吃碘盐能防辐射吗

马冠生

近期，日本福岛核污水排海的消息引起很大的恐慌。人们普遍关注核辐射对健康带来的影响及预防措施。

由于传言食盐可以预防核辐射，所以很多地方出现了抢购食盐的情况，以至于食盐脱销。

现在，我们就来分析吃碘盐能不能防核辐射，以及要不要抢盐。

食盐是否能防辐射

说食盐防辐射，其实并不准确，能防辐射的是碘。

我们知道，碘是人体所必需的一种营养素。碘在人体中有很多作用，其中一个很重要的作用就是被用于合成甲状腺激素，这一合成的位置就位于甲状腺。

甲状腺位于颈前部，紧贴在喉结下方的气管环状软骨两旁。

甲状腺从血液中摄取碘的能力很强，甲状腺中碘的浓度比血液中高25 倍还多。在放射性的沾染区，放射性的碘会被富集到甲状腺，可能会导致甲状腺癌和其他病变。

如果我们摄入了足够的碘，碘进入甲状腺达到饱和后，对后来进入人体的放射性的碘元素就不再吸收，多余的碘会直接通过血液循环排出体外。从这个作用来讲，碘具有一定的防核辐射作用。

服用碘片 (碘化钾片) 防核辐射的建议是，连续几天服用碘片。

碘片中含碘100 毫克左右，按照有关规定，我国每千克食用盐中碘含量为20～30 毫克。通过吃盐达到防核辐射的效果，需要每天吃 3 千克盐才行。到时候不是核辐射的问题，而是是否被咸死的问题。

和其他营养素一样，尽管碘有很多作用，也要适量食用，成人每天摄入碘的总量不能超过1 000 微克。中国营养学会建议，每人每天碘的参考摄入量为：3 岁以下50 微克，4～10岁 90 微克，11～13 岁 120 微克，14 岁至成人150 微克，孕妇和乳母不仅需要满足自己的机体需要，还要满足胎儿发育或婴儿所需，所需摄取量比一般成人高约200 微克。

碘不能防所有的核辐射

我们知道，辐射性物质有多种，如在日本核电站周围检测到碘 131 和铯137 等辐射性物质。服用碘片可对碘 131 引起的辐射起到一定的防护作用，但对铯 137 等放射性元素就起不到防护作用。所以，碘不是“辐射解毒剂”，不要盲目服用。

一方面，如果环境中的放射性物质不超标，就没有必要服用碘；另一方面，和其他营养素一样，碘过量同样会给健康带来负面影响。

建议:

（1）关注政府相关机构的公告，及时了解核辐射的信息和预防措施的提示；

（2）不盲从，不跟风，不信谣，不传谣；

（3）不凭主观臆断或恐惧擅自服用碘片，因为碘过量会给健康带来负面影响，特别是孕妇等特殊人群，应听从疾病预防控制部门的提示；

（4）碘只能防放射性碘的吸收，对其他放射性物质没有作用；

（5）服用碘片要与其他防护措施（如待在室内、关闭门窗等）综合使用；

（6）使用碘溶液涂抹颈部不能起到防辐射的作用。

要不要抢盐

我们吃的盐从来源上可以分为: 海盐、井矿盐和池盐。

海盐的生产主要在我国东部沿海地区。把海水抽到海滩的盐池中晾晒，水分蒸发后就得到了盐，然后再提纯。生产工艺比较麻烦，成本高。

井矿盐是用开矿井的方法开采盐。我国井矿盐储量非常丰富，四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南和江西等省份都是大产区，随便一个盐矿的储量就是几亿吨甚至几十亿吨，够全国人民吃上几百年。

池盐，也叫“湖盐”，在甘肃、青海、新疆、内蒙古和黑龙江等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池。我们小学的语文课本中就有介绍，说这个湖里开采出来的池盐，足够全国人民吃几千年。

我们吃的盐90%来源于井矿盐，不存在辐射污染。

井矿盐是地球地质形成时期形成的，来源于地下1 000～2 000 米有几百米厚的盐层。井矿盐的开采是用水把地层里的盐溶化后抽上来，然后将这些盐水蒸发，就得到了盐。整个过程不存在辐射污染的可能，核辐射不会影响到井矿盐。