不同保鲜剂组合对非洲菊切花保鲜效果的影响

2024-02-26杨秀梅张艺萍赵阿香王丽花瞿素萍

湖北农业科学 2024年1期

杨秀梅张艺萍赵阿香王丽花瞿素萍

摘要：以非洲菊（Gerbera jamesonii Bolus）鲜切花珍爱为试材，研究不同预处理液与瓶插保鲜液组合对丙二醛含量（MDA）、细胞膜透性、细菌含量及瓶插寿命的影响。结果表明，非洲菊切花经预处理液处理12 h后，MDA含量、细菌菌落数均显著低于对照（去离子水），且预处理能降低细胞膜的相对透性。非洲菊切花在瓶插处理期间MDA含量及细胞膜透性出现先下降后上升的变化趋势，瓶插14 d时达到最大值。花茎及瓶插液的细菌菌落数在瓶插过程中呈逐渐上升趋势，鲜花营养剂和免切通用鲜花营养液2种瓶插液表现了较好的抑菌效果。保鲜效果最佳的保鲜剂组合为可利鲜专业1号醒花液+鮮花营养剂，该处理可显著延长切花的瓶插寿命，其预处理及瓶插期间MDA含量、细胞膜透性和细菌菌落数的累积值均显著低于对照。

关键词：非洲菊（Gerbera jamesonii Bolus）；保鲜剂；鲜切花；采后预处理；保鲜效果

中图分类号：S682.39 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2024）01-0096-06

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.01.017 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Fresh-keeping effects of different preservative combinations on cut Gerbera jamesonii

YANG Xiu-mei， ZHANG Yi-ping， ZHAO A-xiang， WANG Li-hua， QU Su-ping

（Flower Research Institute， Yunnan Academy of Agricultural Sciences/National Engineering Research Center for Ornamental Horticulture/Yunnan Key Laboratory for Flower Breeding， Kunming 650205， China）

Abstract：Using Gerbera jamesonii Bolus Zhenai as the sample， the effects of the combination of preprocessing solution and vase preservation solution on malondialdehyde （MDA） content， cell membrane permeability， bacteria content and vase life of Gerbera jamesonii fresh-cut flowers were tested. The results showed that after 12 h treatment with preprocessing solution， MDA content and colony forming units （CFU） of Gerbera jamesonii fresh-cut flowers were significantly lower than those of the control group（deionized water） and preprocessing could decrease relative permeability of cell membrane in petals. During vase treatment， MDA content and membrane permeability of Gerbera jamesonii fresh-cut flowers decreased firstly and then increased， reaching the peaks at 14 d. CFU in anthocaulus and vase preservation solution increased gradually throughout the vase treatment. Vase preservation solutions of Chrysal cut flower food and Oasis flower food-liquid showed relatively good antibacterial effects. Chrysal professional 1 and Chrysal cut flower food were the solution combination with the best preservation effect， which could prolong vase preservation life of cut flowers， significantly. Cumulative values of MDA content， membrane permeability and CFU in preprocessing and vase preservation period were significantly lower than those of the control group.

Key words：Gerbera jamesonii Bolus； preservative； cut flower； postharvest pretreatment； fresh-keeping effects

收稿日期：2022-07-26

基金项目：云南省科技厅重大科技专项（202102AE090001；202102AE090052）；云南省乡村振兴科技专项（202104BI090014）

作者简介：杨秀梅（1977-），女，云南昆明人，研究员，硕士，主要从事花卉保鲜及质量控制技术研究，（电话）13108865951（电子信箱）175399925@qq.com；通信作者，王丽花，研究员，主要从事花卉质量控制技术研究，（电子信箱）867514549@qq.com；瞿素萍，研究员，硕士，主要从事花卉质量控制技术研究，（电子信箱）1035496319 @qq.com。

非洲菊（Gerbera jamesonii Bolus）为菊科多年生草本植物，其品种丰富、花色艳丽、花期较长、瓶插效果好，适合不同场合或各种形式的花艺设计，被誉为世界五大切花之一，也是中国南方广为栽培的主要切花品种［1，2］。非洲菊切花离开母体后仍进行着呼吸等代谢活动，消耗大量的营养物质，导致切花贮藏时间减少，影响观赏效果。非洲菊切花在采后流通环节的损失高达40%左右。因此，加强非洲菊切花采后生理与保鲜技术的研究对延长非洲菊切花瓶插寿命、采后品质、观赏价值显得尤为重要［3］。

保鲜剂是鲜切花保鲜技术中的关键，已经在切花产品流通的各环节得到广泛应用。保鲜剂分为预处理液、催花液、瓶插液3种类型，因其不同用途分别应用于切花保鲜的各时期［4］。预处理液应用于切花采后24 h内，以茎基杀菌、促进花枝吸水、补充养分、提高鲜切花在流通中的质量为主要目的。研究表明，预处理液的保鲜效果在月季、菊花等切花上有良好表现［5］。程桂平等［6］对切花月季进行50 mg/L纳米银预处理1 h能够延长瓶插寿命、提高抗氧化酶的活性。苏军等［7］对切花菊预处理的试验表明，蔗糖与银制剂的复合保鲜剂做预处理后，通过外源糖的供给延缓了细胞的解体与衰老。预处理是切花保鲜技术中尤为重要的一环，不同种类鲜切花应采用不同的预处理液。非洲菊切花保鲜技术的研究较多，但是针对采后预处理及其保鲜效果的研究鲜见报道。

非洲菊是云南省鲜切花生产的优势品类，主要集中在昆明、玉溪、楚雄等滇中地区种植。云南省非洲菊切花以农户种植为主，花农缺乏切花采后保鲜意识及相应的保鲜技术，导致非洲菊切花在流通过程中损耗严重。本研究以非洲菊切花品种珍爱为试材，选用花卉企业广泛应用的2种预处理液与3种瓶插液组合对非洲菊切花进行保鲜处理，测定预处理及瓶插过程中丙二醛（MDA）含量、细胞质膜透性以及细菌菌落总数的动态变化，研究不同保鲜剂组合对非洲菊切花观赏品质和瓶插寿命的影响，为非洲菊切花采后处理与保鲜提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试非洲菊切花品种为珍爱，采自云南省农业科学院花卉研究所试验基地。选取外轮舌状花完全开放、内层管状花开放1～2轮、花枝硬挺、无病虫害的鲜切花作为试材。试验在云南省农业科学院花卉研究所进行，置于室内散射光下，瓶插期间室温为20～25 ℃，相对湿度为60%～70%。

1.2 主要试剂与仪器

供试的2种预处理液与3种瓶插保鲜液均购于昆明市呈贡县斗南花卉市场。预处理液为采溶宝、可利鲜专业1号醒花液，均由荷兰可利鲜公司生产；瓶插保鲜液为荷兰可利鮮公司生产的鲜花营养剂、美国史密夫·奥赛斯公司生产的免切通用鲜花营养液以及河南邦途进出口贸易有限公司生产的鲜花保鲜营养液。

菌落总数测试片购于明尼苏达矿业及机器制造公司（美国3M）；三氯乙酸、硫代巴比妥酸均为国产分析纯试剂，市售。

主要仪器包括5430R型高速冷冻离心机（德国Eppendorf）、UV-VIS型紫外分光光度计（瑞士Mettler Toledo）、CS601型恒温水浴（北京得利特科技有限公司）和EL30K型电导仪（瑞士Mettler Toledo）。

1.3 方法

非洲菊切花在去离子水中剪切，每枝斜剪去约2 cm，分别插入2 L配制好的2种预处理液（C1，采溶宝；C2，可利鲜专业1号醒花液）中处理12 h，每个处理30枝，4个重复，以去离子水为对照（CK）。预处理结束后，将花枝分别插入装有800 mL瓶插保鲜液（P1，鲜花营养剂；P2，免切通用鲜花营养液；P3，鲜花保鲜营养液）的玻璃花瓶中，每个处理10枝，3个重复，以去离子水为对照。共计12个处理，详见表1。

1.4 指标测定

1.4.1 MDA含量及细胞膜透性测定于非洲菊切花预处理前、预处理12 h及瓶插3、7、10、14 d后，采用硫代巴比妥酸显色法测定非洲菊花瓣MDA含量、电导法测定花瓣的细胞质膜透性［8］。

1.4.2 细菌菌落总数测定

1）花茎菌落总数测定。参照GB 4789.2—2016［9］中样品制备和稀释的方法，剪取预处理前、预处理12 h及瓶插3、7、10 d的非洲菊花茎基部5～10 mm处茎段，并称取2.5 g，置于22.5 mL灭菌生理盐水中，使用均质器制成样品匀液，经对应倍数稀释后，使用美国3M公司的菌落测试片进行菌落总数培养和计数。

2）瓶插保鲜液菌落总数测定。以无菌吸管吸取5 mL预处理前、预处理12 h及瓶插3、7、10 d的瓶插保鲜液于45 mL灭菌生理盐水中，充分混匀，制成1∶9（V∶V）的样品匀液，经对应倍数稀释后，使用美国3M公司的菌落测试片进行菌落总数培养和计数。

1.4.3 瓶插寿命观测每天观测非洲菊切花的外观品质变化，参照张丽娟等［10］、娄喜艳等［11］的方法，当50%花瓣出现萎蔫或花茎自然弯折视为非洲菊切花瓶插寿命终止，并统计瓶插寿命。

1.5 数据处理分析

使用Excel 2013 软件进行数据整理、统计和制图，方差与差异显著性分析使用SPSS Statistics 19.0 统计软件。

2 结果与分析

2.1 不同处理对非洲菊切花MDA含量的影响

MDA是膜稳定性指标，与鲜切花衰老密切相关。MDA含量越高，生物膜受损伤的程度越严重［12］。由图1可知，非洲菊切花采后初始的MDA含量较低，为3.295 μmol/g FW。预处理12 h后，预处理及对照切花的MDA含量上升较快，经C1、C2预处理的切花MDA含量分别为5.755、5.728 μmol/g FW，经去离子水处理的切花MDA含量为6.402 μmol/g FW，表明采后预处理能明显降低鲜切花的MDA含量。瓶插3 d后，瓶插处理及对照切花的MDA含量呈缓慢下降趋势；瓶插7 d后，各处理的MDA含量逐渐上升，瓶插14 d时达到最大值。对照切花的MDA含量始终高于瓶插处理，说明瓶插保鲜液能明显抑制鲜切花的膜脂过氧化。

鲜切花采后处理过程中，MDA含量的累积值能直接反映生物膜受损伤的程度，以此比较不同采后处理的保鲜效果。从不同处理对非洲菊切花MDA含量累积的影响（图2）可以看出，C2+P1处理能减缓MDA的累积，保鲜效果最佳，其次为C2+P2处理。

2.2 不同处理对非洲菊切花细胞膜透性的影响

电导率可以用来衡量细胞膜透性的大小，电导率越大，表示细胞质膜受损害程度越严重、电解质的渗漏量越多［13］。由图3可知，非洲菊切花采后的初始电导率为0.24 μS/cm；预处理12 h后，C1、C2预处理切花的电导率分别为0.29、0.31 μS/cm，经去离子水处理切花的电导率为0.34 μS/cm。瓶插后切花的电导率逐渐减低，瓶插3 d时各处理的电导率达到最小值，之后电导率呈逐渐上升趋势，瓶插14 d时达到最大值，去离子水处理的电导率明显大于瓶插处理的电导率。

鲜切花采后处理过程中电导率的累积值能直接反映细胞质膜受损伤的程度。从不同处理非洲菊切花的电导率累积值（图4）可以看出，C2+P1处理的保鲜效果最佳，其次为C2+P2处理。

2.3 不同处理对非洲菊切花菌落总数的影响

2.3.1 不同处理花茎菌落总数的变化由表2可知，非洲菊切花采后花茎的初始菌落数为1.0×105 CFU/mL。预处理12 h，经去离子水处理花茎的菌落数略有增加，经C1、C2预处理液处理花茎的菌落数则显著减少，表明供试的2种预处理液均有明显的杀菌作用，能够防止微生物的大量繁殖。

采用同种瓶插保鲜液处理3 d，经预处理液处理花茎的菌落数仍显著低于其相应对照，其中C1预处理的花茎菌落数明显少于C2预处理的菌落数，表明C1预处理液具有较好的抑菌效果。对采用瓶插液处理花茎的菌落数进行比较，C1预处理中，不同瓶插液处理花茎的菌落数表现为C1+P1

2.3.2 不同处理瓶插液菌落总数的变化由表3可以看出，对照的初始菌落数为24 CFU/mL，预处理12 h的菌落数为1.1×103 CFU/mL；C1、C2预处理液均未发现初始菌落，表明其具有良好的抑菌作用。瓶插保鲜液配制后分别测定了溶液的初始菌落数，P1和P2均未发现微生物菌落，P3的平均菌落数为 8 CFU/mL。随瓶插时间的延长，瓶插液菌落数逐渐上升，瓶插10 d时，C1+P1和C2+P1、C1+P2和C2+P2组合的菌落数均明显少于其相应对照，C1+P3、C2+P3组合的菌落数略高于其相应对照，可能是由于P3瓶插液有较高的糖含量，易导致细菌大量增殖。在瓶插试验中，还发现P3瓶插液从第5天开始就出现浑浊现象，而P1、P2瓶插液在瓶插过程中始终保持清亮的状态，表明抑菌效果较优的组合为C1+P1和C2+P1。

2.4 不同处理非洲菊切花瓶插寿命的比较

非洲菊切花的预处理及瓶插处理情况如图5、图6所示。由图7可知，不同处理组合对非洲菊切花的瓶插寿命有明显影响。从出现第一朵花弯茎的时间来看，C2+P1组合在11 d时出现弯茎，C1+P1和C2+P2组合在10 d时出现弯茎。从保鲜时间来看，经预处理及瓶插处理的保鲜天数均长于其相应对照，其中C2+P1组合的保鲜天数为15 d，C1+P1和C2+P2组合的保鲜天数均为14 d，说明这3个处理组合均能有效延长非洲菊切花的瓶插寿命。

3 小结与讨论

本研究结果表明，非洲菊切花经采溶宝、可利鲜专业1号醒花液预处理液处理后，MDA含量及细胞膜透性均显著低于对照，表明不同预处理对于细胞膜过氧化损伤起到了保护作用，这与吴静妍［5］开展的预处理液对切花月季保鲜效果和生理指标影响的研究结果一致。非洲菊切花瓶插后，MDA含量及电导率出现先下降再上升趋势，瓶插14 d时达到最大值，表明非洲菊切花在瓶插过程中细胞膜的损伤程度越来越严重。瓶插处理的MDA含量显著低于对照，说明瓶插保鲜剂能维持细胞膜的相对稳定，延缓MDA的积累。从不同处理对非洲菊切花MDA及电导率的累积情况可以看出，可利鲜专业1号醒花液+鲜花营养剂处理的保鲜效果最佳，其次为可利鲜专业1号醒花液+免切通用鲜花营养液处理，这与瓶插寿命的试验结果一致。

非洲菊切花瓶插期间，花茎末端滋生的大量细菌易堵塞花茎基部的导管，抑制花茎的水分吸收，进而造成水分胁迫［14］。荷兰花卉拍卖协会（VBN）非洲菊切花标准将细菌含量作为商品交易的基本条件，规定每克茎干重的细菌含量必须少于100万个菌落数［15］，因此非洲菊切花的采后预处理显得尤为重要。国内尚未有针对非洲菊切花开发的预处理液，此次瓶插试验中荷兰可利鲜公司生产的鲜花营养剂、美国史密夫·奥赛斯公司生产的免切通用鲜花营养液表现了良好的抑菌效果，能显著降低花茎及瓶插液的菌落数，瓶插液始终保持清亮状态。结合花茎和瓶插液的菌落数测定结果可知，抑菌效果最优的组合为采溶宝+鲜花营养剂，其次为可利鲜专业1号醒花液+鲜花营养剂。采用适宜的预处理液与瓶插液组合是延长切花瓶插寿命和提高其观赏价值的关键，后续可针对非洲菊切花研发专用的预处理液，通过采后预处理提高切花非洲菊在流通中的质量，为切花非洲菊产业的发展提供技术支撑。

参考文献：

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