不同砧木对“阳丰”甜柿树体生长及果实品质的影响

黄金盟,江一红,郭小强,李海炎,陈传武,刘 萍,全金成

(广西特色作物研究院/广西桂北特色经济作物种质创新与利用重点实验室,广西桂林,541004)

柿DiospyroskakiThunb.原产中国,是柿科(Ebenaceae)柿属(DiospyrosL.)果树的代表种[1],根据成熟时果实能否自然脱涩及其性状遗传特点,将现有柿品种分为完全甜柿(pollination-constant non-astringent,简称PCNA或“甜柿”)和非完全甜柿(简称non-PCNA或“涩柿”)。完全甜柿包括中国甜柿和日本甜柿,非完全甜柿包括不完全甜柿、不完全涩柿和完全涩柿[2]。我国已有2 000余年柿栽培历史[3],是世界上柿树栽培历史最悠久的国家,也是世界最大的柿生产地,占世界柿总收获面积的93.59%(联合国粮农组织)。广西壮族自治区是我国重要的柿产区之一,主栽品种为“恭城水柿”,因形似圆月,当地简称“月柿”[4],广西柿产量已连续20多年稳居全国第一,2019年广西柿产量达110.60万t(国家统计局),约占全国柿总产量的1/3。为改善广西柿品种结构,近年来广西开始推广种植甜柿,主要建园方式有1年生幼苗新建园和成年恭城水柿园高接换种[5]。“阳丰”甜柿以其丰产、稳产、抗性强、品质良好等综合性状被列入广西主推甜柿品种之一,但“阳丰/君迁子”砧穗组合在桂林市低海拔地区表现不佳,主要体现为果实小、着色晚、可溶性固形物含量低等[6],制约了“阳丰”甜柿在广西低海拔及桂南地区的推广发展。本研究选用君迁子(D.lotus)、广西野柿(D.kakivar. silvestris)、“恭城水柿”(D.kakiThunb.)为砧木嫁接“阳丰”甜柿,从树体生长、枝类组成、果实品质、果实色泽等方面进行了研究,以筛选出适宜广西低海拔地区种植的“阳丰”甜柿优良砧木。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验于2019年3月至2022年12月在桂林市临桂区广西特色作物研究院柿试验示范园、恭城瑶族自治县莲花乡老君堡村进行。桂林市临桂区试验点地势平坦,土壤为红壤,海拔约178 m,东经110°19′19″,北纬24°55′21″;恭城县试验点为坡地果园,土壤为红壤,海拔约247 m,东经110°55′13″,北纬24°46′27″。

1.2 试验材料

以“阳丰”甜柿为接穗,砧木包括君迁子、野柿、“恭城水杮”(中间砧,基砧为君迁子)。桂林市临桂区试验点分别定植以君迁子、野柿、“恭城水杮”为砧木嫁接的“阳丰”(2019年3月定植或嫁接),“阳丰/君迁子”以1年生苗定植,种植60余株;“阳丰/野柿”和“阳丰/恭城水柿a”则先定植1年生砧木苗,砧木苗定植30 d后再于基部嫁接“阳丰”甜柿,每砧穗组合种植60余株,树形均采用“Y”字形。恭城县试验点于2019年3月在约20年生“恭城水杮”大树上高接换种“阳丰”甜柿,命名“阳丰/恭城水柿b”,高接换种200余株,树形为自然开心形。

1.3 试验方法

1.3.1 树体生长指标测定 树体进入休眠期后,分别在每个试点选取长势均匀、健壮无病虫害的植株3株,测量树高、冠高、冠幅、干径、1年生枝条平均长度和粗度。树高为地面与树冠顶端之间的距离;冠高为主干分枝处与树冠顶端之间的距离;冠幅为南北、东西冠幅的平均值;干径为嫁接口上方10 cm处直径;1年生枝条平均长度和粗度为整株树所有1年生枝条长度和粗度的平均值。

1.3.2 枝类组成调查 落叶后调查树冠内1年生枝数量、长度和粗度。按长度不同分为短枝(<10 cm)、中枝(10～20 cm)、中长枝(20～40 cm)和长枝(>40 cm),统计枝类组成比例。

1.3.3 果实品质指标测定 2022年10月18日,各砧穗组合选取6株健康无病虫害植株,每株树东、南、西、北、中各方向均随机选5个果实用于测定各项果实品质指标和果皮色泽。单果质量用电子天平测量,果实纵横经用数显游标卡尺测量,可溶性固形物含量用PAL-1型数显糖度计测定,果肉硬度用GY-4型硬度计测量;维生素C用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定。

果皮色泽使用矫正后的CR-400型手持色差仪测定,记录L*(表示亮度,值越大表示果面越亮、越有光泽)、a*(正值表示偏红,负值表示偏绿,值越大表示果面红色越深)、b*(正值表示偏黄,负值表示偏蓝,值越大表示果面黄色越深),计算h(色调角,0～90°颜色依次为紫红色、红色、橙红色、橙黄色、黄色)和C(色彩饱和度,值越大颜色越纯、越鲜艳)。计算公式:h=tan-1(a*/b*),C=(a*2+b*2)1/2

1.4 数据分析

采用SPSS 17.0软件进行差异显著性分析,数据采用平均值±标准偏差表示,不同字母表示差异显著(p<0.05)。

2 结果与分析

2.1 不同砧木对“阳丰”甜柿树体生长的影响

由表1可知,“阳丰/恭城水柿a”的树高、冠高、冠幅、干径均显著高于“阳丰/野柿”和“阳丰/君迁子”;“阳丰/野柿”树高、冠高、冠幅均高于“阳丰/君迁子”,干径低于“阳丰/君迁子”,两者无显著差异。各砧穗组合1年生枝条平均长度与粗度呈正相关,均表现为“阳丰/野柿”>“阳丰/恭城水柿a”>“阳丰/君迁子”,各砧穗组合之间差异显著。

表1 不同砧木对“阳丰”甜柿树体生长的影响

2.2 不同砧木对“阳丰”甜柿枝类组成的影响

不同砧穗组合之间单株1年生枝条数量和不同枝类比例差异较大,不同类型枝条长度与粗度呈正相关,同一类型枝条的粗度基本一致。“阳丰/恭城水柿a”单株1年生枝数最多,为268枝,“阳丰/君迁子”次之,为199枝,“阳丰/野柿”最少,为97枝;“阳丰/野柿”单株1年生中长枝数46枝,仍多于“阳丰/君迁子”的33枝;“阳丰/野柿”中长枝和长枝占比最高,分别为47.42%和14.43%,中短枝占比仅38.15%;“阳丰/君迁子”与“阳丰/野柿”相反,中短枝占比高达79.40%,而中长枝和长枝占比分别仅16.58%和4.02%;“阳丰/恭城水柿a”各类枝条比例均居于“阳丰/野柿”和“阳丰/君迁子”之间,其中中长枝占比为27.24%(见表2)。

表2 不同砧木对“阳丰”甜柿枝类组成的影响

2.3 不同砧木对“阳丰”甜柿果实品质的影响

不同砧木对“阳丰”甜柿的果实品质有显著影响。同一果园中,“阳丰”甜柿果实平均单果质量、纵横径、维生素C含量均表现为“阳丰/恭城水柿a”显著高于“阳丰/野柿”和“阳丰/君迁子”;以上品质指标中,除“阳丰/野柿”组合的纵径显著高于“阳丰/君迁子”外,“阳丰/野柿”和“阳丰/君迁子”之间其他指标差异不显著;各砧穗组合可溶性固形物含量表现为“阳丰/野柿”>“阳丰/君迁子”>“阳丰/恭城水柿a”,无显著差异;“阳丰/恭城水柿a”的果实硬度显著高于“阳丰/君迁子”,“阳丰/野柿”的硬度与前二者无显著差异。“恭城水柿”与“阳丰”的组合之间,成年大树高接组合“阳丰/恭城水柿b”的平均单果质量、纵横径、可溶性固形物含量均显著高于1年生苗木嫁接组合“阳丰/恭城水柿a”,其中“阳丰/恭城水柿b”平均单果质量可达179.36 g;“阳丰/恭城水柿a”维生素C含量和果实硬度显著高于“阳丰/恭城水柿b”(见表3)。

表3 不同砧木对“阳丰”甜柿果实品质的影响

由表4可知,各砧穗组合果皮亮度参数L*为57.96～58.78,黄蓝参数b*为52.52～54.70,组合之间差异不明显;红绿参数a*和色彩饱和度参数C均表现为“阳丰/恭城水柿b”显著高于其他砧穗组合,“阳丰/君迁子”显著高于“阳丰/野柿”和“阳丰/恭城水柿a”;对于柿果皮着色,色调角h越小,果皮着色越好;同一果园中,h值范围为73.21°～76.94°,“阳丰/野柿”>“阳丰/恭城水柿a”>“阳丰/君迁子”,果皮颜色均偏黄色;“阳丰/恭城水柿b”的h为66.85°,显著低于其他砧穗组合,果皮颜色偏橙黄色。

表4 不同砧木对“阳丰”甜柿果实色泽的影响

3 讨论与结论

砧木对嫁接品种的树冠大小和树体生长势的影响较大[7-10]。树冠大小通常用树高、冠幅等指标衡量,1年生枝条长度和粗度以及枝类组成是反映树势强弱的关键指标[11]。前人研究表明,君迁子对高温高湿生态环境适应性差,嫁接苗种植后树体容易衰老[12-13],“阳丰”甜柿花芽分化程度和花芽中小花数量与枝条长度呈正相关[14]。本研究表明,不同砧穗组合“阳丰”甜柿的树高、冠高、冠幅、干径均表现为“阳丰/恭城水柿a”显著高于“阳丰/野柿”和“阳丰/君迁子”,“阳丰/野柿”整体树冠略大于“阳丰/君迁子”,各项指标无显著差异;“阳丰/君迁子”1年生枝条长度和粗度分别为13.38 cm和4.12 mm,显著低于其他组合,不利于形成早结丰产的树体结构。

柿树通常以中长枝(20～40 cm)最适宜做结果母枝,中短枝(0～20 cm)枝条细弱,不适宜做结果母枝,40 cm以上长枝是树冠更新的主要枝类,生长季适时摘心可培养为结果母枝或结果枝组[15-17]。在本研究中,“阳丰/君迁子”中短枝比例高达79.40%,中长枝比例仅16.58%,该组合在第4年即有树势衰退的迹象,中短枝比例过高易造成树体通风透光不良;而“阳丰/野柿”和“阳丰/恭城水柿a”组合的中长枝占比分别为47.42%、27.24%,长枝占比均超过10%,远高于“阳丰/君迁子”,表明野柿和“恭城水杮”砧木有利于“阳丰”甜柿树体形成较合理的枝类组成,保持良好的树势,持续更新树冠,为早结丰产稳产提供保证。

砧木对果实品质影响较大[8-10],果实大小、着色、可溶性固形物等是评价柿果品质的关键指标,在生产上直接影响销售价格。在本研究中,“阳丰/恭城水柿”组合果实综合品质优于其他组合;“阳丰/恭城水柿”果实大小、维生素C含量显著高于其他组合,“阳丰/恭城水柿b”的可溶性固形物含量、着色情况均显著优于其他组合。“阳丰”甜柿硬度在果实发育末期开始下降[18],本研究中果实硬度随着色加深而降低,“阳丰/恭城水柿b”着色最好,硬度最低,说明该砧穗组合果实较早熟。

综上所述,“恭城水杮”和野柿砧木相较于君迁子砧木可以在一定程度上改善“阳丰”甜柿在广西低海拔地区栽培时的树体生长情况和果实品质,其中“阳丰/恭城水柿”砧穗组合显著改善树势、枝类组成、果实大小、果实内在品质,综合表现较好;“阳丰/野柿”次之,该砧穗组合的树体发育和枝类组成均表现较好,具备早结丰产的树体营养条件;“阳丰/君迁子”砧穗组合表现为树体生长慢、树势弱、易衰退、果实小、着色差,综合表现较差,与笔者前期引种观察结果类似[6],进一步证实了该砧穗组合不适宜在广西低海拔地区种植。在本研究中,“恭城水杮”和野柿小苗嫁接的“阳丰”甜柿果实品质与“恭城水杮”大树高接的“阳丰”甜柿果实品质差异较大,达不到市场要求,这可能与树龄以及栽培管理等多种因素有关,下一步仍需继续观测研究。