夹缝中生长的桑树

暖和的春天来了，幼儿们脱去了厚厚的冬装在户外活动，他们不再执着于玩运动器械，反而热衷于趴在地上寻找蚂蚁或触摸栅栏外面的世界。幼儿们追随着明媚的春光跑遍了幼儿园的角角落落。在这种随机、开放的活动中，经常会有偶发事件引起幼儿们的极大关注。

第一次：偶然发现生长奇怪的树

户外活动时间，正趴在栅栏上看风景的乐乐，无意间对栅栏旁边生长的一棵树产生了疑问：“这棵树是什么呀？它怎么长得这么奇怪啊！”本来整齐摆放的路牙石，被一棵树挤歪了。乐乐看到被挤歪的路牙石感到奇怪，由此发出了疑问。因此，我给幼儿们讲解了这棵树的生长过程，幼儿们露出了似懂非懂的表情，以中班幼儿现有的认知水平，大概还理解不了生命的神奇力量。

看着幼儿们充满好奇的眼神，我的心中也激发了一起陪伴幼儿去探究这棵树的兴趣。我对幼儿们说：“这棵树长得很奇怪吧？其实，很多植物都很神奇，在它们生长过程中还有好多好多的小秘密呢，你们想知道吗？”我故作神秘地说：“耐心观察，你们会发现这棵树的很多小秘密！”通过这次谈话，激发了幼儿们探究这棵树的强烈好奇心。为了让幼儿们持续开展观察活动，我带幼儿们进行户外散步时，总是会到这棵树下逗留一会儿，为幼儿们持续观察这棵树提供条件。

第二次：突然发现奇怪的果实

一天天过去了，这棵树上长满了嫩绿的叶子，户外活动时乐乐突然问：“姜老师，这是一棵什么树？上面怎么还有一些小小的骨朵呢？”乐乐的话引起了幼儿们的探究兴趣。明明说：“这是花骨朵吧，快开花了。”润润说：“看着像是刚长出来的小葡萄。”幼儿们围着这棵树展开了热烈的讨论，我笑着说：“小朋友们，你们可以找爸爸妈妈们帮忙，问问这是一棵什么树？”

幼儿园里有观赏性的玉兰树，有结果子的石榴树，有四季常青的松树、柏树等，这些树都有明显的特征，例如，玉兰树在春天时开美丽的花朵，即便是寒冷的冬天也能看到绿色的叶子。每年的10月份我园都会开展“采摘节”系列活动，幼儿们一起采摘，分享石榴、山楂、柿子等树木的美味果实。因为幼儿们没见过树上的桑葚，所以园所院墙外面这棵不起眼的桑树引起了幼儿的注意，但幼儿们会有兴趣持续观察这棵桑树吗？

第二天，户外活动结束后，我和幼儿们对这棵树开始了讨论。乐乐说：“我妈妈说这是一棵桑树，它的叶子可以喂蚕宝宝。”洋洋说：“桑树长出来的果实可以吃，超市里就有卖桑葚的。”安安说：“我吃过桑葚，吃完了之后手上、嘴上都是紫色的。”讨论中，幼儿们有关桑树的疑惑被解开了。每当幼儿们在院子里玩耍时，都会去看一看桑葚有没有成熟。为了保护幼儿的求知欲，我故意装不知道，留给幼儿思索的空间，想让幼儿自己去寻找问题的答案，以期他们会探究到更多的知识。这棵桑树上的桑葚从挂果到成熟，都被绿色的桑叶遮挡着，只有在近处才能看到桑葚果的存在，时间长了，幼儿们也和我一样对桑树视而不见了。

第三次：主动探究期望中的桑葚

1.积极尝试采摘桑葚

在幼儿们的“视而不见”中，桑葚终于成熟了。我摘了几颗成熟的桑葚给幼儿们品尝，由此这棵桑树再次引发了幼儿们的围观。“快看快看，它就是桑树，我以前怎么没有发现桑葚成熟了？”“桑葚怎么不是紫色的呢？”“桑树那么高，我们怎样才能摘到桑葚呢？”

洋洋说：“可以搬来梯子。”润润说：“可以把我们的桌子搬出去，踩到桌子上就能够到了。”羽羽说：“老师个子高，伸手就能摘到。”明明说：“可以用一根长长的木棍，把它敲打下来。”明明的这个想法立刻遭到了同伴们的反对，都说这样做桑葚会落得满地都是，而且摔坏了的桑葚小朋友们都不喜欢吃。旗旗说：“可以把幼儿园里的小推车放在那里，这样桑葚就会掉到小推车里。”

经过一番讨论，幼儿们决定把自己想到的方法画成图画，有的画出了大炮，有的画出了炸弹，有的画出了梯子……通过商量，幼儿们决定用自己的方法采摘桑葚，还比赛看谁摘得多。“哇，我摘到了一个成熟的桑葚。”“我这也有。”不一会儿，幼儿们带着满满的收获兴奋地回到教室。

幼儿对采摘桑葚充满了兴趣，在采摘的过程中，他们热情很高，看得出来他们对采摘桑葚的积极性源于自发的热爱。在选择采摘工具的过程中，幼儿们展开了积极探讨，并利用身边的工具，经过反复尝试，最终成功采摘到桑葚。在我的认知中，这棵桑树生长的方式有些不同寻常，但是幼儿亲眼目睹了桑树生长的整个过程；我猜想幼儿们感兴趣的应该是摘桑葚的乐趣和品尝桑葚的兴奋吧！幼儿们尝到了心心念念的桑葚以后，会不会对桑树的探索就此结束？而在我的引导下，幼儿们对于桑葚的观察会继续吗？

2.偶然起意制作桑葚汁

在清洗桑葚时，幼儿们发现有的桑葚是绿色的，有的是红色的，有的是紫色的，他们好奇为什么桑葚会有这么多颜色。旗旗说：“绿色的桑葚是没有成熟的，吃起来很酸。”羽羽说：“红色的是快成熟的，吃起来有点酸。”珊珊问道：“什么颜色的桑葚是成熟的呢？”大家都认为只有紫色的桑葚是成熟的，所以采摘的时候只摘紫色的，不采摘绿色和红色的。幼儿们品尝了桑葚后，盘子里还剩下好多。看着盘子里的桑葚，天天突然说：“我见过妈妈用西瓜榨西瓜汁。”德政说：“西瓜汁非常好喝，我想桑葚汁也一定很好喝。”我故意说：“我也没喝过桑葚汁，不知道什么味道？”天天说：“桑葚汁也能榨出来吧？”旗旗说：“要用榨汁机榨。”乐乐说：“还需要加点糖，桑葚吃起来酸酸的，加点糖会更好喝。”

通过讨论，幼儿们了解了榨桑葚汁需要准备的材料：桑葚、糖、榨汁机以及适量的水。幼儿们拿来工具并分工合作，当他们品尝到自己制作的桑葚汁时，高兴地说：“老师，太好喝了！”“原来桑葚也能榨汁喝。”“这是我第一次喝桑葚汁呢！”

幼儿们在家品尝过妈妈做的西瓜汁，就想亲自制作桑葚汁。这是把生活中观察到的知识进行迁移，生活经验的迁移给幼儿带来了新的生活感悟，而这一切均是由幼儿的兴趣在引导。我没想到剩下的桑葚会被幼儿们用来制作果汁；这个意外的惊喜让我看到了幼儿们无限的想象力和持续探究的行动力。本次活动，幼儿们自己采摘桑葚并尝试制作桑葚汁，他们能够主动地参与到活动中，教师扮演的角色是观察者和引领者，实践证明，只有放手让幼儿自己探索，才是对幼儿最好的教育。

3.成功制作桑叶茶

区域活动时，几名幼儿一边聊天一边摆弄玩具。洋洋说：“我看到电视里，人们用桑树叶子在制作茶叶。”琪琪说：“桑树叶子能制作茶叶吗？”听到幼儿们的讨论，我也充满了好奇，忙问到：“我不知道桑叶能不能做茶叶？”乐乐说：“老师，我们都回家问问爸爸妈妈吧！”

经过搜集资料，幼儿们了解到：不仅桑葚果实能吃，桑叶还可以制作茶叶。幼儿萌生了用桑叶制作茶叶的想法。说干就干，幼儿们拿着刚采摘到的新鲜桑叶回到教室里，涵涵和乐乐等小朋友清洗桑叶并晾晒。在晾晒的过程中，需要经常检查桑叶的干湿程度，等到叶子表面干燥了，就开始炒制。耐心的苗苗负责炒制桑叶，只见她用小火慢慢翻炒。终于，新鲜的桑叶茶做好了。幼儿们品尝着香香的桑叶茶，脸上露出了幸福的微笑。

在制作桑叶茶的过程，最考验的是幼儿的细心程度，他们先仔细地选择新鲜完整的桑叶，再弹掉灰尘，将桑叶放入清水中清洗桑叶；在晾晒环节，需要不断地翻晒，确保桑叶不能过干，太干了容易破碎；在炒制环节，则需要幼儿有一定的专注力和耐力——不断翻炒，使桑叶受热均匀，只有做好这些细节，才能炒制出新鲜美味的桑叶茶。

丰富多彩的大自然是世界上最奇妙的教科书，也是幼儿们向往的自然课堂。陈鹤琴先生曾说过：“大自然、大社会都是活教材。”他主张教育要回归自然，让儿童到大自然中去进行体验和学习，并与周围的环境产生互动。桑树采摘活动便是幼儿和大自然互动的一种方式。中班幼儿虽然原有经验不多，但是通过实践采摘、探索秘密、分享交流、积极表现，不断地积累了对桑葚和桑叶的认知与经验，并获得了多元的发展。在整个活动过程中，幼儿一起讨论和思考，在“玩中学、学中玩”，充分感受到了大自然的魅力，并在发现问题、解决问题的过程中，收获了果实、快乐、成长。作为这一过程的见证者，我们则收获了反思、感悟以及对幼儿成长的深刻认识！