枝与主干间夹角120°，分别向东北、正南、西南延伸，每个主枝选留4~5个侧枝，桃树行株距为4.0 m × 3.0 m（每667 m2种植50株）。其他栽培管理措施同常规。

1.3 调查统计方法

2023年7月，调查枣油桃果实的纵径、横径，计算果形指数；调查单株留果数、单果质量、单株产量，计算每667 m2产量；统计每667 m2商品果产量、用工成本、产值和净效益。枣油桃果实的可溶性固形物含量用手持糖度计测定，维生素C含量用固蓝盐B分光光度法测定。试验数据采用Excel进行整理和分析。

2 结果与分析

2.1 不同树形对枣油桃果实品质的影响

不同树形对枣油桃果实品质的影响见表1。

表1 不同树形对枣油桃果实品质的影响

由表1 可知，Y 字树形处理枣油桃果实的可溶性固形物含量为14.2%、每100 g 维生素C 含量为11.26 mg，分别较开心树形处理提高4.4%、3.6%；Y 字树形处理枣油桃的果形指数为0.83，小于开心树形处理。由此可见，Y字树形枣油桃的果实较扁圆、外观商品性没有开心树形的好，但品质优于开心树形的果实。

2.2 不同树形对枣油桃产量的影响

不同树形对枣油桃产量的影响见表2。

表2 不同树形对枣油桃产量的影响

由表2 可知，Y 字树形处理枣油桃的单株坐果为180 个、单果质量为150 g、单株产量为27 kg，分别较开心树形处理单株坐果少26 个、单果质量增加4 g、单株产量减少3 kg；Y 字树形处理枣油桃每667 m2产量为1 755 kg，较开心树形处理增产17%。可见，虽然Y 字树形处理枣油桃的坐果数和单株产量低于开心树形，但由于其枝干分布合理，田间通风透光性好，单果质量大，且种植密度大，单位面积产量反而较开心树形处理高。

2.3 不同树形对枣油桃经济效益的影响

不同树形对枣油桃经济效益的影响见表3。

表3 不同树形对枣油桃经济效益的影响

树形直接影响枣油桃树枝的修剪、施肥、病虫害防治等田间管理工作。Y 字树形的树体结构简单，方便田间作业，冬剪时桃树中下部疏除后的枝组几乎不发枝［3］，因此Y 字树形处理的树体用工较少。由表3 可知，Y 字树形处理枣油桃每667 m2商品果产量为1 500 kg、产值为2.4 万元，较开心树形处理的树体增产8.7%、增收9.1%；Y 字树形处理的树体每667 m2用工11 个、用工成本为0.3 万元，较开心树形处理的树体用工少5个、用工成本低0.1万元；Y字树形处理每667 m2净效益2.1万元，较开心树形处理增效16.7%。

3 小结

试验结果表明，Y 字树形处理枣油桃果实的可溶性固形物含量为14.2%、每100 g 维生素C 含量1.26 mg、单果质量为150 g、每667 m2商品果产量为1 500 kg，均高于开心树形处理；Y 字树形处理的树体结构简单，枝干分布合理，便于田间机械操作，每667 m2用工11个、用工成本为0.3万元，均低于开心树形处理。Y字树形处理枣油桃每667 m2净效益2.1万元，较开心树形处理增收16.7%。由此可见，Y字树形的珍珠枣油桃树不仅商品性好、品质佳、商品果产量高，而且种植效益更高，可应用于湖州地区的珍珠枣油桃生产。