一流课程背景下蔬菜栽培学案例库建设与实践——以吉林农业科技学院为例

赵 靖，胡俊杰，彭沈凌，姜明亮，张美迪

（吉林农业科技学院农学院，吉林 132101）

一流课程建设的核心是育人能力和育人机制建设，改革创新教学模式是一流课程建设的重要任务。现阶段以教师为中心的传统教学模式仍普遍存在，学生学习自主能力、创新能力难以提高，围绕知识-能力-素质“三位一体”的教学目标，构建以学生为中心、以学生创新能力培养和素质培养为目标导向的现代教学新模式势在必行[1]。

案例教学法着力于学生创新能力培养，强化运用高阶思维，主动解决生产实际问题。通过案例应用，课程教学不再是教师“一言堂”的灌输，而是在共建共享案例资源时调动师生的能动性[2]。建立案例库既能实现教学资源共享，又能与问题驱动式、探究式、讨论式教学法混合使用，同时结合课程知识前沿性和实践性，践行“两性一度”理念，为探索多元化教学模式提供思路。

蔬菜栽培学是研究蔬菜作物的生长发育和产品形成规律及其与环境条件相互关系的一门学科，具有综合性强、实践性高的课程属性[3]。在吉林省一流本科园艺专业的建设背景下，蔬菜栽培学课程2020年被评为吉林省线下一流课程。在一流课程建设目标的引导下，依据行业对园艺专业创新性人才的需求，建立以学生为中心、产出为导向的蔬菜栽培学案例库尤为重要。本文以吉林农业科技学院对蔬菜栽培学课程的实践为例，重点阐述蔬菜栽培学案例库建设。

1 课程案例库建设的重要性

近年来，案例教学、案例库建设是教学改革的热点。大连理工大学建设了国内首个管理类案例库，收录管理类案例近2 000个；清华大学、浙江大学也陆续建设了工商管理领域的案例库[4]。李强等[5]以高等流体力学课程为例，通过课程案例库建设与实践，激发学生的学习热情和创新性思考，从而全面提升学生的教育质量；余华等[6]构建了食品营养学案例库并成功实施于教学中，连续跟踪3年的教学效果，发现学生的创新意识和实践能力得到较大提高；常桂英等[7]通过积累生物化学课程案例，建立课程思政案例库，推动了课程改革，提高了育人的效果；何栩等[8]结合教学需求，探讨了案例库实践应用与评估效果，并提出案例库建设满足了教学多元化和教育创新改革的需要，优化了课程教学体系，对建设一流本科课程及人才培养具有重要的意义。由前人研究可知，案例库建设可以促进理论与实践有机融合，培养学生具备挑战力、创新能力和团队协作能力，对课程建设过程中各类资源整合、教学质量提升具有积极的推动作用。

2 蔬菜栽培学课程案例库建设

2.1 案例库建设原则

案例库是案例教学法的依托。案例库的形式和质量直接影响案例教学法的实施效果和一流课程的建设质量。案例库建设的基本原则应遵循一流课程“两性一度”的理念，依据人才培养方案和教学大纲要求，结合课程特点和学情，强化能力培养。组成案例应体现章节重难点和实践性，同时具有时效性与导向性、真实性与权威性、趣味性与启发性等综合特性。

2.2 案例库建设路径

吉林农业科技学院蔬菜栽培学课程组结合一流课程建设要求，围绕教学大纲、课程目标、课程章节和知识架构的要求，开展课程案例库建设探索。在课程改革建设中，通过文献检索、企业调研、人物访谈等方式，征集典型案例、蔬菜发展史、最新科研成果、人物事迹、产业热点等方面素材，按照规范要求转化为教学案例，形成蔬菜栽培学教学案例库。案例库建设使学生既提高了自主学习的能动性，又增强了分析解决问题能力和创新能力。案例库的建设过程及时收集案例教学中教师、学生、督导专家反馈意见，依据评价和实施效果不断更新、补充和完善案例库。蔬菜栽培学课程教学案例库建设路径如图1所示。

图1 蔬菜栽培学课程教学案例库建设路径

2.3 蔬菜栽培学一流课程案例示范

蔬菜栽培学案例库由音频、视频、照片、新闻等多元化的案例组成，同时结合教学大纲要求，梳理蔬菜栽培学课程各章节教学内容、重难点，列出需使用案例辅助学习和消化的知识点，撰写各章节特色案例，汇总形成蔬菜栽培学案例库。

2.3.1 典型案例 案例名称：“蒜你狠”背后的思考。教学背景：学习蔬菜生产在国民经济中的意义。教学目的：分析蔬菜生产的发展趋势，讨论蔬菜的产量形成，提高蔬菜的品质技术。情景描述：近年来，随着通货膨胀向普通商品蔓延，马铃薯、大蒜等蔬菜价格轮番上涨。马铃薯价格与鸡蛋价格持平，大蒜均价一度超过猪肉，因此“蒜你狠”成了网络流行语。问题讨论：（1）讨论分析大蒜等蔬菜价格上涨的原因；（2）分析蔬菜生产地位及发展趋势；（3）讨论种植大蒜时如何高产优质，保障经济效益。

2.3.2 人物事迹 案例名称：行业英雄，劳动富民。教学背景：各类蔬菜优质高产栽培技术。教学目的：引导学生知农爱农的情怀；培养学生肯吃苦、善创新、敢担当、乐奉献的精神。情景描述：播放寿光三元朱村报道视频，以茄子为例，介绍当地种植面积、茬次、供应、经济效益等；村民发家致富离不开村党支部书记王乐义，寿光三元朱村一名普通党员，不惧困难，率先试验成功了冬暖式蔬菜大棚种植技术，靠着智慧、勤劳、胆识，创造了“绿色奇迹”，结束了我国北方冬季吃不上新鲜蔬菜的历史。

2.3.3 产业热点 案例名称：屡见不鲜的“毒豇豆”。教学背景：无公害、绿色食品、有机食品。教学目的：学会无公害、绿色食品、有机蔬菜的分级标准及生产要求。情景描述：“毒豇豆”事件层出不穷，展示新闻报道图片。问题讨论：（1）列举目前我国禁止生产和使用的农药种类及限制使用的农药种类；（2）讨论蔬菜的分级标准，分析蔬菜分级作用；（3）保障生产的蔬菜是否达到绿色蔬菜的标准。

2.4 案例库实践应用

案例库构建后，蔬菜栽培学课程利用“农苑在线”“超星学习通”等线上教学平台开展线上线下混合式教学，在教学活动中体现“以学生为中心”的教学理念，用案例串联所有知识点，让学生根据知识讨论、总结、汇报，教师再根据学生讨论或汇报情况进行点评，强化思想素质引领，突出实用性和前瞻性。案例教学法经常与讨论式教学法、翻转课堂联合使用，培养学生分析、解决问题的综合能力和逻辑思维。蔬菜栽培学案例教学组织实施的基本流程如图2所示。

图2 案例教学组织实施的基本流程

2.5 建立案例库四维度评价反馈体系

在案例库建设与应用的过程中，构建学生-教师-同行-督导专家关键群体的四维度评价及反馈体系。本案例库应用于吉林农业科技学院2020级园艺专业学生的教学、考核中，并对案例实施效果进行了问卷调查，发放问卷50份，收回48份，均为有效问卷，调查结果如表1所示。42名（87.5%）学生表示非常认同案例教学法拓展了学生的思维空间，激发了学习兴趣；44名（91.7%）学生表示非常认同案例教学法能开发学生的思维能力，提高判断力、决策能力、综合素质。由表2可知，与2019级园艺专业学生同期各项成绩对比分析，2020级学生创新能力题型和实践能力题型得分率均偏高，表明蔬菜栽培学课程案例库实施效果达到了预期要求。根据一线教师的课堂应用感受，总结课堂及学生适应情况，总结教学过程中案例的使用信息，及时对案例库进行更新。结合课程组教师听课反馈和教学督导听评课意见，完善蔬菜栽培学课程案例库建设。

表1 蔬菜栽培学案例教学法实施的认可度调查

表2 蔬菜栽培学各年级成绩分析

2.6 蔬菜栽培学课程考核设计

为了检验学生对蔬菜栽培学知识的学习及技术的应用，通过对学生学习效果多维度全方位考核，将学生线上线下综合表现、道德行为、创新能力、实践能力等指标纳入学生“学”的评价体系中，实践考核制订详细的量化考核指标，并提高合格标准。期末试卷逐步缩小填空、选择等客观试题比例，增加应用题、分析题、讨论题、设计题等主观题比例，能够考查和验证学生对课程知识的掌握程度及采用相关技术解决生产问题的能力。蔬菜栽培学具体评价标准如图3所示。

图3 蔬菜栽培学课程考核评价体系

3 结论

蔬菜栽培学是理论性和实践性均很强的专业核心课程，对教学方法和教学质量要求较高。在一流课程建设背景下，蔬菜栽培学课程探索以案例库为依托、以案例教学为主的教学新模式，既提高了学生创新意识和实践能力，又为课程组教师课程改革提供了思路，为全面开展一流专业课程建设奠定了坚实的基础。