葡萄园气灼和日灼防御措施及建议

李晓荣 陈小飞 文萍

摘   要   葡萄气灼和日灼均由高温引起，但症状表现、发生原因不尽相同。结合实践经验，总结了气灼、日灼的不同表现，分析了各自诱发原因，提出了遮阴改架、喷水降温、科学供水、改土壮根、适时套袋、合理修剪、棚架改良、合理负载等防御措施。

关键词   葡萄；气灼；日灼

近年来，每到夏季高温时段，陕西宝鸡岐山县、眉县、渭滨区等地葡萄园都不同程度有气灼和日灼现象发生，特别是2021年和2023年夏季，岐山县雍川镇马江村、何家村，枣林镇贾家村的阳光玫瑰设施葡萄园气灼严重，给果农带来较大损失，较严重的果园气灼受害果穗达到20%左右。气灼和日灼虽都由高温引起，但症状表现不同，预防措施也有区别，有必要精准识别并采取相应防御措施。

1   气灼和日灼的症状表现

1.1   气灼症状   气灼一般发生在果粒上，先在果面出现类似开水烫伤的褐色病变，随后从病斑处逐渐开始失水凹陷、干缩，形成干疤或整个果粒变成干果。气灼发生部位没有规律，据观察果穗上各个部位都有发生，甚至在棚架的遮阴面、果穗的阴面和果穗内部、下部均可发生，犹如“鬼捏果”。

1.2   日灼症状   日灼一般发生在果穗肩部和向阳部位的果粒上，果实被害部位都在阳面。发病部位不同是日灼和气灼的最大区别。初期果粒受害部位颜色泛黄，后出现淡褐色近圆形凹陷斑，随日灼加重，病斑逐渐扩大，病斑处逐渐失水皱缩。日灼有时也在嫩叶、新梢等部位发生，使嫩叶或梢尖萎蔫变褐。

2   气灼和日灼发生原因

气灼和日灼都是高温引起的生理性病害，与高温造成的水分失衡有关，但发生原因有所不同。

2.1   气灼发生原因   气灼一般发生在设施葡萄园，主要发生在7月份。连阴雨后突然转晴，尤其是中午温度达到35 ℃以上，果园高温、闷热容易发生气灼，一般在雨后突然转晴后2小时内迅速发生。2023年7月上旬和中旬，岐山各出现1次暴雨加连阴雨天气，这是引起气灼的主要原因。

有关资料显示，气灼发生机理是：连阴雨后葡萄根系吸收水分能力差，而雨后高温导致叶片蒸腾作用强烈，水分散失快，造成树体水分失衡，果粒缺水。任何影响葡萄水分吸收、加大水分流失的气候条件和田间操作，都可能引起或加重氣灼。

据观察，果园棚架低、通风不畅、挂果量偏大、树势弱等因素均可造成气灼严重发生。

2.2   日灼发生原因   日灼是阳光直射造成的，主要发生在露地葡萄园的果穗上。一般在高温季节6—7月份发生，是葡萄果实经阳光暴晒失水而形成的灼伤。

3   防御措施及建议

设施栽培易发生气灼，露地栽培易发生日灼，气灼、日灼也可能在同一园区同时发生，设施葡萄园的西南面第1行容易发生日灼。气灼和日灼严重影响葡萄果实品质，一定要提前做好预防。二者防御措施大致相同，但又有区别，如果措施不当，结果可能适得其反。经过几年观察研究，结合现有成果，指导农户采取相应防御措施，取得了一定效果。现将葡萄气灼、日灼的防御措施及建议看法分享给大家，供参考。

3.1   遮阴改架   易发生日灼的果园，可根据实际情况在全园或果园西南面第1行用遮阳网覆盖遮阴。有些葡萄园采用的架型不利于果穗遮阴，特别是篱架，可进行改良，并合理布置架面，尽量在果穗周围多分布能遮阳的枝叶。

3.2   喷水降温   夏季中午高温时段果园尽量避免喷药、套袋、剪枝等农事操作，而选择在傍晚温度相对较低时进行。

在设施葡萄园，高温季节的14：00左右，如温度超过35 ℃，可对果园喷水降温，预防气灼。建议用喷灌设施，水量大，效果明显，不宜用滴灌。岐山县丰林果蔬苗圃有限公司连续3年使用此方法降温预防气灼，效果良好。

3.3   科学供水   高温干旱时，根据土壤墒情及时灌水，保持果园土壤不缺水。不提倡大水漫灌。灌水后及时中耕松土，保持土壤良好的透气性。夏季易出现暴雨天气，特别是7月份要关注天气预报，暴雨或连阴雨前后要特别注意做好排水防涝，防止积水沤根。降雨来临前，开挖或疏通果园内外的排水沟渠，设施葡萄园可在两棚架之间的空位修排水沟槽，并在沟槽内覆膜，以利排水。雨后及时中耕松土，增强根系活力，促进水分吸收。

3.4   改土壮根   改良土壤，强壮根系，增强土壤蓄水能力，提高根系吸收水分能力是预防气灼、日灼的重要措施。在葡萄果实硬核期前，可结合滴灌，施用有利于根系生长的聚谷氨酸、芸薹素等药肥，增加根系活跃度，增强抗逆性；也可叶面喷施磷酸二氢钾等增强树体抗逆性。秋季增施有机肥，春季和秋季增施生物菌肥，改良土壤。树势弱的果园适当加强肥水管理，适当控氮，避免树势过旺。适当补充钙肥、硼肥。

3.5   留草揭膜   高温期果园适当留草，割草留茬，调控温湿度环境。易发生气灼的果园，高温季节可揭开或撤除防草布、地膜，以增加土壤通透性，更好地降低地温。陕西宝鸡地区的葡萄园一般进入7月份后即将防草布或地膜顺树行吊起在滴灌或棚架设施上，对预防气灼起到了一定作用。

3.6   适时套袋   易发生日灼的果园可适当早套袋，而易发生气灼的果园则建议适当晚套袋。果袋要选择透气性好的。露地栽培普通品种的园也可以用报纸套袋，既节约成本又透气。

3.7   合理修剪   易发生日灼的果园应适当多留遮挡果穗的枝叶，夏季不要大量修剪枝叶，日灼发生较重的果园可不进行夏季修剪。易发生气灼的果园则要做好夏季修剪工作，及时疏除过密新梢，摘除果穗以下全部副梢，对果穗以上副梢进行摘心处理，避免果园郁闭通风不良。两棚中间空带里挡风的枝梢可适当修剪，以打开风路。

3.8   棚架改良   棚架较低的设施葡萄园易发生气灼，简易葡萄棚架一般都比较低，最好升高架面，以两侧高度2.5 m、中间高度3 m为宜。同时要注意高温季节检查棚架的各个通风口，拆除影响通风的遮挡物。

2023年，岐山县绿丰园农民专业合作社对现有连栋设施大棚进行改良，采用开通风窗的办法，在两棚相接处两侧各开约1 m宽的通风带，安装1个可控制卷帘的开关，间隔上1个两棚间隙后再开通风带并安装控制开关，以此类推。需要通风时，按动控制开关，自动卷起棚膜。2023年该合作社葡萄园无气灼现象发生，增设卷帘开通风窗效果良好。

3.9   合理负载   负载量大的果园树势弱，易发生气灼和日灼，要注意合理负载，产量以每亩1 500 kg为宜。

3.10   摘除病果   气灼、日灼发生初期先不要急着摘果，以防后续继续发病。比如日灼果，如果摘除了表面一层，可能会使里面一层继续受高温暴晒而发病；气灼也是一样的道理。等过了易发病的高温期（6—7月份），或采取相应措施后再摘除病果。

参考文献

[1] 鲍金平.葡萄高效栽培技术与病虫害防治图谱[M].北京：中国农业科学技术出版社，2020.

[2] 王江柱，仇贵生.葡萄病虫害诊断与防治原色图鉴[M].北京：化学工业出版社，2014.