老师教我“变魔术”

牟湘婷

妈妈生日那天，我把爸爸送给妈妈的鲜花插在瓶子里，没想到却发生了变化，所有的花都不同程度地变红了，就像变魔术一样！

我仔细观察了养花用的水，发现原本清澈的自来水有一点发黄，是什么溶在水里了呢？我又检查了养花用的瓶子，发现它略有一点酸味，问了妈妈后才知道，它之前是用来放醋的，难道是醋让花儿变色的吗？

我怎么想也想不明白，于是第二天一大早就来到欧阳老师的办公室，说出了我的疑惑。欧阳老师并没有直接告诉我答案，而是亲切地说：“今天晚饭后你来我家，我们一起做个实验吧。”

晚上7点，我来到了欧阳老师家中，老师带我来到客廳，我看到桌子上放着一束白色的蜡梅，还有几个塑料杯。老师告诉我，花儿不仅会变红，它也会变蓝。花儿变色是因为花中含有花青素，花青素遇到酸碱不同的溶液时，就会发生变化。但具体是什么变化呢？欧阳老师说，实践是检测真理的唯一标准，只有我们自己动手获得的知识，才是印象最深的。

首先，我们准备了4个塑料杯，分别放了淡肥皂水、浓肥皂水、淡醋水、浓醋水，然后把4朵蜡梅花分别泡在杯子里面。

刚开始，杯子里的花还没有发生变化，可随着时间的推移，我看到了细微的变化：淡肥皂水杯里的花没有什么变化，浓肥皂水杯里的花慢慢地呈现出浅蓝色；淡醋水杯里的花没有什么变化，浓醋水杯里的花慢慢地呈现出浅红色。

继续观察，大约30分钟后，4杯水里的腊梅花都发生了变化：淡肥皂水杯里的花变成浅蓝，浓肥皂水杯里的花已变成蓝色了；淡醋水杯里的花变成浅红，浓醋水杯里的花已变成红色了。

“哇，欧阳老师你会变魔术啊！”我惊讶地说道。

欧阳老师笑着说：“不是老师变魔术，花儿之所以会变色，是因为花儿里面含有花青素，花青素如果遇到酸就会变红，遇到碱就会变蓝。醋水呈酸性，所以泡里面的花就会越来越红；肥皂水呈碱性，所以泡在里面的花会慢慢变蓝。”

“嗯，老师，我明白了。家里的鲜花之所以会变红，是因为我把它们插在了曾装过醋的瓶子里，瓶子里还有残余的醋，倒上水后，水成了酸性的溶液，花朵中的花青素遇酸就变红啦。以后我一定多看科普书籍，学习科普知识，我要成为我们班上的科普小专家，给同学们做好榜样！”

“湘婷，你真棒，老师看好你！”欧阳老师高兴地说。