银耳发源地通江县推动银耳段木栽培与木屑栽培共同发展

位于四川省巴中市的通江县是我国银耳栽培的发源地，其独特的自然禀赋造就了通江银耳肉厚、质嫩、易炖化的特质，历来被誉为“耳中极品”“菌中魁首”，作为国家地理标志保护产品，“通江银耳”是地方名贵土特产中的一张金名片。

在近期举办的中国·通江银耳产业发展大会上，全国脱贫攻坚楷模、中国工程院院士李玉对通江银耳给予高度评价：“通江是世界银耳栽培的发祥地，是‘中国银耳之乡’，在我国以青冈木为主的特色食用菌发展带上，在脱贫攻坚、乡村振兴中，通江银耳谱写了最为绚丽的篇章。”上海市农业科学院副院长、国家食用菌产业技术体系首席科学家谭琦评价：“得益于出产高品质的银耳，通江银耳历经半个多世纪的科学发展，守正创新，坚持特色，已经在段木银耳这个细分领域成为世界闻名的单项冠军”。2023 年通江县全县接种青冈段木银耳菌种40 万袋，预计全年产青冈段木银耳干品产量约60 吨；银耳（含段木银耳、木屑银耳）总产量将达到250 吨。

近年来，通江县通过提出“段木银耳强品牌，木屑银耳深加工”的新思路，追求高质量发展，并加强对耳林资源保护和培育，推动银耳规模化、标准化生产。发布了《地理标志产品 通江银耳》标准、《通江段木银耳生产技术规程》与《通江青冈木屑银耳生产技术规程》，并与多家权威院所、知名高校深度合作，以“三产融合”为路径，坚持园区引领、全链发展、科技赋能、品牌提质，全力打造通江银耳百亿级产业集群，先后推出了食品饮料、医药保健、日用化妆和预制菜等百余种优质产品。2023 年通江银耳品牌价值超60 亿元，预计年综合产值将突破25 亿元。