设施大棚蔬菜产业的引领人——记淋然果蔬种植专业合作社理事长沈枫

记者 蔡鸽 李朋 特约通讯员 张向辉 王雪芹

沈枫在樱桃番茄种植基地

进入八月，位于酉阳县龙潭镇渤海村的淋然果蔬种植专业合作社里，夏季时令蔬菜正“争鲜”上市。大棚内，一串串似小灯笼般红彤彤的樱桃番茄垂挂在藤蔓上，在绿叶的掩映下，色彩鲜艳，剔透喜人。合作社理事长沈枫正忙着带领着工人采摘成熟的樱桃番茄。“今年种植的樱桃番茄有渝红、渝粉、浙粉1号、浙粉3 号等十几个品种，面积有12 亩。最近每天往县城的超市、批发市场发货，每千克批发价11 元，刚上市没几天销售额已超过3 万元。”沈枫高兴地向记者介绍。

2012 年沈枫回乡创业，在家乡发展果蔬种植，成立淋然果蔬种植专业合作社。凭借着自身的踏实肯干，不断摸索，经过十余年的努力，沈枫的合作社如今成功发展蔬菜基地200 亩，其中建成设施大棚40亩，先后引进小葱、辣椒、茄子、番茄、水果黄瓜、空心菜等品种，实行“露天+设施”结合的四季高效种植模式，年利润达40 多万元。

从“农业小白”到种菜能人

2004 年，沈枫大专毕业，因学的是计算机应用与维护专业，便在酉阳县城开了一家10 平方米左右的电脑销售、维修小门市。沈枫热情周到的服务和专业的维修技术，为他赢得了大量的顾客。2006 年，沈枫将门面扩大至120 平方米，年利润高达30 万元。2008 年，沈枫手里有了一定的积蓄，在朋友的引介下，涉足金融投资，辗转浙江、上海、深圳、成都等地金融市场3 年多，沈枫最终如愿赚到了金融投资的“第一桶金”。“2011 年一年我就赚了200 多万元，但这个行业的风险和竞争激烈程度不是外界所能体会的。”沈枫告诉记者，在外奔波的日子里，自己时刻牵挂着家乡的一草一木，总觉得在水泥森林里找不到归属感，加上父母的年纪大了，也需要陪伴照顾，因此沈枫决定返乡创业，并于2012 年回到了家乡酉阳县龙潭镇渤海村。

龙潭镇属低海拔平坝地区,气候温润，日照充足，发展早熟蔬菜有着得天独厚的优势，近年来全镇发展蔬菜1 万多亩，种植蔬菜成为当地农民的主要经济来源之一。村里蔬菜产业虽然有一定基础，但大都是分散种植，个体销售，村民种菜收入一直不高，沈枫便决定规模发展绿色蔬菜种植，做一名蔬菜种植大户。

说干就干，沈枫在渤海村以300 元/亩的价格承包了150 亩土地，计划种植当地常见的四季小香葱。但身为一名农业“门外汉”，对于蔬菜种植的品种选择、施肥管理、病虫害防治等都一窍不通，最终由于缺乏技术，导致当年小葱几近绝收。随后的两年里，不服输的沈枫特地从广西聘请专业技术员前来指导栽培，同时，自己业余也下工夫学习小葱等蔬菜种植知识，积极参加酉阳县农业农村委组织的新型职业农民培训。2015 年，小葱在沈枫的精心管理下，长势良好，亩产量达到了2000 千克，批发价平均8 元/千克，当年的毛利润接近35 万元。

为了避免单一品种带来的市场风险，沈枫不断丰富种植品类，先后引进茄子、番茄、黄瓜、空心菜、小葱、西芹等优质蔬菜品种，本想着效益更好，但天不遂人愿，由于酉阳气候多雨，露天蔬菜经常出现根系缺氧，发生沤根烂根的现象，且夏季暴雨天气过后，茄子、西红柿等茄果类蔬菜经过雨淋后，容易引发软腐病、灰霉病等病害，导致蔬菜产量严重下降，一年亏本30 多万元。

传统农业如何摆脱“靠天吃饭”的困境？沈枫一直在思考。2016 年，沈枫参加酉阳县农业农村委的高素质农民培训后，获得了启发，并结识了重庆市农科院的蔬菜专家。在专家的指导下，他决定尝试“露天+设施栽培”的发展模式，即早春叶菜采用露天栽培，夏季茄果类蔬菜采用设施栽培。2016 年，他搭建了20 个8 米宽、3.5 米高的塑料薄膜大棚，栽种了20 亩果菜两用的“卓越”番茄。这一次，沈枫格外谨慎，日常管理中的每个环节他都亲力亲为，生怕出一点差错。“我的原则是坚持绿色种植模式，像春季的叶菜类，要做好肥水管理，及时中耕除草，重点防治蚜虫、菜青虫等虫害，在防治过程中，与喷施叶面肥同时作业，可以达到防病、防虫、提质、增效等多重作用。夏季的茄果类蔬菜，要控制好棚温，还要合理灌溉，及时整枝打杈，减少养分消耗等。”在现场，沈枫谈起了他的管理经验。

酉阳县农业农村委工作人员在基地调研

为了抱团发展，生产具有市场竞争力的绿色蔬菜，打响渤海村的蔬菜品牌，2016 年，沈枫注册成立酉阳县淋然果蔬种植专业合作社，发挥带头作用，指导社员高效规范种植蔬菜。一分耕耘，一分收获，合作社的蔬菜喜获丰收，西芹实现亩产4000 千克，辣椒亩产2500 千克，番茄亩产2500 千克，空心菜亩产3300 千克，年毛利润达到了50 万元。特别是“727卓越”番茄色泽鲜艳，酸甜可口，在当地的蔬菜批发市场备受青睐，早早就被客商提前预定了，每千克批发价比市场平均价高出1 ～2 元。有了设施大棚，沈枫通过调节蔬菜上市时间，错期育苗，错期种植，错期上市，进一步提升了蔬菜生产效益和竞争力。

新尝试蹚出致富新路子

设施栽培模式让沈枫尝到了甜头，2017 年他又扩建了15 亩大棚，胸有成竹地准备大干一场。但没想到冬天遇上雪灾，暴雪压塌了35 亩设施大棚，当年的收成也化作了泡影。这突如其来的沉重一击，让沈枫有些心灰意冷。“农业路上的挫折比我想象的更多。只有在失败中总结经验，不断调整自己的思维，前方的路才会越走越顺。”提起当时的场景，沈枫感慨道。

2018 年，沈枫采用竹木结构，并用水泥砖加固棚墙，对35 亩设施大棚进行了重新修整。当年，沈枫在酉阳县农业农村委的推荐下参加了“农村致富带头人”培训，了解到蔬菜秋延这一高效种植新模式。据了解，秋延蔬菜是指夏季播种育苗，9 月上旬定植，10 月初用大棚进行保护地栽培的一茬蔬菜。蔬菜秋延迟栽培一般在11 月中旬至12 月上旬收获，经一段时间的贮藏后，于元旦或春节供应市场，能取得较高的经济效益。2019 年，沈枫尝试种植了15 亩秋延蔬菜，其中有西红柿、茄子、辣椒。在沈枫的精心管理下，三种蔬菜顺利出棚，当季获利20 万元。

秋延蔬菜种植试验成功，这让沈枫的干劲更足了。2022 年5 月，中组部科技特派团、特色蔬菜产业组帮扶团队一行来到淋然果蔬种植专业合作社实地调研、指导。在交谈过程中，沈枫得知酉阳的樱桃番茄市场还处于空白，于是便萌生了引种樱桃番茄的念头。随后，在专家的建议下他前往山东、浙江等地小番茄基地考察、观摩，并于2023 年春天引进渝红、渝粉、浙粉1 号、浙粉3 号等10 余个品种。

为了不断积累经验，提升自己，2022 年他还在酉阳县农业农村委的推荐下参加了重庆市乡村产业振兴带头人“头雁”培育项目，通过培训他更加坚定了壮大蔬菜产业的信心。在蔬菜产业发展中，沈枫积极发挥乡村振兴“排头兵”作用，常年雇佣20 名附近村民在基地务工，负责蔬菜的日常管理。每人每天的收入为80 元，合作社全年人工支出达20 多万元，有力解决了周边劳动力就业问题。

“技术有保障，销路不用愁，蔬菜产业发展前景很好。”沈枫告诉记者，目前合作社已成功探索出了“四季蔬菜”种植模式，未来他打算继续优化品种，完善基地基础设施，为全县蔬菜产业标准化发展做出示范，走出一条创新、绿色、生态的蔬菜产业发展路子。

工人采摘蔬菜