不同施肥水平下叶面肥对菜用甘薯生长的影响

曾燕楠，赵韩伟，纪洪亭，王庆南，程润东，王勇，王士红，赵荷娟

(江苏丘陵地区南京农业科学研究所，江苏 南京 210046)

菜用甘薯是一种既传统又新型的特色叶菜，富含粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B、烟酸等营养物质，含有多种活性物质，能有效提高人体免疫力，有较强的抗癌作用[1-2]。菜用甘薯因其营养丰富，具有较高的医疗保健作用，备受消费者欢迎，是一种理想的“保健蔬菜”[3-4]。近年来，随着种植面积的增多，菜用甘薯生长期肥水需求量较高，生产中为追求高产、优质，大量施用化肥，导致肥料利用率低下，增加生产成本，不符合农业生产减肥减药的绿色转型升级要求。同时，随着人民生活水平的不断提高，对营养品质的要求也越来越高，在实际生产中，科学施肥成为保障菜用甘薯营养品质的关键技术环节。

喷施叶面肥是农作物补充营养、改良生长环境的一种普遍方式[5]。目前，叶面肥已成为我国重要的农业肥料产品，其主要类型有营养型叶面肥、调节型叶面肥、生物型叶面肥、单一型微量元素叶面肥、复合型叶面肥等[6]。叶面肥的施用成为强化作物营养的低成本、高效益的农业措施[7]。与土壤施肥相比，叶面施肥可快速地补充作物所需元素，直接作用于叶片表面，具有用量少、利用率高、肥效好和环境友好等优点[8-10]。目前，叶面肥在粮食、蔬菜、瓜果方面都得到了广泛应用，喷施叶面肥对植株长势、产量和品质调控都有明显效果。目前关于叶面肥在菜用甘薯上的研究相对较少，合理施肥是提高作物产量的重要措施，在本试验中，笔者以福菜薯18号为试验材料，采用盆栽试验的方式，采用常规施肥和减氮施肥处理，结合喷施叶面肥，研究不同施肥水平下对菜用甘薯生长的影响，旨在为菜用甘薯的施肥管理和叶面肥的选择提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

菜用甘薯品种为福建省农业科学院选育的福薯18号，试验用基肥为市场购买的史丹利三元素复合肥(纯N、P2O5、K2O含量均为15%)、追肥分别为绿陇多维氨基酸肥(以下简称氨基酸肥1，浓度161.48 g·L-1)、本所生态室提供的氨基酸肥(以下简称氨基酸肥2，浓度25 g·L-1)、花多多(N 30%，P 10%，K 10%)和菜籽饼肥。

1.2 试验设计

试验共设10个处理，试验施基肥量分常规施肥和减氮施肥2个水平，常规施肥以三元复合肥16 g·盆-1作基肥，减氮施肥以三元素复合肥8 g·盆-1作基肥。叶面肥分为空白、氨基酸肥1、氨基酸肥2、花多多和菜籽饼肥(表1)。试验采用随机区组进行，每个处理重复4次。

表1 试验处理设计Table 1 Experimental treatment design

1.3 试验方法

试验于2020年6-9月在江苏丘陵地区南京农业科学研究所温室大棚进行。采用盆栽试验，栽培基质为进口泥炭，将泥炭装入塑料盆，盆的规格为45 cm×31 cm×16.5 cm，将常规施肥、减氮施肥处理对应的化肥放入盆底作基肥。选取大小相当的健康种苗于6月22日栽插，每盆8株，按常规技术进行栽培管理。

1.4 测定项目与方法

1.4.1 生长状况

栽插10 d后打顶，20 d第1次追施叶面肥，之后各处理分别于采摘2次后喷施叶面肥。于7月20日开始每隔10～15 d调查不同肥料处理菜用甘薯的茎尖产量及干重，共调查7次，同时对其叶面积、叶柄长和分枝数进行调查。

1.4.2 叶片叶绿素相对含量的测定

采用日本Konica Minolta公司SPAD-502 Plus型叶绿素仪测定叶片叶绿素相对含量(SPAD值)，每处理测量5片叶。

1.4.3 食味品质性状分析

食味表现为烫后颜色、香味、苦涩味、甜味、脆嫩度和纤维量，对其进行描述并评分。

2 结果与分析

2.1 不同处理对菜用甘薯茎尖生长状况的影响

由表2可知，嫩茎长为12.28～13.61 cm，各处理的嫩茎长度差异不显著。嫩茎粗为5.97～6.65 mm，常规施肥和减氮施肥处理差异不显著。常规施肥和减氮施肥水平下，各叶面肥处理茎粗均高于对照，但差异均不显著，但常规施肥水平下的处理1、处理5、处理7与对照CK2存在显著差异。叶柄长为9.71～10.20 cm，常规施肥和减氮施肥处理相比差异不显著，不同叶面肥处理间差异不显著。叶片长为8.38～9.29 cm，常规施肥和减氮施肥处理相比差异不显著，不同叶面肥处理间差异不显著。

表2 不同处理对菜用甘薯茎尖生长状况的影响Table 2 Effects of different treatments on the growth of vegetable sweet potato shoot tips

叶片宽度为6.80～7.90 cm，常规施肥叶片宽度均大于减氮施肥处理。常规施肥水平下，各叶面肥处理叶宽与CK1差异均不显著。减氮施肥水平下，各叶面肥处理叶宽均高于CK2，处理8达显著水平。叶面积为57.26～72.55 cm2，常规施肥和减氮施肥处理相比差异均不显著；各叶面肥处理叶面积均高于对照，但常规施肥水平下的处理1、5与对照CK2存在显著差异。

2.2 不同处理对菜用甘薯茎尖干物质率的影响

由表3可知，不喷施叶面肥时，常规施肥和减氮施肥处理茎尖干物质率相当，无显著差异。常规施肥和减氮施肥水平下，喷施叶面肥后，干物质率均有所降低，其中喷施菜籽饼肥后，处理7、8与对照相比均差异显著。

表3 不同处理对菜用甘薯茎尖干物质率的影响Table 3 Effects of different treatments on shoot tip dry matter rate of vegetable sweet potato

2.3 不同处理对菜用甘薯茎尖产量的影响

由表4可知，常规施肥水平下，喷施叶面肥后，处理1、3、5、7产量与对照CK1无显著差异。减氮施肥水平下，喷施叶面肥后，处理4、6、8与对照CK2差异未达到显著水平。在不喷施叶面肥处理时，减氮处理产量显著低于常规施肥处理，但减氮施肥水平下喷施菜籽饼叶面肥后，与常规施肥产量相当，无显著差异。

表4 不同处理对菜用甘薯茎尖产量的影响Table 4 Effects of different treatments on shoot tip yield of vegetable sweet potato

菜用甘薯茎尖共采收7次，每个时期常规施肥和减氮施肥处理采摘的产量均高于相应的对照，第1、2次各处理间差异较小，未达显著水平，后面5次较前2次产量高，各处理间有差异，且部分处理间差异显著。

2.4 不同处理对菜用甘薯茎尖分枝数的影响

由表5可知，常规施肥水平下，喷施叶面肥后，处理1、3、5、7分枝数与对照CK1差异未达显著水平。

表5 不同处理对菜用甘薯分枝数的影响Table 5 Effects of different treatments on the number of branches of vegetable sweet potato

减氮施肥水平下，喷施叶面肥后，处理8分枝数比对照CK2显著增加359个，增产率为43.05%。在不喷施叶面肥时，减氮施肥处理分枝数显著低于常规施肥处理，但减氮施肥水平下喷施菜籽饼叶面肥后，与常规施肥分枝数相当，无显著差异。每个时期常规施肥和减氮施肥处理的茎尖分枝数均高于相应的对照。

2.5 不同处理对菜用甘薯茎尖食味的影响

所有处理茎尖烫后颜色翠绿，略有香味，无苦涩味，无纤维，在甜味和脆嫩度上各处理间存在差异。常规施肥和减氮施肥处理对照综合评分相同。常规施肥水平下，喷施叶面肥后，除处理5外，其他处理综合评分均高于对照。减氮施肥水平下，喷施叶面肥后，各处理综合评分均高于对照。由表6可知，氨基酸肥1和菜籽饼肥处理的甘薯茎尖食味品质最佳，氨基酸肥2处理次之，花多多处理的综合评分较低。

表6 不同处理菜用甘薯茎尖食味表现Table 6 Taste performance of vegetable sweet potato stem tips in different treatment

2.6 不同处理对菜用甘薯茎尖叶片叶绿素相对含量的影响

茎尖叶片叶绿素的相对含量为39.78～42.29，常规施肥水平下，各处理均大于对照，差异不显著。减氮施肥条件下，各处理均大于对照，其中花多多处理与对照差异显著。由图1可知，4种不同叶面肥花多多和菜籽饼肥的叶片叶绿素相对含量高。

同种施肥方式下，柱上无相同小写字母表示差异显著(P<0.05)。图1 不同肥料处理对菜用甘薯叶片叶绿素相对含量的影响Fig.1 Effects of different fertilizer treatments on the relative chlorophyll content of vegetable sweet potato leaves

3 讨论

诸多研究表明，喷施叶面肥能在一定程度上对作物生长发育、产量和品质产生影响。谢英添等[10-11]研究表明，叶面肥能增加西瓜主茎粗与叶片叶绿素含量。孙新娥等[12]发现，叶面肥能显著提高芸豆叶片叶绿素相对含量。成学慧[13]研究发现，喷施叶面肥能提高葡萄和草莓叶片的叶绿素含量。胡晨曦等[14]研究表明，喷施叶面肥能提高樱桃番茄叶片叶绿素含量。本研究表明，4种叶面肥均能提高菜用甘薯的嫩茎粗和叶绿素相对含量，这与前人的研究结果一致。本研究中，4种叶面肥均能降低嫩茎的干物质率，提升其食味品质。

本试验中常规施肥水平下，喷施叶面肥后，不同处理菜用甘薯产量和分枝数均高于对照，但差异不显著，可能当前常规施肥量过大，再喷施叶面肥对其产量和分枝数影响不大。在减氮施肥水平下，喷施叶面肥后，不同处理菜用甘薯产量和分枝数均高于对照，喷施氨基酸肥2、花多多和菜籽饼肥后菜用甘薯产量与对照CK2相比差异达显著水平，菜籽饼肥处理分枝数与对照CK2相比差异达显著水平，且减氮施肥水平下喷施菜籽饼肥后产量和分枝数均与常规施肥相当。可见在施用适合叶面肥情况下，基肥中的氮素化肥或许可以少施甚至不施，减施氮肥并喷施叶面肥措施不但能够降低化肥的投入成本，减轻当前农业生产中的能源压力和环境污染，还可以达到菜用甘薯稳产增收的目的，在实际生产中值得推广应用。

综上所述，叶面肥菜籽饼肥对菜用甘薯产量和分枝数提升效果最好，氨基酸肥2和花多多次之。菜籽饼肥和氨基酸肥1对提升品质效果最好，但氨基酸肥1对产量提升效果一般。种植者可根据实际生产需要，选择不同的叶面肥种类。笔者此次就4种不同叶面肥对菜用甘薯生长、产量和品质的影响效果进行比较，但对于不同叶面肥间配合施用对菜用甘薯的影响还有待于进一步研究。