吃馅的合理化建议

根据孩子的情况调整进食量

给孩子吃馅类食品，要根据孩子的年龄、胃口、体重、其他营养状况等因素，个性化调整进食量。馅类食品一般以个数计量，比如，三个饺子、五个馄饨、两个包子等。孩子一顿吃多少，要根据孩子的食欲来决定，鼓励孩子自己进食，不强迫进食。

不少孩子喜欢馅类食品的形状、口感、颜色，进食量比吃其他饭菜要多。尤其是孩子参与制作后，更容易吃多了。加上馅类食品方便咀嚼，和其他饭菜相比，进食过程简单，也容易增加孩子的进食量。但家长对孩子每顿进食馅类食品的量要有预判，也要避免孩子过量进食，以免加速体重增长。3岁以上到青春期前的孩子，每年身高正常增长值是5～7厘米，每年体重正常增长值1～2千克为宜。

内馅也可个性化制作

内馅的内容可以根据孩子的具体营养需求而定。比如，不爱吃肉的孩子，家长可以把肉切碎，做到包子、餃子、馄饨里面，再加上孩子喜欢的食材，调整比例，让孩子也吃到肉类。不喜欢吃蔬菜的孩子，家长可以把蔬菜和孩子喜欢的食材混合后做成馅，选择孩子喜欢的馅类食品的形状，再邀请孩子参与食物制作过程，这样就比较容易让孩子接受甚至爱上吃蔬菜。

有渣食物搭配无渣食物

食材可以简单分为有渣食物和无渣食物。有渣食物指纤维素含量较为丰富的食物，孩子咀嚼后容易在嘴里形成食物纤维团，吞咽有一定难度，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、芹菜、白菜、香菇等。无渣食物的纤维素含量较少，纤维较短，孩子咀嚼后很容易下咽，比如鱼肉、土豆、胡萝卜、南瓜等。

给孩子做馅类食品时，内馅最好既包含有渣食物，又包含无渣食物，二者合理搭配。如果内馅都是有渣食物，比如猪肉芹菜，孩子可能会因为咀嚼和吞咽有难度，只吃皮，不吃馅。而如果内馅都是无渣食物，则会导致孩子的纤维素摄入不足，容易出现便秘。

少盐，少加调味品

给孩子吃的馅类食品一定要少盐。钠盐进入血液后吸水作用很强，会增加机体的血容量，加重心、肾等脏器的负担，迫使血压代偿性升高而诱发高血压病。对于生理功能尚未发育完全的孩子来说，这种危害更为严重。此外，内馅里的调味料应尽量少加。

最好在家自制馅类食品，不买成品，因为加工食品盐和调味料往往都比较多，不适合孩子。自制馅类食品能够控制盐和调味品的量，让孩子吃得更健康。

尽量保持食材的营养

做馅类食品用到的蔬菜，最好不要把菜汁挤掉。如果选择的蔬菜水分太多，可以用菜汁和面，尽量保持食材的营养。

做馅类食品外皮的粮食类主食的营养，往往不如各类肉食、蛋类、蔬菜等菜品的营养丰富。孩子的胃容量有限，进食量较少，所以，给孩子做馅类食品时，可以把外皮做薄一点，整个馅类食品的体积做小一点，这样既方便孩子食用，又能让孩子摄入的营养更丰富。

密封冷冻存放，不宜存放过久

馅类食品的制作相对比较复杂，家长可以一次多做一些，放入冰箱冷冻存放。一旦制作完成，应尽快密封后冷冻保存。没有密封的饺子、馄饨等馅类食品，外皮容易开裂，烹调后影响口感。给孩子吃的冷冻食物，不宜在冰箱存放过久，最好一个月内吃完。