北方叶用甘薯越冬保苗扩繁方式探索

毛思帅 李仁崑 裴志超 侯 爽 王 琦 崔永恒 杨立国

（1 北京市农业技术推广站，北京100029；2 北京市通州区农业（种植）技术推广中心，北京 101101）

叶用甘薯以地上部幼嫩茎叶为蔬菜食用，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质元素、多酚等成分，营养价值高[1-2]、保健作用突出[3-4]，有“蔬菜皇后”“长寿菜”的美称，颇受青睐。区别于传统甘薯（食用甘薯品种）[5-7]，其食用口感嫩滑[8-10]，茎叶生长快、再生能力强，一次种植多次采收，但当温度低于10℃，易受冷害，在北方，叶用甘薯露地和塑料大棚种植无法越冬。叶用甘薯以采摘嫩茎叶为产品，不易形成块根，且种薯小难以保存，晓春[11]在湖南利用大棚培育越冬苗，解决菜用甘薯迟插的问题；李建国等[12]在武汉利用大棚内套小拱棚加地热线的方式对菜用甘薯薯苗进行越冬保苗。北方冬天与南方温度差异较大，大棚中无法越冬保苗，现主要从南方调运，增加了运输成本，定植时间无法自主掌握，易错过上市最佳期。因此，北方种植发展叶用甘薯，必须解决好种苗越冬繁育问题。本研究设置日光温室越冬保苗+土栽扩繁、日光温室越冬保苗+基质扩繁、专业育苗温室基质育苗3 种方式，对比叶用甘薯种苗成活率、繁殖系数、种苗质量、生产成本等指标，探索较为适宜的育苗模式，为北方地区叶用甘薯越冬保苗繁育提供支撑。

1 材料与方法

1.1供试材料及试验地供试叶用甘薯品种为福菜薯18 号，由福建省农业科学院作物研究所、湖北省农业科学院粮食作物研究所选育。研究于2018-2019 年在北京市日光温室（通州）和专业育苗温室（昌平）内进行。日光温室扦插时，每667m2底施有机质含量40%的有机肥1000kg、三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）20kg。浇足定植水，从定植至1 月，每隔30d 浇水15m3/667m2，期间喷施叶面肥2 次；进入2 月，每隔15d 浇水15m3/667m2；3 月穴盘扩繁看苗情6～8d 浇水1 次，扦插后30d 喷施叶面肥（3‰）。土栽扩繁，每隔15d 浇水15m3/667m2，扦插后30d 喷施叶面肥（3‰）。专业育苗温室扦插采用倒挂微喷方式，晴好天气时，在10 月每隔2d 灌溉1 次，后期每隔4d 灌溉1 次，每隔8d 喷施叶面肥（3‰）1 次，遇阴雪天视情况减少灌溉频次。育苗基质来自山东商道生物科技股份有限公司，穴盘为PS 塑料片材吸塑而成，大小540mm×280mm，颜色为黑色，穴孔形状倒四锥形。

1.2试验设计设置3 种育苗方式。（1）日光温室越冬保苗+土栽扩繁：10 月15 日剪取田间老苗扦插定植，进行越冬保苗；3 月初剪取18cm 茎尖，土栽扦插扩繁，搭小拱棚。（2）日光温室越冬保苗+基质扩繁：10 月15 日剪取田间老苗扦插定植，进行越冬保苗；3 月初剪取10cm 茎尖，扦插至基质，采用72 孔穴盘，搭小拱棚。（3）专业育苗温室基质育苗：10 月12 日扦插，剪取带有2 个节间的茎段（尖）扦插（20%的顶端苗），采用72 孔穴盘，置于育苗床。

1.3调查指标温度监测 秋冬期间用气象监测站监测棚内空气温度。成活率与扩繁情况 调查各处理越冬成活株数，测算成活率（%）=成活株数/越冬前扦插株数×100；并调查日光温室内扩繁前3月初可用总茎数、4 月中旬总茎数，测算扩繁系数，扩繁系数=4 月中旬总茎数/越冬前扦插株数。种苗质量 随机选取10 株，测定株高、叶片数、地上部鲜重，计算每个性状的平均数。其中，株高（cm）用直尺测量，鲜重（g）用电子天平测定单株地上部鲜重。成本投入 调查研究期间温室地租、种苗和肥料等耗材、人工和加温等投入，测算产出种苗单株投入成本，种苗单株投入成本（元/株）=总成本/4 月中旬总茎数。

1.4数据分析采用Excel 进行数据统计与分析。

2 结果与分析

2.1不同越冬保苗扩繁方式下秋冬期间温度分析

2.1.1日光温室越冬保苗扩繁模式由图1 可知，秋冬期间（10 月15 日-翌年3 月15 日），日光温室内日平均温度17.3℃，日最高温度平均31.6℃，日最低温度平均10.7℃，日最低温度低于10℃出现的天数有61d。其中12 月份间隔有14d 最低温度低于10℃，其中有5d 连续4h 以上低于10℃，但在8℃以上，时间段主要集中在4：00-9：00 之间；1 月份有19d 最低温度低于10℃，其中有3d 最低温度低于8℃，未超过1h，有10d 连续4h 以上低于10℃；2 月份有21d 最低温度低于10℃，其中有4d 最低温度低于8℃，有17d 连续4h 低于10℃。日最低温度多出现在4：00-9：00 之间，区间多在8～10℃之间，时长多为3～7h/d，10℃以下低温平均为9.1℃，8℃以下低温出现天数占10℃以下低温出现的天数比例为16.7%。

图1 秋冬期间日光温室日平均温度、最高温度与最低温度

2.1.2专业育苗温室基质育苗模式由图2 可知，秋冬期间（10 月12 日-翌年3 月12 日）育苗温室内（可加温）日平均温度17.8℃，日最高温度平均31.9℃，日最低温度平均12.7℃，其中1 月份间隔有3d 最低温度低于10℃，有1d 最低温度低于8℃；2月份间隔有7d 最低温度低于10℃，连续有2d 最低温度低于8℃。

图2 秋冬期间专业育苗温室日平均温度、最高温度与最低温度

2.1.32种模式下的日最低温度对比对比2 种模式（图3），秋冬期间专业育苗温室的日最低温度平均为12.7℃，日光温室的日最低温度平均为10.7℃，专业育苗温室的日最低温度平均比日光温室高出2.0℃，差幅最多为6.5℃，专业育苗温室出现低于10℃的天数比日光温室少51d。

图3 秋冬期间日光温室和专业育苗温室日最低温度对比

2.2不同越冬保苗扩繁方式下的种苗成活率与繁殖系数由表1 可知，日光温室越冬保苗+土栽扩繁方式下，冬前在0.03hm2（0.5 亩）的温室中，扦插株数5200 株，越冬成活率86.5%，扩繁前3 月初总茎数达到24000，配套温室，扦插12000 株，4 月中旬总茎数达到53000 株，4 月中旬时扩繁系数为10.2。日光温室越冬保苗+基质扩繁方式下，同日光温室越冬保苗+土栽扩繁方式，越冬成活率86.5%，3 月初总茎数达到24000，配套温室，扦插24000 株至温室穴盘，4 月中旬总茎数达到64400 株，4 月中旬时扩繁系数为12.4。专业育苗温室基质育苗方式下，在0.005hm2（0.075 亩）的育苗温室育苗床上，扦插222 盘，扦插15984 株，成活14700 株，越冬成活率92.0%，3 月中旬可出苗。

表1 不同越冬保苗扩繁方式下叶用甘薯种苗成活扩繁情况

2.3不同越冬保苗扩繁方式下的叶用甘薯种苗质量由表2 可知，日光温室越冬保苗+土栽扩繁方式下，种苗株高21.0cm，叶片数为10 片，地上部鲜重14.85g/株。日光温室越冬保苗+基质扩繁方式下，种苗株高19.6cm，叶片数为11 片，地上部鲜重13.96g/株。专业育苗温室基质育苗方式下，株高19.9cm，叶片数为37 片，地上部鲜重11.83g/株。

表2 不同越冬保苗扩繁方式下叶用甘薯种苗质量

2.4不同越冬保苗扩繁方式下的叶用甘薯种苗投入成本由表3 可知，日光温室越冬保苗+土栽扩繁方式下，温室地租（含扦插扩繁配套温室），种苗、肥料等耗材，人工等成本投入合计11930 元，单株种苗成本0.225 元/株。日光温室越冬保苗+基质扩繁方式下，温室地租（含扦插扩繁配套温室），种苗、肥料等耗材（含穴盘、基质），人工等成本投入合计13650 元，单株种苗成本0.212 元/株。专业育苗温室基质育苗方式下，温室地租，种苗、肥料等耗材（含穴盘、基质），人工和加温等成本投入合计4547元，单株种苗成本0.309 元/株。

表3 不同越冬保苗扩繁方式下叶用甘薯种苗繁育成本分析

3 讨论与结论

3.1环境对叶用甘薯种苗越冬的影响张雄坚等[13]对广州甘薯圃中的441 份资源进行耐寒性鉴定，结果表明耐寒性强的资源仅占鉴定资源的2%。叶用甘薯属于喜温短日照作物，没有明显的生育期，可以周年生产，但当气温低于15℃时，地上部分停止生长，当气温低于6～8℃时，植株呈现组织柔软、萎蔫，遇霜植株枯死[14-16]。本研究中，专业育苗温室基质育苗模式下，叶用甘薯越冬成活率高于日光温室，与温室内温度相关。日光温室越冬期间出现61d 最低温度低于10℃，尤其是12 月至翌年2 月有54d间歇性出现低于10℃的情况，对叶用甘薯种苗越冬成活有影响。育苗温室可加温，越冬期间出现低于10℃的天数相对少（10d），对移栽成活后的植株影响相对较少。日光温室日最低温度出现10℃及8℃以下低温时长占比多于可加温的育苗温室。

3.2不同越冬保苗扩繁方式对叶用甘薯种苗质量成本的影响对比日光温室繁育方式于10 月中旬前在日光温室完成扦插，越冬保苗，于3 月初扦插扩繁1 次，4 月中旬可出苗，陆续移栽入冷棚，其中基质扦插扩繁种苗，移栽无缓苗期。专业育苗温室繁育方式于10 月中旬完成叶用甘薯种苗扦插，采用72 孔以下的穴盘，剪取带有2 个节间的茎段（尖）扦插，于3 月中旬出苗移栽，可提早定植用于生产，抢早上市。参照缪晓玲[17]的标准，苗高20～23cm，叶色青（浓）绿，百株苗质量1.0～1.5kg 时为壮苗，3 种保苗繁育方式均可达到种苗质量要求。专业育苗温室基质育苗模式下，种苗的地上部鲜重少于日光温室扦插扩繁模式，应与其扦插长度、种苗生长的穴盘空间受限和出苗时间等有关，其叶片数多，还与其产生的分枝相关。因首次探索，日光温室越冬保苗扩繁时间衔接上还可进一步优化，专业育苗温室冬前扦插需苗量大，采用了大量茎段（非顶端苗），从育苗成本上看，单株成本在0.21～0.31 元/株。

3.3不同越冬保苗扩繁方式的优劣势日光温室越冬保苗繁育后早春扦插扩繁仍需配套1 个多月的温室，成本有待进一步压缩，本研究中越冬保苗后基质扦插扩繁系数为12.4、土栽扦插扩繁系数为10.2，其冬前定植密度在1 万株/667m2左右，若冬前定植加大密度，进一步提升扩繁量，降低成本仍有空间，优势是操作相对简便。专业育苗温室基质越冬育苗可提早定植期，移栽生产无缓苗期，但对温室条件要求相对较高，成本稍高，定植时需苗量大，冬前扦插所需茎尖偏多，期间操作工序略为复杂，管理相对精细，目前不太适宜规模生产，可通过日光温室越冬保苗结合穴盘育苗的方式，解决用苗需求。综上，为争取叶用甘薯生产主动性，可结合生产实际（定植时间和生产条件）选择不同育苗方式。