食品科技策源地，营养健康新地标农业中关村现代食品营养谷阔步前行

文丨史立成

中关村科技园区平谷园管理委员会在农业中关村现代食品营养谷（以下简称营养谷）的建设上，高举建设“高大尚”平谷旗帜，围绕“1+2”产业发展定位，以建设“四个基地”为目标，六大平台为支撑，平谷区应用场景为根基，一二三产联动发展为模式，按照“强基础、树品牌、搭平台、落项目、建生态”的发展思路，凝心聚力抓要素集聚、抓转型、抓升级、抓科技创新引领，营养谷历经两年多的建设，已取得了初步成效，核心引擎初步建成。 优质企业不断增加，营养谷现有食品工业企业51 家，其中规模以上企业19 家，同比增长3家。 科技赋能加快集聚，与中国农业大学、北京工商大学、中国食品工业协会、中国轻工业行业协会、中国轻工集团等签署了战略合作协议；与中国保健协会、北京食品学会、北京烹饪学会、中国中医科学院、中粮营养健康研究院等17 家高校、科研院所、企业建立了合作关系。 成为中国食品药品安全理事会预制菜团餐专委会副理事长单位，获批创建全国第一批产教联盟示范基地。 政策体系进一步健全，享受“中关村1+5 政策”“北京市农业中关村十条”、 编制营养谷鼓励扶持政策、设立华德诚志重科技产业发展基金，强化顶层设计和政策支撑。 近期，“农业中关村现代食品营养谷”统一注册地已开始使用，园区多家企业已更改注册地标识，进一步打响营养谷品牌。

营养谷现有食品工业企业51 家，其中规模以上企业19 家，同比增长3 家，优质企业不断增加

创新体系 促进产业融合发展

营养谷是农业中关村的重要组成部分，建设营养谷是落实习近平总书记“要树立大农业观、大食物观”的指示，促进一二三产业融合发展，满足老百姓的多样化需求的具体行动。 营养谷共建成“四个基地”，即食品营养科技集成创新基地、食品营养科技成果转化基地、食品营养科技企业总部基地、发展安全营养食品保供基地。 营养谷主要攻关预制菜个性化生产及智慧供应链、人工生物高效合成新食物资源、活性因子制备与功能性食品创制、 绿色减损加工与工程化互联制造、大数据感知与食品营养靶向定制五大创新方向。培育预制菜、替代蛋白、精准营养、功能性基料和智能装备制造五大特色产业。 将分三个阶段建成全球食品营养领域前沿技术—核心产品—新兴产业的“策源地”，打造成国际食品营养谷。 两年来，营养谷已初具规模，并成为北京市平谷区经济社会发展的四大主战场之一。 建设营养谷汇聚国内外食品与营养健康领域的顶尖创新力量，主动扛起攻关食品与营养健康领域“卡脖子”技术的“旗帜”，针对食品与营养健康重大创新需求中的关键问题开展持续研究，掌握一批关键技术和核心产品，有助于突破国外技术壁垒，同时抢占全球食品与营养健康科技的制高点，构建符合我国膳食模式和饮食习惯的食品与营养健康科技理论体系、技术体系、创新体系。

政府引领 构建创新生态系统

以政府服务最大化、企业成本最小化、服务效率最优化为原则，营养谷强化财税支持、融资促进、创业扶持、创新推动、培训、管理咨询、市场开拓、法律等公共服务，构建除行政审批以外的全链、全程、全面的中小企业服务平台。 依托北京益谷检测科学研究院，搭建营养健康公共检测认证与安全溯源平台。 依托北京食品营养与健康高精尖创新中心，国家重点实验室、企业研究院等科研平台，搭建基因编辑、蛋白组学、生物合成、预制菜产业等开放式公共研发和成果转化平台，切实降低企业研发成本。 平谷区政府引领组织社会资源，围绕企业的创新需求，引入院士、专家团队等科研力量开展关键技术攻关，精准助力营养谷内的企业提升核心竞争力，生产优质、高端、健康产品，让百姓吃得营养、吃得放心，满足首都消费者对食品安全、营养健康的需求。 发挥好企业在技术创新中的主体作用。 推动中粮营养健康研究院、北京食品科学研究院、中国农业科学院生物技术研究所、正大研究院、大北农研究院等牵头建立的企业创新中心、新型研发机构入驻营养谷， 开展食品与营养健康领域的核心技术突破、应用推广、国际合作。院校支撑，打造营养健康创新人才高地。 与中国农业大学食品科学与营养工程学院、 北京工商大学食品与健康学院、北京食品科学研究院、中国农业科学院农产品加工研究所等知名食品与营养健康领域科研院校合作，推动一批国家级、市级重点实验室、工程中心落地营养谷，承担国家、北京市相关课题研究，加快“卡脖子”技术的创新攻关。

原麦山丘生产车间

“三区联动、 多园提升” 协同构建产业集群

充分依托并发挥首都在现代农业、 生物科技、新一代信息技术、智能制造等领域的人才、技术、资本优势，立足平谷、协同津冀、服务全国、引领全球，构建“三区联动、多园提升”的发展格局。实现农业—食品—物流产业高端化、智能化、精准化、绿色化发展。“三区”即兴谷区域（营养谷核心区）重点打造食品与营养健康领域实用技术的研究攻关、关键技术的集成转化、核心产品的中试放大、高端食材的消费交易等创新链条与产业生态；峪口区域围绕“现代种业、生物技术、智慧农业”等方向，重点开展底层技术、原创科技的攻关、转化及应用；马坊区域重点开展农业与食品加工保鲜、智慧仓储、绿色物流等环节的创新。 峪口—兴谷—马坊三区联动，合力形成“大农业—大食品—大物流”的全链条发展大格局，共同成为农业中关村三大特色发展板块。“多园”指京津冀乃至全国范围内现有的传统食品工业园区，通过“三区联动”占领食品与营养健康领域创新和产业生态系统的制高点，形成“平谷模式”及“平谷经验”， 引领带动传统食品工业园区高端化、智能化、精准化、绿色化转型升级，多地协同构建“大农业+ 大健康+ 大消费”的产业集群。