养牛对环境污染及控制研究

2024-02-05付崇波山东省聊城市东昌府区闫寺农林水综合服务中心

中国畜牧业 2024年1期

文│付崇波（山东省聊城市东昌府区闫寺农林水综合服务中心）

在养牛过程中会产生大量对环境造成污染的物质，影响周边居民以及动物的正常生活和生长，与现阶段人们提倡的“建设美丽乡村”战略相悖，更无法促进养牛产业的可持续健康发展。为此，相关人员必须要采取有效措施，对养牛过程中产生的污染进行控制，从而保证其养殖产业的长久发展。笔者主要针对养牛对环境的污染以及控制对策等进行了分析，希望能给相关人员提供有效建议。

一、养牛对环境的污染

1.水体污染。在养牛过程中，如果养殖人员无法对粪便、垃圾以及废物等有效处理，那么携带细菌和虫卵的污水就会进入到周围沟渠当中，养殖场周围的水资源会受到一定程度的影响，不仅会变得浑浊，还会散发出恶臭味，严重影响周边环境。同时，牛粪便中携带的氮磷等元素以及病原体等，如果不能够及时进行无害化处理，相关物质就可能深入到地下水当中，给水资源造成严重污染，甚至流入其他的水域当中。使水体环境受到严重破坏，相关居民以及动物健康受到威胁，严重影响地区居民和相关动物的正常生活，还会使生态系统的平衡状态遭到破坏，养殖人员自身经济效益也得不到保证。

2.土壤污染。在传统养殖理念的引导下，养殖人员往往会将粪便用于农业生产或将粪便进行堆积。但是随着养牛规模的不断扩大，其产生的粪便量也会增加，传统粪便处理方式并不适用于全新的养牛，且牛粪便当中含有的盐类物质也会对土壤结构造成破坏，大量使用不仅不能够促进作物的健康生长，还可以使土壤变为盐碱地，进而造成土壤资源的污染和浪费，给种植业的发展带来一定影响。同时，如果养殖人员选择将粪便进行堆积，那么粪便当中含有的一系列物质也会对土壤造成污染，使土壤质量逐渐下降，土壤透气性也会降低，从而给植物的生长带来威胁。

3.大气污染。在养牛过程中，如果养殖人员不能够对粪便、垃圾以及污水等进行有效处理，那么养殖场会散发出刺激性的臭味，给周围居民带来一定程度上的影响。而随着规模化养殖场数量的不断增加，产生的污染物也会更多，甚至还会出现病死牛，刺激性气体会给相关居民以及动植物生长带来十分严重的影响。刺激性气体中氨气以及甲烷等的存在，也会使大气环境中氧气含量逐渐下降，进而加重相关地区的温室效应。

4.微生物污染。值得注意的是，养牛也会产生微生物污染。由于牛粪便当中含有许多病原体，养殖人员如果不能够进行科学有效的处理，那么相关病原体不仅可能出现在牛体内，还会造成各种人畜共患病的出现，养殖场内其他动物的生长也会受到影响，给养殖人员的身体健康以及经济效益带来严重的威胁，周围居民的正常生活得不到保障。同时，如果养殖人员无法保证动物检疫工作的高效性，那么携带病原体的牛肉就可能进入市场环境当中，从而给消费人群带来身体健康上的损害。

二、造成养牛环境污染的原因

1.没有对养牛场进行合理布局。虽然养牛产业在近年来实现了迅速发展，规模化养殖程度也在不断提升。但是在基层养牛过程中，个体户养殖和分散养殖的占比仍然比较高，养殖场的建设规模也相对较小。同时，养殖人员为了实现自身养殖效益的不断提升，在没有对养殖场规模进行扩张的基础上，逐渐增加了养牛的数量，这虽然能够有效节省养殖成本的支出，但是粪便的产生会给生态环境造成极为严重的污染，养殖空间过密也会给相关传染病的传播提供便利，不利于养殖场的长久发展。此外，部分养殖人员在进行养殖场规划时，选择将养殖场建设在离居民区和交通主干道较近的地区，给居民的健康生活带来了影响，并出现部分牛粪便、垃圾和污水等不能及时处理的情况。

2.缺乏充足的资金支持。想要实现对养殖场内牛粪便等污染物的正确处理，相关人员可以购置专门的粪污处理设备。但是绝大多数养牛人员并没有意识到牛粪污处理装备的重要性，也没有意识到养牛对生态环境的污染，更没有树立环保观念，难以实现对牛粪污的有效治理。同时，粪污处理设备的购置往往需要用到大量资金，而养殖人员为了实现自身效益的最大化，并不会选择安置专门的粪污处理系统，仍然采用传统方式进行处理。此外，地区政府部门和工作人员也没有针对养牛进行专门技术指导，导致基层养牛人员难以树立环保意识，也不能够采用科学的方式开展养殖工作，更难以借助现代化方式和技术，对牛粪便、污水等进行高效处理。

三、加强养牛环境污染控制的有效对策

1.做好选址工作，对养殖场进行合理规划。第一，为了有效地减少养牛对环境造成的污染，养殖人员首先要保证选址工作的科学性和合理性，尽量选择远离居民区以及河流上游的地区进行养殖场建设，从而减少养牛对周围居民以及水资源的污染，针对牛奶以及牛肉等制品的运输，相关人员还需要做好交通运输工作，尽量保证交通顺畅，从而实现贸易过程的顺利。第二，养殖人员还需要对养殖场内的环境进行合理规划。为了减少对生态环境的污染，促进养牛产业的可持续健康发展，养殖人员需要对养殖场内的环境进行合理规划，并设置专门的区域，例如养殖区、饲料储存区、养殖人员工作区以及粪污处理区等，减少外界各种因素对牛生长造成的影响。第三，为了减少病毒、细菌对牛群的危害，养殖人员还需要在进入养殖区之前进行消毒，从而进一步减少外部环境的影响。

2.加大宣传力度，提高养殖人员的认识水平。为了保证养牛产业的持续健康发展，减少养牛对生态环境造成的影响。地区相关部门和工作人员需要做好宣传工作，使养殖人员能够树立生态养殖的意识，并在日常养殖过程中使用各种科学有效的手段开展养牛工作，提高养殖效益，控制对环境的污染。

首先，管理人员需要对宣传人员进行培训，从而使相关人员能够形成对生态养殖的正确认识，并意识到传统模式下养牛对环境造成的污染，使他们能够更加重视宣传工作的开展，进而采取有效措施对养殖人员进行宣传教育，使养殖人员能够做好养牛过程中的环境治理。在宣传教育的过程中，有关部门的工作人员可以借助各种媒体平台，并针对平台的用户特点，制定相应的宣传内容和手段，保证宣传的有效性，吸引更多养殖人员了解生态养殖的意义，认识到养牛给生态环境造成的严重污染，并向养殖人员介绍科学的养殖方法，从而实现对养牛污染的有效控制。其次，工作人员可以采用线下开设讲座、分发宣传手册的方式对养殖人员进行宣传教育，进一步提高宣传的效果，加大与养殖人员之间的沟通和交流。在这个过程中，养殖人员还能够针对自身养殖过程中出现的一系列问题进行提问，减少养殖过程中污染环境等行为的出现。最后，相关工作人员必须保证自身对生态养殖的正确认识，确保自身掌握科学的养殖技术，了解现阶段的养牛情况，从而在宣传教育的过程中正确解答养殖人员的疑问。为此，管理人员需要加强对有关人员的教育和培训，确保宣传工作的有效进行。

3.加大资金投入力度，实现对粪污的有效处理。牛粪便以及在养殖过程中产生的污水和垃圾，是养牛对环境造成污染的重要来源，为了实现养牛对环境污染的有效控制，加大对粪污的处理力度十分关键。为此，在规模化养殖场当中，养殖人员可以加大资金的投入力度，购买粪污处理装备，从而保证在养牛过程中相关粪污的有效处理，减少养牛对环境污染。经过处理的粪便可以用于农业生产，不仅能够促进作物的生长，还能够增强土壤肥力，从而提高优质耕地的数量，进而实现种植业的发展。为了缓解粪污处理装备购买的经济负担，政府部门需要重视养殖产业的发展，制定并出台相关政策帮助养殖人员更好地进行养殖，并对一些购置设备的养殖人员进行资金补贴，从而鼓励更多规模养殖场加入设备购买的队伍中。

此外，为了加大对个体养牛人员的重视，地区各部门可以以区域为单位，设置统一的牛粪便以及废弃物处理中心，组织相关人员对粪污等进行集中科学处理，使基层养牛人员能够养成环保的意识，积极配合粪污处理工作的开展。